Sesamdressing

juli 30, 2014 i Recept, Sås / Röror

Den här dressingen passar bra till en sallad med exempelvis kall
tunnskuren rostbiff, kyckling eller halstrad tonfisk.
Styrka väljer du själv genom att tillsätta mer eller mindre sambal.

Till 4 portioner behöver du:
4 msk rostade sesamfrön
1/2 dl kokos- eller rapsolja
1/2 pressad vitlöksklyfta
2 tsk sesamolja
4 tsk sambal oelek
0,5-1 tsk soja

Börja med att rosta sesamfröna i en torr panna och smält kokosoljan. Häll därefter ner dessa i en skål och blanda med resten av ingredienserna.

Tänk på att kokosolja stelnar i kylen. Gör därför dressingen precis innan servering, alternativt ta fram i god tid.

Lata dagar

juli 29, 2014 i Off topic

Det är lite tyst här inne för tillfället och det är för att jag passar på och njuter av sol och bad och är utomhus så mycket som det bara går! Har lagt till en ny morgonrutin – börjar dagen med en PW eller ett styrkepass på gymmet och avslutar med ett avsvalkande dopp i havet. Finns inget bättre sätt att börja dagen på. Sjukt tacksam över att jag bor här, så nära vattnet.

Fruktkaka till ostbrickan

juli 26, 2014 i Paleo, Recept

Testade ett väldigt gott tillbehör till ostbrickan, närmare bestämt fruktkaka. Fikon, gojibär och nötter som mals ihop och görs till en kaka. Supergott! Ett lite annorlunda komplement till ostbrickan. Inte ett dugg LCHF, jag vet. Å andra sidan är det inga mängder man sätter i sig, men kör du strikt är det här inget för dig. Själv kommer den här kakan ha en given plats på ostbrickan framöver.

Receptet är beräknat till ca 8-10 pers
1/2 dl sötmandel
125 g torkade fikon
25 g gojibär
25 g valnötter
1 msk konjak
1 krm kanel

Mixa mandlarna i mixer. Ta upp och lägg i en större skål. Dela fikonen i mindre bitar och skär bort stjälken. Kör dessa i matberedaren, tillsätt konjaken och kör till en jämn smet. Häll sedan ner fikonmassan tillsammans med mandeln. Hacka valnötter och gojibär grovt. Lägg ner dessa samt kanelen i skålen med fikon och mandel. Blanda  allt noga. Forma sedan till en jämn och fin rulle. Klä in i  bakplåtspapper och förvar så tills den ska serveras. Skär tunna (hur tunna är  upp till dig, själv gjorde jag ca 3 mm) skivor av rullen och servera till ostbrickan.

I´m on a diet. Jag plastbantar.

juli 23, 2014 i Hälsa

Efter den upplysande och skrämmande podden  med Chris Kresser var jag bara tvungen till att sanera ännu lite mer bland plastattiraljerna. Det är sannerligen inte gratis att byta ut plast mot rostfritt och glas, men det får lov att kosta. Det är ju en engångs kostnad och det handlar om hälsan. Man har ju bara en kropp, så det gäller att ta hand om den på bästa möjliga sätt.

Mycket av min mat förvarar jag i glasburkar, men det är inte speciellt praktiskt när man ska ta med sig dessa i form av lunhlådor. Tungt och även otympligt om man behöver många burkar. Igår bestämde jag mig för att beställa hem ett par olika lunch-låde alternativ i rostfritt stål för att testa vilket sort jag gillar bäst. Det blev även en ny sportflaska med (då den jag har är gjord av BPA-fri plast blääää) och lite annat smått och gott.

 

 

Vill du också plastbanta tycker jag att du ska göra ett besök hos laplandecostore.se där jag hittade mina grejer. Planen är att varje månad köpa till mer matförvaring och på sikt bli helt plastfri. Helt fri är kanske omöjligt, men så gott som i alla fall.

Nya rön om BPA-fri plast

juli 22, 2014 i Jag dissar

Det är ingen nyhet att plast som innehåller BPA och ftalater är dåligt för oss. Det skapar hormonella obalanser i kroppen – kaos.   BPA eller bisfenol-A, härmar hormonet östrogen Eftersom det härmar östrogen kan det ha östrogenliknande effekter i kroppen. Dessa effekter har kopplats samman med allt från cancer, diabetes och till fetma bara för att nämna några.

Väldigt läskigt, men old news som sagt. Jag har bytt ut det flesta av mina plastattiraljer till BPA-fria alternativ i tron om att det skulle vara bättre. Well well…Igår låg jag och lyssnade på en pod med Chris Kresser som krossade den visionen :/

Nya rön visar på att BPA fri plast är ÄN MER hormonstörande än plast som innehåller BPA! Fruktansvärt! Nä, det blir till att fortsätta med min plastbantning och ge upp allt vad plast heter. Kemikalier som BPA progammerar om dina celler. Det är riktigt läskigt det.

Vill du lyssna eller läsa poden finns länken här.

 

 

 

LCHF frukost i all sin enkelhet

juli 21, 2014 i Frukost, LCHF

Det här är nog den snabbaste och för tillfället även den godaste frukosten jag vet. Det behöver inte vara krångligare än såhär. Energifördelningen är ruskigt bra den med. Uträkning och diagram kommer från Matdagboken.se. 

Som jag skrev till de som är med i viktklubben ser jag ofta att många äter väldigt stora portioner, samt lägger till väldigt mycket extra fett till måltiderna. Man behöver inte tillsätta så mycket extra fett om måltiden i sig innehåller mycket fett-  som exemplet ovan. Speciellt inte om du bara har några trivselkilon att bli av med.

Vad har du för favoritfrukost?

Frasiga ostplättar med räkor, créme fraiche och löjrom

juli 18, 2014 i Baka, Recept

Igår var mannen sugen på rårakor med räkor. Jag brukar då göra en LCHF variant till mig själv i form av blinier. Var sugen på att prova något nytt och det blev ett recept från en av Anna Halléns böcker. Resultatet blev väldigt lyckat. Kommer definitivt göra dessa igen, även i format större då de kommer bli som langos 😀

Till en portion använde jag:
1,5 dl riven ost (välj en smaklös variant)
1 ägg
salt och peppar
smör att steka i

créme fraiche
räkor
rödlök
löjrom
dill eller gräslök till garnering

Bland ihop ägg med riven ost. Salta och peppra och stek sedan i rikligt med smör, räcker till 5 plättar

Låt plättarna svalna något innan du lägger på crème fraiche, hackad rödlök, räkor, rom och gräslök.

Killerpasset för rumpa och baksida lår

juli 17, 2014 i Träning

Väldigt längesedan jag postade något om träning. Ni kanske till och med trodde att jag lagt av med det där? Mohoho, inte en chans. Jag har under de senaste  fyra månaderna kört på hel- och halvkropps program med många övningar baserade endast på kroppsvikt. Igår var det dags att utvärdera vad det hade gett styrkemässigt och resultatet var inte alls vad jag hoppats på. Jag ska inte säga att det har varit bortkastad tid, har lärt mig behärska och uppskatta denna form av träning oerhört mycket. Jag kan däremot inte påsta att jag blivit mycket starkare, och det var ju lite av ett antiklimax.

Idag ville jag bara ta slut på rumpan och baksidan av låren och det lyckades jag i alla fall väligt bra med. Numera använder jag alltid vilan mellan seten till att få upp flåset. Det kan vara hopp, viktade utfall, farmers walk, ball slams eller KB swings. Höjer pulsen och förbränningen med dessa korta intervaller mellan seten.

Anyways,  dagens pass såg ut såhär –och mted tanke på hur det känns just nu kommer det inte bli bättre till imon. Skön känsla det där.

  • RDL,  men du går inte hela vägen ner med skivstången. Jag tycker att det tar mer på baksida lår och rumpa än när man gör the full range motion, som belastar ryggen mer. Squat jumps mellan seten.
  • Enbens utfall på bänk med skivstång.  Viktade reversed lunges mellan seten.
  • Good mornings och viktade sidleds utfall mellan seten.
  • One legged hip thrust utan vikt. Bara för att suga ur det där sista ur benen. Farmers walk med viktplattor mellan seten.

 

Kommer garanterat att ge darriga ben. Vad har du för favoritövning för baksidan av låren och rumpan?

Projekt egenstoppad korv

juli 15, 2014 i LCHF

Det var inte så jobbigt som jag hade föreställt mig det skulle vara, att stoppa korv utan maskin. Började med att låta fjälsterna (korvskinnet aka tarmar) ligga i blöt nästan ett dygn. Därefter spolade jag igenom det med kallt vatten. Jag hade någonstans sett framför mig att jag skulle lyckas med att stoppa korven med hjälp av en sprits, men det gick inte alls. Det blev till slut en vanlig tratt som jag trädde upp fjälstret på. Därefter la jag korvsmeten i tratten och matade på manuellt med händerna. 

Det var lite meckigt till en början att få till rutinen på hur hårt man skulle stoppa den, men det gav med sig ganska snabbt. Efter en stund var det som om jag aldrig sysslat med något annat än att stoppa korv. Om jag hade varit smart, med tanke på att det var första gången jag gav mig på att göra det här, hade jag kanske inte behövt göra en så stor laddning som jag gjorde (stoppade 5 meter korv hahahahaha)

Snygga för att vara en first-timer eller hur 😉 Anyways, humöret var på topp och förväntningarna skyhöga och jag längtade till jag skulle få provsmaka mitt verk. Well…

Om man bortser från att korven var torrare än något annat att den hade en bismak av fjälstret den var stoppad i – så var det inget fel på kryddningen 😀 Kommer jag göra det här igen? Det kan jag nog tänka mig. Om jag hittar ett annat alternativ till fjälstret samt hittar ett gott recept som innehåller mer fett.

Nu står jag här med 4,6 meter oätbar korv som jag på något sätt måste rädda, för slänga går ju bara inte. Spontant känns det som att det får bli någon form av gryta. Har ni några idéer?

Stoppa korv

juli 13, 2014 i Jag hissar

Steg ett i processen är inledd! Ni som följer mig känner till mitt missnöje över att ”köbe-korv” innehåller så mycket onödigt skit. Är det inte mjöl så är det socker, nitrit eller annat trams. Och råvarorna är sällan KRAV-märkta. Anyways, nu har jag förhört mig lite och det ska gå bra att stoppa korv utan maskin. Lite mera jobb, men det tar jag gärna så länge innehållet är av prima kvalitet. Ska gå ner på Green Matmarknad och köpa på mig en massa bra råvaror.

Steg ett är att låta skinnet ligga och dra i vatten ett dygn, så det blir inget stoppande förrän imorgon. Men smeten ska jag allt blanda till. Tänkte börja med en chili/vitlök/bacon variant. Vad tror ni om den? Återkommer självklart med resultat 😀

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...