LCHF citron och lime paj

februari 28, 2013 i Baka, Dessert, Recept

Hittade det här receptet hos 56kilo.se och modifierade det en aning. Eller det enda jag gjorde var att byta sötningsmedel. Sukrin mot Bakery+. Resultatet blev en galet fräsch och syrlig paj som garanterat kommer göras igen.Var dock inte helt nöjd med själva pajbotten, så den kommer jag laborera med.

Till en paj på 24 cm behöver du:
3.5 dl mandelmjöl
1 dl fibrex
1 msk Bakery+
1 ägg
100 g smör

Mixa mjöl, fibrex och Bakery+ i mixer. Blanda sedan med övriga ingredienser till en deg. Låt vila i kyl en timme innan du klär pajformen. Förgrädda därefter ca 13 min i 175 grader.

4 ägg
2 dl grädde
3 msk Bakery+
3 lime, skal och saft
1 citron, skal och saft

Vispa socker och ägg så det blir lite fluffigt. Blanda ner grädde, lime och citron juice/skal och rör runt. Häll upp i det förgräddade pajskalet och sätt in i 175 graders ugn  40 min. Jag täckte pajen redan efter 20 minuter, eftersom jag inte ville att den skulle få färg.

Ta ut och låt svalna helt innan servering.

 

Framgång och spännbilder

februari 27, 2013 i Träning

Man är ganska bra på att låta sig nedslås av sina motgångar. Inte lika bra på att glädjas åt sina framgångar. Har de sista tre veckorna legat still i fettprocent och muskelmassa – trots att jag gjort ”alla rätt” (okej nu ljög jag lite, men bara lite.) Då är man ganska snabb på att grotta ner sig och tjura över de uteblivna resultaten, men guess what?! Nu ska jag allt fira lite framgångar i stället. Under den senaste tiden har jag blivit starkare och lärt mig göra övningar jag inte kunnat drömma om att jag skulle kunna göra. Som typs

  • Pistolen (say no more! Kan fortfarande bara med höger ben – men snart sitter vänster med)
  • Chins (bara två – och med smalt grepp, men dock)
  • Unassisted dips (10 set, 3 reps i tempot 4-0-1)

 

Säger bara en sak…

German Volume Training 😉

 

Pulled beef

februari 27, 2013 i Kött, Recept

 

Långkok är det nya svarta 😀 För tillfället är jag helt förälskad i slow-cooked kött. Kött som blir trådigt och faller sönder bara man tittar på det. Det är kärlek det. Tar lite tid att tillaga, men å andra sidan sköter det sig helt själv i ugnen eller på spisen. Enough said, här kommer receptet på pulled beef.

2 kg fransyska eller högrev 
2 msk chilipulver
2 msk paprikapulver
1 msk rökt paprikapulver
2 msk gurkmeja
1 msk spiskummin
1 msk salt

Blanda alla kryddorna. Gnid därefter in kryddorna på köttet. Lägg i en ugnstålig stekgryta med lock.

2,5 dl krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 pressade vitlöksklyftor
2 finhackade röda chilis
1 finhackad gul lök
1 msk soja
1 msk curry
1/2 msk spiskummin
1 msk rökt paprikapulver
salt

Blanda alla ingredienser till såsen och häll denna över köttet. Den ska ligga som ett täcke ovanpå  köttet. På med locket och ställ in i 125 graders ugn. Låt stå ca 4-6 timmar. Ta ut grytan och känn  hur köttet är efter 4 timmar.  Är det klart ska det gå att dra (pull) köttet med en gaffel, så det trådar sig fint. Blanda sedan runt det ”dragna” köttet med såsen. Det går utmärkt att frysa in i portionsförpackningar och ta fram vid behov. 

Fantastiskt gott! Jag brukar servera beefen tillsammans med en sallad och guacamole. 

Det går lika bra att använda sig av griskött (karré) om man föredrar det.

 

 

Skjut mig!

februari 25, 2013 i Hälsa

Har levt by the book i en vecka nu. Inga utsvävningar what so ever, bara hivat i mig kött, fisk, ägg (knappt), grönsaker, nötter och fett av bra kvalitet. No wine, no treats och det värsta av allt….NO RESULTS! Ha ha ha, det är ett skämt det här. Idag kändes det som att det skulle bli en bra kalipermätning med strålande resultat. Men så blev alltså inte fallet. Jag ligger på exakt samma fett och muskel procent som förra veckan, ett kilo mindre på vågen (vilket inte betyder ett skit). Kroppen är nöjd där den är för tillfället. -” Det räcker nu – kan vi inte bara vara här ett tag?” Hmmm…..Jag borde svara ja här, men ni vet hur det är. Man vill ju alltid bara bli liiiite bättre på något, eller bara liiiiite tightare, eller få bara liiiiite mer definierade muskler. Någon börjar bli fåfäng :0

Triceps, skuldror och revben hade minskat, medan lår, vader och navel hade ökat. Östrogendominansen håller i sig, vägrar ge vika och då lever jag ändå ett ganska giftfritt liv. Jag dog lite när han, PT:n alltså, frågade om jag funderat på ett vattenreningssystem. Det sjuka i det hela är, att jag igår- från en helt oberoende källa, blev tipsad om exakt samma sak (det här är sjuuukt Sonja!). Ja vi har ett ganska rent vatten här i Sverige, men tydligen inte rent nog. Rester av kemikalier och mediciner dröjer sig kvar och hamnar till slut i våra kroppar. Jag ska kolla upp vattenreningssystem ikväll. Jag lovar!

Är just nu sjukt kluven till BSM. Har poppat piller i snart två månader, med mediokra resultat. Tittar samtidigt på en annan tjej, som kör exakt samma program som jag – som visar på strålande resultat. Vad är det som gör att resultaten blir så olika?

Med 5 veckor kvar byter vi fokusområde och växlar till magen. Mer om detta vid ett senare tillfälle. Nu ska det stekas thailändska fishcakes med sjögräsnudlar och grönsaker. Längtar redan till morgondagen lunch!

 

Testresultat för Bakery+ och chins

februari 24, 2013 i Träning

OMG! Jag kan göra chins! 2 stycken i rad 😀 Förvisso bara med det smala greppet, but still! Testade även det breda greppet, men då hade jag en bit kvar. Ge mig en månad till med GVT. Sen bör även den sitta. Det här känns alldeles för jäkla bra rent ut sagt. Är helt övertygad om att det är tempot (4-0-1) i GVT -träningen som fått mig hit.

Gårdagens HIIT pass blev ett MIIT pass 😀 MIIT för att jag pausade längre mellan övningarna än vad jag borde, men HIIT när jag väl körde. Det blev total åtta rundor av dessa övningar

  • 20 stKB swings
  • 20 st jumping squats med  weightbar 
  • 20 st medicineball slam
  • 50 m sledpush

Målet är att köra alla fyra övningarna och sedan vila 60 sek innan man sätter igång med nästa runda. Nu pausade jag även 20 sek mellan varje övning – utöver 60 sek vilan mellan rundorna. Ville inte utmana ödet, med tanke på att dagen inte började helt hundra. Tog ändå slut på mig själv  och idag sitter jag här med ömma glutes 😀 We like!

Hur gick det med Bakery+ och citron/lime pajen då?! Well, under tiden man åt och tuggade kände man inte av någon bismak från sötningen. Däremot efteråt kom det en anings aning sträv Steviakänning på sidan av tunga. Syrran kände likadant, men det var ändå inget som störde. Får testa att göra några fler grejer med Bakery+ innan jag kan ge ett rättvist utlåtande. Själva pajen var divine! Precis sådär citrusfräsch och syrlig som jag hade tänkt mig att den skulle vara. Recept kommer, men för er som vill testa med det bums är det bara till att gå in på 56kilo.se och spana in den. Det är nämligen där jag hittade receptet.

Dagen kommer jag spendera här vid datorn. Håller på att bygga upp företags-hemsidan och det tar en hel del tid. Kan hända att även bloggen kommer bli lite lidande framöver. Mindre ”viktiga” inlägg och mer babbel om träning och en hel del recept. Man måste ju prioritera liksom, för hur man än vrider och vänder på det så har dygnet fortfarande bara 24 timmar 😉

Hörs kanske senare idag. Vad ska ni hitta på?

Testar Bakery+ och chins

februari 23, 2013 i Off topic

Gomooooowon! Bra lördag eller? Min kunde börjat bättre – vaknar med huvudvärk. Wtf? Jag sysslar ju inte med sånt 😉 Tänker att vatten med mineralsalt och citron, kaffe och frisk luft ska rensa skallen och därmed få bort det onda, för såhär kan vi ju inte ha det. Det är ju lördag!

Idag ska jag testa ett par saker. Nummer ett är ifall jag kan göra oassisterade chins än. Har kört med suppinerat smalt grepp de senaste 5 veckorna nu – 10 kg motvikt, men nu är det dags att byta to the real thing. Bör i alla fall få till en. Återkommer med hur det gick. Först och främst ska jag riva av ett HIIT pass (så snart jag botat mig från huvudvärken). Undrar om jag ska vara snäll mot mig själv och köra ett ”bekvämt” pass, eller om jag ska ge mig själv en nära döden upplevelse och göra ett kräkspass?

Nästa sak som ska testas är sötningsmedlet Bakery+. Har fått en påse hemskickad från SteviaVital  och jag är nyfiken på smaken. I början av min LCHF livsstil sötade jag med Steviaextrakt, men lyckades aldrig få till det bra. Svårdoserat – och tyckte att den lite beska smaken gick igenom. Bakery+ är tre gånger sötare än socker och är framtaget i samarbete med LCHF Mariann.   Vad ska jag baka då? Det lutar åt ett recept från Åse 56 kilo – Citron och limepaj. Låter syrligt och gott. Återkommer med resultat later gater.

Har inte ätit en enda äggfrukost denna veckan.  Vid närmare eftertanke har jag endast ätit två stycken, och det var i halloumiplättarna. Har kört meat-nut och fish-nut frukost för hela slanten, vilket betyder att det finns utrymme för ett par ägg till. Är jag plötsligt anti-ägg? Nope, jag tänker bara att kroppen måste må bättre av en varierad kost. Inte ägg och majjo 7 days a week. Får se hur veckans kost har påverkat när det är dags för fläskmätning på måndag.

Talk to you later!

 

 

Hormonstörande kemikalier

februari 21, 2013 i Hälsa

 

Shit, where do I begin? En kursare till mig delade igår en länk på Facebook. Underkastelsen, en dokumentär av Stefan Jarl som handlar om hormonstörande kemikalier och dess inverkan på människokroppen och vår omgivning. Fan alltså, jag blir helt matt när jag ser sånt här. Vad håller vi på med? Man kan inte unkdomma alla dessa gifter, det är helt omöjligt,  men man kan göra vissa val – som gör att man blir mindre exponerad. Är det lönt att bry sig? Orkar man? För mig är svaret enkelt.

Denna film är uppdelad i två delar. Del 1 är bäst, så orkar du inte se båda -välj ettan. Vi får reda på hur länge miljögifter kan lagras i kroppen, hur fiskar och grodor av hankön – blir tvåkönade eller byter kön, för att de påverkas av p-piller rester från reningsverken- varför plast och BPA är så farligt – och hur vi påverkas av olika kemikalier, den berömdanull

Del två handlar mycket om könshormonstörande gifter. Tyvärr handlar det inte så mycket om de kvinnliga hormonerna. Hade gärna sett mer om vad xenoöstrogener kan ställa till. Man får även se hur mycket gifter vi för över till våra barn – och vad detta betyder för kommande generationer.

Inga upplyftande filmer, men jäkligt viktiga.

Fet mat ger dig LCHF-cancer

februari 20, 2013 i Hälsa

Vad fan är LCHF cancer? Så lyder i alla fall Aftonbladets löp idag. Läser man artikeln handlar den om den enorma ökningen av bröstcancerfall i Sverige. Är alltså LCHF cancer det samma som bröstcancer? På fem år har bröstcancerfallen ökat med 20 procent. Ökningen tros bero levnadsvanor.

Först och främst tros fallen öka eftersom vi blir allt äldre och fler fall upptäcks genom mammografi. Man föder barn senare  och är oftare lite äldre när man får sitt första barn, vilket ökar cancerrisken.

Läkaren som intervjuas tycker inte att det är hela sanningen, utan menar på att livsstilsfaktorer som påverkar östrogennivåerna, alkohol och ändrade matvanor är viktigare faktorer. Han tillägger även att fet mat misstänks öka risken för bröstcancer. Därför ska man inte äta GI och LCHF.

Ann Fernholm, ni vet hon som har skrivit den fantastiska boken ”Ett sötare blod” har letat fakta till påståendet att fet mat ger dig bröstcancer.  Som vanligt fanns det inga. Det är taget helt ur luften. Kolla in artikeln på hennes blogg.

Jag vet egentligen inte varför jag tog upp det här, jag har ju slutat försvara mitt kostval. Jaja, nu är det skrivet, så därför publicerar jag det med.

Personligen tror jag att ökningen av bröstcancerfall har att göra med dålig kosthållning, fetma, xenoöstrogener, kemikalier, p-piller, användandet av deodoranter som innehåller aluminium och  hög alkoholkonsumtion. Jag tror inte att smör, majonnäs och kokosfett påverkar i någon större utsträckning….

 

Paleo glass

februari 19, 2013 i Dessert, Paleo, Recept

Detta recept räcker till två glass-suktande individer. Helt fritt från sötning och mejerier 😀

1 avocado
130 g frusna bär (jag tog mestadels hallon, lite blåbär och svarta vinbär
1/2 dl kokosmjölk

Lägg alla ingredienserna i en mixer och kör till slät konsistens. Lägg upp i skålar och ät med det samma. Fryser man den blir den väldigt isig. Hur smakar det här då? Ja inte avocado i alla fall. Det smakar nyttig glass, om ni förstår vad jag menar. Den är inte så söt, så för den som vill är det fritt fram att tillsätta någon form av sötning. Känns lyxigt att äta glass med gott samvete. Det här kommer jag garanterat göra fler gånger.

PS. Jag använde extra creamy cocont från Santa Maria. Om man ska använda den vanliga kokosmjölken, så skaka den först, så den blandar sig ordentligt.

Blame it on the alcohol

februari 18, 2013 i Mått och vikt

 

Jag älskar måndagar! Det finns tre anledningar till detta.

  1. Jag har semester på måndagar 😀
  2. Monday is leg-day 😀
  3. Mäter mitt fläsk varje måndag 😀

Under benpasset idag var jag ganska säker på att jag skulle spräcka (knäcka) musklerna på insidan av låren, men på något magiskt sätt så höll dom! Okej – legday betyder bland annat 10 set i benpressen, som ska utföras med tempot 4-1 och fem reps i varje set. Plattan där du har fötterna ska HELA vägen ner tills det tar stopp (4 sek), för att sedan pressas tillbaka upp (1 sek) Brukar ni inte gå heeeela vägen ner, så testa detta. Och gör det i detta långsamma tempo. Det var där – varje gång jag  hade gått hela vägen ner med plattan, det var då jag kände mig som

  1. Jag skulle föda
  2. Mina ben höll på att knäckas uppe vid låren.

Men dom höll! 130 kg. Jag är nöjd. Och jag räknar med att ha jätteont på insidan av låren under de två kommande dagarna. Det gör inget. Börjar bli van. Har fortfarande ont i magmusklerna efter chinsen i fredags. Fredags! Det är tre dagar sedan nu. Idag kan jag i alla fall skratta utan det gör ont. Igår smärtade det till och med när jag hyvlade ost. Vardagsmotion som man inte tänker på alltså 😉

Dagens mätning var inte rolig :( Vi inleder alltid mer hur veckan varit, om man stoppat i sig något ”dumt” och så. Ja jo,jag var ju på SPA med arbetskollgorna och då slank det ner två glas vin. Och i lördags var vi hemma hos ett par kompisar och då drack jag lite vin till. Totalt 5 glas rött den här veckan :O Maten har jag skött exemplariskt, och jag har gått tillbaka till att endast fasta mina sedvanliga två dagar. Det borde väl inte visa på några större negativa förändringar?Well, it did. Kind of. Navelmåttet (stress, dålig sömn, alkohol) hade ökat, resten av ovankroppen hade minskat på vissa ställen eller var oförändrad. Det stora bakslaget var ben och äss. Där hade jag ökat i omfång på ALLA punkter, med en katastrofal ökning på rumpan (xenoöstrogener, lägre testosteron pga alkoholintag). Alkohol, muskler och en lägre fettprocent går inte ihopa. That´s a fact.

Kommer inte göra några förändringar i kosten den här veckan, förutom nolltolerans till alkohol då såklart. Hoppar även äggfrukostar och satsar på meat-nut eller fish-nut breakfast. Nu blickar vi framåt och ser till så att nästa mätning blir något att hänga i julgranen,  för såhär kan det bara  inte fortsätta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...