Galet god LCHF morotskaka

november 8, 2014 i Baka, Recept, Uncategorized

Jag har länge gått och suktat efter morotskaka och igår gjorde jag slag i saken. Resultatet blev över förväntan. Kakan innehåller endast 4,5-5,6 kolhydrater per bit, beroende på hur många bitar man väljer att dela upp den i.

Det blir 8-10 bitar av kakan
100 g smör
1-2 dl sukrin (beroende på hur söt du vill ha den)
3 ägg
300 g finrivna morötter
0,5 dl kokosmjöl
3 dl mandelmjöl
2 tsk kanel
1 tsk pepparkakskryddor

Frosting
25 g smör
250 g naturell färskost
2,5 msk sukrin
1 tsk finrivet apelsinskal
2 msk pressad apelsin
1 krm vanilpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst och blanda därefter ner äggen. Vispa till en jåmn smet och rör därefter ner de finrivna morötterna. Blanda mjöl och kryddor för sig och rör sedan ner med övriga ingredienser. Häll upp kakan i en rund form, ca 24 cm i diameter och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt kakan kallna helt innan du brer på frostingen.

Smält smöret till frostingen och låt svalna. Rör ner färskosten och därefter resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet. Bred över kakan och ståll in i kylen. Låt kakan stå framme  en stund i rumsteperatur innan servering. Den smakar mer och godare då.

Energi innehållet varierar något beroende på hur många bitar du väljer att dela kakan i.

1 bit (8 bitar kaka)
Fett 30 g
Protein 8 g
Kolhydrater 5,6 g
Kcal 332 kcal

1 bit (10 bitar kaka)
Fett 24,5 g
Protein 6,4 g
Kolhydrater 4,5 g
Kcal 265 kcal

Glasförvaring

september 3, 2014 i Uncategorized

Sjukt nöjd med de här förvaringsburkarna i glas! Köpte ett par rostfria varianter för ett tag sedan och de funkar… men…De går inte att frysa vilket gör de lite tappar sin funktion. De håller inte heller helt tätt vilket gör det lite riskabelt om man har med sig en soppa . Glasburkarna har förvisso ett lock av propenplast vilket inte är helt hundra men jag resonerar som såhär; maten kommer inte i kontakt med plasten, burkarna går att frysa, värma i ugn och micra. Dessutom har de ett snäpplock som garanterar att maten stannar kvar i burken under transport och inte hamnar i väskan 😉 It´s a win. Den runda burken kommer från Granit och den stora matlådan från Ikea. Det bästa av allt är kanske priset.  29:- per burk mot den rostfria varianten  som ligger på ungefär 250:-

Gillar!

Förkyld

augusti 14, 2014 i Uncategorized

Om man vanligtvis har en vilopuls på 50 står det ganska klart att allt inte är som det ska när man till dessa siffror. Inget allvarligt, bara förkyld. Har haft ont i halsen och känt mig hängig sedan i måndags och har legat på en högre vilopuls sedan dess. Kul det är att mäta saker 😀

Den här lilla pulsmätaren fick jag av mannen i födelsedagspresent. Förutom puls mäter den steg, distans, höjd, kalorier och sömntimmar. Vad gäller sömnen fungerar den tyvärr inget vidare.

Ligger här och tycker mest synd om mig själv. Har inte tränat på närmre en vecka – rastlös kropp – sämre humör – cravings!!! Jag tröstar mig med steviasötad Läkerol med salmiaksmak och en halv säsong av Orange is the new black. Gonatt!

Den där paniken…

februari 10, 2014 i Uncategorized

…när man legat vaken större delen av natten. Slår en blick på klockan som visar 04:10. Stressen som infinner sig när man vet att alarmet kommer ringa om en och en halv timme och man kommer ta sig igenom dagen – totalt zombified!!!! Mannen ligger till vänster om mig. Andas djupt och snarkar. Katten ligger till höger om mig – andas djupt och snarkar han med. Själv ligger jag och stirrar rakt in i väggen. Blundar. Stirrar. Blundar och stirrar. Tankarna spretar. Ska jag göra en kokbok? Gud vad hjärtat slår fort, adrenalinet måste pumpa – mycket kortisol i omlopp här. Ska jag ta med både frukt och rotsaker i nästa meny för Matdagboken? Måste komma ihåg att köpa nytt busskort. Lugna ner dig. Tänk att vara med om ett kapningsdrama. Undras hur gammal Tom Hanks är?…….

Går upp sätter på kaffe. Gomooooooooron!

 

Som friterad camembert, fast utan panering

september 21, 2013 i Dessert, Recept, Uncategorized

Hur gott som helst! Smakar som friterad camembert, men vi slipper
både panering och fritering. Till två personer behövs:

1 paket Saganaki
ruccola
1 färskt fikon

Börja med att skala fikonet. Dela det därefter i mindre bitar. Lägg i en kastrull och låt sjuda upp och koko ihop till en krämig konsistens. Tar inte många minuter.

Stek osten på ganska hög värme i torr stekpanna, ca 3 minuter på varje sida.

Lägg lite ruccola på en tallrik och lägg osten ovanpå. Nu la jag fikonkompotten ovanpå osten, men jag rekommendera att man lägger den vid sidan av (annars tappar osten frasigheten;)

Den peppriga ruccolan och det söta fikonet blir en utmärkt kombo till osten!

Skulle egentligen haft hjortron till, men jag snålade ur  😉  Kanske tur det, för det här blev snäppet vassare.

Bara ett ög

augusti 3, 2013 i Uncategorized

What´s wrong with this picture?

Skulle ta på mig mina jympa-solglasögon och cykla till gymet. Snopet värre när ena glaset bara föll ur  hahaha, snyggt 😀 Blir till att investerar i ett par nya.

Idag var jag sugen på ett snabbt och svettigt pass och det blev det med.

  • Boxjumps 70 cm
  • KB swings 16 kg
  • In and outs

Körde en cirkel uppbyggd på 10-9-8-7-6-5-4-3-2-1

 

Sen en kort paus och därefter:

  • 10 step ups på  hög box, 70 cm (10 på varje ben)
  • 10 burpees
  • 10 barbell push press 15 kg

5 rundor av ovanstående

Lökigt värre! Känns som att det är lika varmt inne på gymmet som det är ute :/

Har under veckan som gått tränat igenom alla styrkepassen (med lättare vikter) och har inte upplevt huvudvärken, jiiiiha! Kan vid vissa övningar känna att den är i antågande, men den har som sagt inte brutit ut. Har ändrat andningsteknik (tar många små andetag istället för ett rejält) och det känns som att det spelar stor roll. Sen bidrar säkert kosten (bara clean food, typs inga mejerier, ingen alkohol) sömnen (prioriterar sömn framför allt annat och får 7,5-8 timmar per natt) mina kosttilskott till förbättringen. Jag helar mig, inifrån och ut hahah. Ni vet väl att 80% av immunförsvaret sitter i mage/tarmarna? Käkar en massa pills just nu som ska förbättra detta. Kanske kan bli ett senare inlägg.

Ha det gott i sommarvärmen och glöm inte salta vattnet lite extra!

Tävlingsdags!

mars 3, 2013 i Off topic, Uncategorized

 Har ni testat Bakery+? Om inte får ni chansen nu.  I samarbete med Stevia Vital anordnar jag nu en tävling, där vinsten är en påse Bakery+ , eller ”Mariannsocker” som det även kallas. Du hittar mer om produkten här.

För att delta i tävlingen behöver du bara gilla Sockertjocken på Facebook – och berätta vilken din favorit dessert är.  Du deltar genom att svara i en kommentar på detta inlägg. Tävlingen pågår fram till klockan 21 nu på torsdag, den 7:e mars. Vinner gör den som lyckas fresta mina smaklökar mest 😉 Good luck everybody!

Varm brie tårta

december 8, 2012 i Dessert, Recept, Uncategorized

 

Galet gott det här! Brietårta kan smaksättas på väldigt många olika sätt. Nu blir det såklart med smak av jul – så håll till godo.

Receptet är beräknat till 4 pers.
1 brietårta 500 g
valnötter
LCHF sylt med glöggsmak

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg brietårtan på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i ugnen i 15 minuter. Garnera med valnötter och sylt. Sjukt enkelt. Sjukt gott!

Smaljeansen

juli 17, 2012 i Uncategorized

Längst in i garderoben ligger ofta ett par smaljeans och skräpar. Förknippade med en svunnen tid, då man var tillfreds med sig själv och sitt yttre.  Man tittar på dem då och då och tänker”en vacker dag”…

…och idag hände det för Fantastic! Tilläggas ska nog att denna man har ätit liberal LCHF. Med många inslag av HCHF 😉 . På fyra månader har det i alla fall blivit mindre av honom.

Bröst 102 cm (113) -11 cm
Midja 96 cm (102.5) -6.5 cm
Vikt 84.5 kg (90.1) – 5.6 kg

Fantastic är som sagt väldigt liberal med kosten, vilket gör att det tar lite längre tid att nå målet. Det är helt okej! Det gäller att hitta ett hållbart sätt att äta på. Något som kommer fungera under resten av ens liv (jepps, du läste rätt – resten av ditt liv…)Från början var det meningen att han skulle äta och träna på samma premisser som jag gör, men han insåg ganska snabbt (och jag med 😉 ) att detta inte skulle funka för honom. Intresset och engagemanget finns helt enkelt inte där till 100 %.

80 kg har har satt som målvikt, så det är en bit kvar. Är helt övertygad om att han kommer nå dit. Han har nämligen en smalskjorta med 😯 !!!

Invägning för Fantastic

mars 3, 2012 i Uncategorized

Nu är det dags för mannen att komma i form! Var på gymmet tillsammans igår och han styrketränade för första gången på väääääldigt länge. Gissar att någon kommer ha ont både här och där idag…

Anyways, mannen har levt på LCHF light kombinerat med HCHF (high carb high fat) under en längre tid, vilket har resulterat i vågen pekat stadigt uppåt och alla kläder i hans garderob verkar ha krymp på något mystiskt sätt…

Såhär ser i alla fall invägningen för veckan ut. Midjemåttet mäter man vid naveln.

Vikt: 90.1 kg

Arm: 33 cm

Bröst: 113 cm

Midja: 102.5 cm

Ska kanske tillägga att han är 1.83 lång?!. Får se om han vill ställa upp på ett foto. Jag ska tjata :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...