The perfect burger

Jag är en sucker för grillade hamburgare och är på en secret quest efter the ultimate one. Har testat det mesta av Malmös utbud – och visst finns det några guldkorn, men det finns INGET som slår en hemmagrillad burgare! Hemligheten heter ekologisk nötfärs och sen ska den kryddas med en mängd härligheter. Glöm den där slabbiga grillsåsen du brukar pensla burgarna med (som dessutom brukar innehålla både kemi och ett dåligt val av olja). Bättre att smaksätta färsen direkt!

Nu har jag inga exakta mått då jag oftast kör på känn, men en fingervisningkan jag ge.  Till 1, 5 kg kött smaksatte jag med:

2 små gula lökar
1  vitlöksklyfta
3 chilifrukter
1 dl krossade tomater
1 msk salt
2 msk paprikapulver
1 msk rökt paprikapulver
2 msk spiskummin

Kör alla ingredienserna i mixer eller blender och blanda sedan ihop med färsen. Forma 12 stora burgare och var inte rädd för att göra lite tjockare burgare. Ju tjockare, desto saftigare 😀

Sen är det såklart viktigt med ”rätt” tillbehör och jag vill gärna ha sallad, tomat, lök, ketchup (homemade of course 😉 dijon, majjo, bacon och ättiksgurka. Sen kan man alltid göra den ännu festligare genom att addera till någon typ av ost (ädelost eller parmesan rekommenderas).

Coleslaw är ett annat givet tillbehör – och jag brukar göra en variant på kål, pepparrot, salp, peppar och rostade sesamfrön. Just idag blev det på rödkål då detta var vad som fanns i kylen. Delish!

10 dagar kvar till San Francisco!

 

Jiiiha!!! Det närmar sig nu. Om 10 dagar bär det av till San Fran
för en kombinerad semester/födelsedagsfirande och familje get-together. Mamman blir 60 år och bjuder med oss för att hälsa på minsta syrran (thank you ever so much<3) som valt att bosätta sig just där. Har inte sett det lilla livet på hundra år och jag saknar henne så! Kommer bli helt galet kul det här 😀 Vi har hyrt ett hus istället för att bo på hotell, vilket gör det hela ännu roligare.

Finns tusen saker att göra när man är där och självklart är alla turistattraktionerna spikade Alcatraz, cykla över Golden gate, vinprovning i Nappa Valley, se sjölejonen på pier 39, gå på Lombard street, ta en hop on hop off buss och såklart ett besök på six flags då hälften av oss äääääälskar karuseller! Kommer fira mamman med pompa, champagne och ståt – mer än så kan jag inte säga just nu för hon läser garanterat vad jag skriver 😉

Jag planerar i alla fall att åka dit med tom resväska. Ska handla  träningskläder, gympadojjor, sneakers, böcker, kosttillskott och smink! Kostar ju bara hälften av vad det gör här hemma.

Har ni några tips på must do, must see eller must have så hör av er!

Jag säger bara saganaki!

Har ni inte provat denna ost måste ni göra det nu! Det är gjord på får och getmjölk och innehåller förutom detta endast salt, mjölksyrakultur och löpe. Man steker den och den blir väldigt frasig på utsidan och mjuk men fortfarande fast på insidan. Idag gjorde jag en big ass sallad och toppade med saganaki, lite bacon och en pestomajjo. To die for!

Går även bra att bjuda på denna ost som dessert – då med varma bär. Hallon duger, men hjortron är såklart ännu godare.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...