Carbnite!

oktober 18, 2014 i Carb nite

Idag är det dags för ännu en kolhydratladdning. Veckan som gått har varit bra vad gäller träning, har till och med varit starkare än på länge :D Enligt Kiefer ska/bör man minska på vikterna när man kör CNS, men så länge det känns bra kör jag på som vanligt. Däremot har jag haft en riktigt usel vecka vad gäller sömn. Har kommit i säng sent och sovit oroligt. Vaknat flera gånger under nätterna och haft svårt för att somna om. Om det är slumpen eller en effekt av kosten får jag låta vara osagt, men det kan inte fortsätta såhär.

Började dagen med en PW och åt sedan en “keto”frukost. Under CN ska man fortsätta äta very low carb fram till sen eftermiddag då det är dags att börja laddningen. I morse bestod frukosten av helstekt marinerad rostbiff, lite hemlagad remoulad och några salladsblad. Till detta tog jag en msk kokosolja för att öka på fetthalten.

15:30 är det magiska klockslaget, därefter börjar CN. Idag tog jag 5 g leucin en kvart innan den första carbiga måltiden, dels för att switcha på mTOR och dels för att få en insulinutsöndring. En shout-out till musklerna att det är dags att börja bygga och lagra nu;) Sen blev det en tallrik jasminris med tacofärs. Godare än det låter hahahah. Efter det blev det en nyttig dessert  - bananglass med kakao, som för övrigt var galet gott! Kvällen kommer fortsätta i kolhydraternas tecken hemma hos min syster. Där vet jag att det vankas någon form av gryta med antingen bakad potatis eller hasselbackspotatis som tillbehör. 

Just det ja- jag har tappat 0,5 kg denna veckan. Räknar man med det jag gick upp under förra carbniten har jag tappat 1,4 kg. Minus på måttbandet trots att det är “that time of month”. Fettprocenten ner 0,5%. Det har jag nog inte varit så tydligt med, men CN är en diet för att minska i fettprocent samtidigt som man behåller lean mass, därav ska man inte stirra sig blind på vågen.

Återkommer imon med bilder och lite annat smått och gott! Enjoy the helg!

Vad din blodsockermätare inte visar dig

oktober 16, 2014 i LCHF

Det är väldigt intressant att hur blodsockret reagerar på olika typer av mat. Mycket mer intressant än att mäta ketoner. Under de senaste månaderna har jag stuckit mig i fingret otaliga gånger per dag. Bara för att se hur jag reagerar på olika livsmedel. Man får ett direkt kvitto på hur maten påverkar  ens BS. Lågt BS efter måltid har jag registrerat som bra mat- och högt BS efter måltid mindre bra mat.  Jag har också trott att insulin i stort sett bara utsöndras vid intag av kolhydrater,  men så är ju inte fallet!

I samband med projekt carbnite blev jag varse att även aminosyror (framförallt leucin) ger ett insulinpåslag och detta helt utan närvaro av några kolhydrater!!! Det gav lite att tänka på. Om aminosyror kan ge ett insulinpåslag så måste ju detta betyda att även protein stimulerar insulinutsöndring?! Hell yes! Hört talas om insulinindex? Om inte kan du läsa om detta här (det finns även en lista som jämför glykemiskt index med insulinindex). Denna studie visar på att livsmedel kan ha ett lågt GI men ge ett högt insulinpåslag, samt vice versa. Exempelvis ger protein ett högt insulinpåslag, men det har ett lågt GI. Även ost ger ett högt påslag. Kan inte det här  ha betydelse för alla dom som kör NCHF, Skaldemans LCHF och som inte går ner i vikt trots att dom “nollar”? För mycket kött och mjölkprodukter = förhöjda insulinnivåer, ingen fettförbränning?

Det här betyder även att man inte kan stirra sig blind på vad blodsockermätaren visar efter ett livsmedel. Insulinet kan vara högt, men det ger ju inget utslag på mätaren (vilket jag kanske lite naivt har trott). Det förklarar varför man kan svepa en wheyshake och ändå ha ett lågt BS. Ja man lär så länge man lever och tur är väl det :)

Leucin

oktober 14, 2014 i Carb nite

Idag har jag köpt mig en burk leucin i tron att jag ska bli biff :) Nä faktiskt inte därför. Som en del i the carbnite solution nämns leucin som ett trick att ta till för att få en bra insulin spike.  Jag tänker att det kan vara bra att ta till om man inte orkar/vill äta stora mängder kolhydrater under en carbnite. Lite mindre kolhydrater, 5 g leucin i samband med måltiden – spike!

Man kan också använda sig av leucin direkt efter ett träningspass då det är den mest uppbyggande aminosyran.  Är lite kluven till det här med tanke på att det ger ett rejält insulinpåslag – något som bör undvikas alla dagar besides carbnite. Fast den käre Kiefer vet antagligen vad han pratar om och han rekommenderar till och med det här, i alla fall om man tränar tidigt på morgonen och på fastande mage. Jag kommer antagligen ta leucin efter några pass, andra inte.

Vad tror ni om det här?

200 gram

oktober 12, 2014 i Carb nite

Jag överlevde kvällen Laughing! Kom nästan upp i 200 gram kh och det får man allt vara nöjd med. Valet av kh blev inte de bästa. Kanske att jag hinner sansa mig inför nästa nite. Jag Trodde att magen skulle slå bakut och klaga, men det gjorde den inte.  Han var tyst och snäll hela kvällen.

Jag började ladda redan vid halvfyra tiden med en sex bitars sushi. Hade köpt en nio bitars men det gick bara inte ner. Var tvungen till att dissekera bitarna, väga riset för sig och fisken för sig för att se energifördelning  och antal kh. En nio bitars sushi innehåller 240 gram kokt ris och 40(!!!) gram fisk. Vilket skämt! Till råga på allt var det inte speciellt gott. Sött ris bara. Det är rätt kul att jag minns sushi som väldigt gott. Det kan vi stryka från listan. BS rusade i taket och gick upp till 8,5 efter bara en timme och efter 2 timmar låg det fortfarande ganska högt – 7,7.

På kvällen gick vi ut och åt. Det blev en planka med pommes och lökring för min del. Det var en skum känsla. Onyttigt. Gott. Släpp det. Det är en kväll. Hjärnspöken. Så jag släppte det och åt mitt kött, mina pommes och den gigantiska lökringen. Måltiden innehöll mycket fett så BS höll sig inom hyfsade gränser. 4,9 efter 1 timme och 6,4 efter 2 timmar.

Tack vare att jag reggar all mat på Matdagboken.se får man en bra bild av det man stoppar i sig. Målet var att komma upp i minst 200 gram kh vilket lämnade plats för både mina efterlängtade dumle lakrits kolor och några riskakor. Kolorna var precis så goda som jag minns dem. Kunde ändå kontrollera mig och åt “bara” 50 gram. Riskakorna var ingen hit. Fast sen åt jag ckså dem rätt upp och ner utan något pålägg. BS gick upp till 7,0 efter en timme och planen var att jag även skulle kollat det efter två timmar, men då sov jag Smile. Stora mängder kolhydrater har ju en sövande effekt.

Sov som en gris och vaknade pigg med en mage som inte alls var vidare stor. +0,9 kg på vågen, 6,4 i morgon BS. Väntat efter en carbnite. Mitt fasteblodsocker har förresten blivit lägre igen (bortsett från idag då såklart) och ligger numer under 5 varje morgon.

Nu är det tillbaka till max 30 gram kh per dag för att köra en ny carbnite på lördag. Kan hända att den kommer innehålla  hasselbackspotatis.

 

Carb refeeds

oktober 4, 2014 i Carb nite

Älskar poddar! Lyssnar ofta när jag är ute och går, eller tar mig från ett ställe till ett annat. Tror att jag har lyssnat på all av Kiefer nu. Vet inte riktigt vad jag känner för honom. Ibland är han väldigt saklig och vettig, för att i nästa visa på raka motsatsen. Lite beroende på vem han blir intervjuad av har jag kommit på. Anyways, är inne på tredje dagen av projekt carbnite nu och livet känns precis som vanligt. Inte så konstigt eftersom jag är van vid att äta lite kolhydrater. Morgonblodsockret är på väg ner igen. 4,8 i morse. Jag ska inte bli långrandig idag. Det är strålande sol och 25 grader varmt ute! Helt sjukt, vi är inne i oktober. Ska bara dela med mig av några intressanta artiklar om carb refeeds, viknedgång och leptin.

Carb reloading
Increased carb intake and weightloss
Leptin
Mer om leptin
Falsk insulinresistens

70 gram – inga problem

september 30, 2014 i Hälsa

Från 20-70 gram på fem veckor! High carb indeed om man är van vid att ligga runt de 20. Det har stundtals varit skrämmande att se hur dålig kroppen har blivit på att hantera kolhydrater – men på det stora hela har det gått ganska smärtfritt. De första veckorna upplevde jag några dagar något som skulle kunna uppfattas som helt vanliga omställningsbesvär, huvudvärk, hjärtklappning och yrsel. Samma omställningsbesvär som “tallriksmodellare får när de går över till en kolhydratreducerad kost. Mitt fasteblodsocker har blivit högre, men kroppen har under dessa veckor blivit bättre på att hantera “stora” mängder kolhydrater. Jag har testat ris, potatis i olika former, sötpotatis, jordärtskockor, rotfrukter, bovete, whey, banan och frukt. Det enda som fick BS att rusa iväg var råstekt potatis och en shake som innehöll för mycket kolhydrater (banan, chia och whey) förhållande till fett.

Under veckan som gått har jag kommit upp i 70 gram de flesta dagar (förutom två som hamnade runt 35 gram). Rent kroppsligt känner jag ingen skillnad mot tidigare. Hjärnan funkar som den ska, även magen, humöret, träningen och sömnen känns bra.  Den stora skillnaden är väl den att det har blivit svårt att äta, hur sjukt nu det än låter. Jag får verkligen sitta ner och planera vad jag ska äta för att komma upp i några mängder kolhydrater och det är inte hållbart i längden.

Jag började öka kolhydraterna då jag blev varse om att ett alltför lågt kolhydratintag  över tid kan påverka sköldkörteln och dess hormoner, då dessa behöver insulin för att fungera optimalt.  Det råder delade meningar om detta, så bilda dig din egen. Själv har jag tack vare de här veckorna (och efterforskningar) börjat tänka i lite nya banor vad gäller hälsa, kolhydrater, insulin (och viktnedgång.) Jag kommer alltid att förespråka “naturlig mat”, “artegen föda”  och kolhydratreducerad kost (whtaever that is). Har även kommit till insikt att allt inte behöver vara svart eller vitt. Det finns en stor gråzon att utforska här.

Om vi ser till hur det har gått för mått och vikt är dessa i stort sett oförändrade sedan start för 5 veckor sedan. Från 20-70 gram kolhydrater.
Vikt: -0,5 kg
Cm: – 3,5 cm
Nu är det ingen vikt- måttminskning att tala om – men det visar ju på att det är möjligt att äta mer kolhydrater utan att för den sakens skull gå upp i vikt. Om kostförändringen har påverkat sköldkörteln eller binjurarna får jag låta vara osagt, men utfallet ger lite att tänka på. Rådet att äta mindre kolhydrater kanske inte alltid är det rätta. Kanske att man (förutsatt att det inte finns några sjukdomar som gynnas av en strikt lågkolhydratkost) borde göra precis tvärtom?! För att komma till rätta med de obalanser som en strikt kost ev kan göra? I´m just thinking out loud.

För min egen del är jag mentalt redan halvvägs in i nästa projekt, vilket kommer bli ett helt fåfängt sådant med fokus på mått och vikt. Är redo för att se hur stor inverkan insulin har på muskelbygge och viktminskning.  Hört talas om carb nite?

Bieffekter av en strikt lågkolhydratskost

augusti 24, 2014 i Hälsa

Det här är ett högst spekulativt inlägg om huruvida ett för lågt kolhydratsintag över tid kan ha en negativ inverkan på vissa hormoner och därmed även form och vikt. Det hela började när jag läste Youre personal paleo code och fastnade i det här: Insulin is required for proper thyroid-hormone conversion. Very low carb diets may decrease thyroid function by inhibibiting the conversion of the less active form of thyroid hormone T4 into the more active form – T3. 

All right, so there are a number of studies that have shown that carbohydrate restriction or fasting or calorie restriction can decrease thyroid function, and they tend to show a decrease in T3 in the serum and an increase in reverse T3.  T3 is the active hormone, and reverse T3 is kind of an antithyroid hormone.  If we look at what insulin does, we find that there is evidence from humans, from cells, and from rats that insulin cooperates with thyroid-stimulating hormone, or TSH, to increase the production of the enzymes and proteins involved in making thyroid hormone, and we find that it contributes to the enzymes that activate thyroid hormone from T4 into T3, the active form.  So, I think what we’re seeing here is when we have insulin operating in its optimal conditions, then insulin is again sort of acting as a messenger that the body is in a state of abundance, and it’s contributing to the production of thyroid hormone and to its activation into T3.  There isn’t very much evidence that insulin actively prevents the production of reverse T3, but by promoting the conversion into the active form, that in itself tends to prevent T4 from being converted into the inactive form, reverse T3.  I think the best way to test for this is to look for a decreased ratio of T3 to reverse T3. If you find that T3 or reverse T3 are out of whack, probably the best way to address that is to try increasing the carbohydrate intake — not necessarily meaning you have to go on a high-carbohydrate diet, but, you know, like, Paul Jaminet had sort of concluded at the end of that series that he still advocates a low-carbohydrate diet, but it’s possible to go too low for some people, and that’s when you might get deficiency in thyroid signaling.

Ovanstående är hämtat från en pod med Chris Kresser och Chris Masterjohn. Vill du grotta ner dig ytterligare kan du läsa Paul Jaminets inlägg om kolhydrater och sköldkörteln  och om euthyroid sick syndrome. Kan det vara så att en kost med för lite kolhydrater över lång tid sänker ämnesomsättningen och ökar stressen i kroppen? Om nu insulin behövs för att omvandla T4 till T3, hur bra fungerar den processen på strikt lågkolhydratkost?  Och om skölkörteln är i obalans så är även binjurarna och kortisol inkopplade. Vad händer om man lägger till fasta och energireducering (ytterligare stress) på lågkolhydratkosten? Och träning ovanpå detta? Kaos! Binjurarna går på högvarv och  producerar kortisol – och kortisol blockerar konverteringen av T4 till T3 som redan är lågt på grund av för lite insulin…Kan detta vara en bidragande orsak till att många har svårt att gå ner i vikt efter en tid på LCHF? Och vad gör vi när vikten står still? Jo vi plockar bort ännu mer kolhydrater. Tänk om lösningen ligger i att göra precis tvärt om, dvs lägga till mer kolhydrater?!

 Keeping your total daily carb intake below 50 grams for months on end may be problematic for some.  For most this will not be an issue, but if your getting lots of exercise, are fairly lean and otherwise healthy, this could be causing thyroid imbalance. 

Jag tycker det här är väldigt intressant och är sjukt nyfiken på om det stämmer. Då jag själv ätit en hyfsat strikt form av LCHF sedan 2006, tränar mycket och använder mig av fasta känns det som ett ypperligt tillfälle för ett n=1 experiment i form av mer kolhydrater i kosten. Det blir till att öka kolhydraterna successivt med tanke på hur mitt  blodsocker  reagerade på stärkelse och socker när jag senast experimenterade med dessa. Mer om tillvägagångssätt  i ett senare inlägg.

Är hemskt nyfiken på hur ni tänker runt det här. Skicka gärna en kommentar!

 

Bättre insulinkänslighet med resistent stärkelse

april 10, 2014 i Hälsa

För ett par dagar sedan läste jag ett inlägg på Mark´s Daily Apple som jag inte riktigt kunnat släppa. Det handlar om RS (resistent stärkelse) och dess positiva inverkan på vår hälsa och kropps komposition.

RS är stärkelse som inte bryts ner i tunntarmen utan passerar opåverkad ner till tjocktarmen där det blir mat till våra goda tarmbakterier (dom igen ;) RS finns bland annat i kokt kall potatis, kokt avsvalnat ris,  gröna bananer och såklart i potatismjöl!!!

De hälsofördelar man kunnat se är 

  • ökad insulinkänslighet
  • lägre fasteblodsocker
  • bättre tarmhälsa
  • ökad mättnad
  • förbättrat magnesium upptag
  • bättre sömn
  • och förbättrad kropps sammansättning

Låter ju hur bra som helst! Men funkar det?

Hittade en intressant sida där en fd diabetiker hade testat RS under en månads tid. Resultaten han fick var lägre fasteblodsocker och inte så kraftiga blodsockertoppar när han väl äter mat med mer kolhydrater. Det är ju helt otroligt!

När jag backar tillbaka och tänker på  Biosignature modulation, minna jag att jag dagligen drack shakes med risprotein (RS)  och att jag under denna månad tappade mer i kroppsfett än vad jag tidigare gjort…..

Om man är nyfiken på att prova rekommenderas man att börja försiktigt då man kan bli lite uppkörd och gasig :) Jag ska se hur detta påverkar mitt morgonBS som alltid ligger väldigt högt. Även nyfiken på hur det kan påverka kroppssammansättningen såklart. Tänker testa fram till jag ska till USA, vilket är om drygt fyra veckor.

Har ni provat RS? Och kände ni av några förbättringar?

Ett sötare blod

december 21, 2012 i Boktips

Jag har länge förstått hur skadligt det är för kroppen, att ständigt ha ett högt blodsocker.  Det kan dock vara svårt att få andra att förstå vidden av vad som händer när vi äter mycket kolhydrater. Gemene man är  inkörd på att det är fett  som gör oss sjuka och feta. Inte socker (kolhydrater). Men tänk om det inte är så? I “Ett sötare blod” beskriver vetenskapsjournalisten Ann Fernholm  på ett mycket enkelt sätt vad som händer med vårt blodsocker och vår kroppar, när vi väljer att ständigt föda den med socker. Ett högt blodsocker betyder även att du har höga insulinnivåer- och just dessa två kan kopplas till en rad olika sjukdomar.

Mättat fett, eller fett överhuvudtaget har länge fått bära hundhuvudet som den största bidragande faktorn till hjärt och kärlsjukdom. Vi har även fått höra att ett högt fettintag påverkar vårt kolesterol i negativ riktning, likaså att vi blir feta av att äta fett. Mer och mer tyder på att det är kolhydrater – inte fett, som bidrar till dessa åkommor.

Sju av tio som får hjärtinfarkt har problem med sitt blodsocker
Sju av tio som har alzheimer har problem med sitt blodsocker
Personer med höga blodsockerhalter löper 70 procents högre risk att senare i livet avlida i cancer
Även cancerceller har en smak för det söta och behöver kolhydrater för att kunna växa, ändå ger man cancersjuka patienter rådet att äta just socker.

“Ett sötare blod” är en ögonöppnare och kommer garanterat sätta igång en rad diskussioner på arbetsplatser och i bekantskapskretsar. Själv kommer jag rekommendera alla jag håller av att läsa den här boken. Så viktig är den.

Sockerexperimentet del 2

november 8, 2012 i Hälsa

Idag var det dags för ännu en spännande föreläsare – närmare bestämt Lars-Erik Litsfeldt.  Han pratade mycket om politiken bakom de kostråd vi har idag – visst skulle man önska att de var baserade på vetenskap, men så är tyvärr inte fallet. För alla som vill grotta ner sig rekommenderar jag hans bok “Ideologin och pengarna bakom kostråden”. Jag skulle kunna gå on and on, men vi stannar här. Dags för uppföljning av sockerexperimentet.

Jag hade bestämt mig för att inte delta i detta lilla experiment, men precis när det skulle gå av stapeln ändrade jag mig. Bara tanken på att svepa ett glas fyllt med 70 gram glukos gjorde mig nervös och illamående, eftersom jag inte ätit rent socker på ganska så precist ett år -  men WTF…Intressant att se hur bra (eller dålig) ens kropp är på att hantera socker – så jag bara gjorde det. Drack upp skiten på en sekund.

Som väntat var det galet sött! Satte mig ner för att invänta kicken, men jag vet i fan om jag fick någon ;) Däremot fick jag hjärtklappning och hamnade efter ungefär en timme i katastrofal paltkoma! Eter lite mindre än två timmar var det dags att mäta och kolla in resultaten.

Värdet ska ligga mellan 4-6, så det här kändes helt okej. Spannet i gruppen låg mellan 4.7-8.1

Så hur känner jag mig nu då? Som vanligt, men ändå lite smutsig inombords ;) . Det kommer inte bli nåt mer socker för den här damen. That´s a promise!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...