Carbnites under diet

november 21, 2015 i Carb nite

Carbs

Idag är ingen vanlig dag, för idag är det lördag och caaaaaarbnite! Fast sedan jag började dieta har det snarare blivit en carbday, det vill säga jag äter kolhydrater till (nästan) alla dagens måltider. Jag har även städat upp valet av kh och har lagt mer krut på ”bra” källor så som ris, bovete och dinkel. Mer fokus på riktig mat. Visst äter jag lite skit också, men även där tänker jag annorlunda. Exempelvis popcorn framför chips och stekt banan med fårmjölks yoghurt och  granola framför glass och godis. Jag tror att jag just nu är i en bubbla. Ett ”mode” som styrs av en väldigt tydlig målbild. Är ni bra på att hålla fokus? Jag är grym på det där. Om jag väl bestämt-bestämt mig  vill säga. 

En stor skillnad med att fokusera på ”bra” kh-källor vs. sämre är att viktuppgången efter en carbnite/day blir minimal eller uteblir hel. Det har till och med hänt att jag minskat i vikt, vilket motsäger tesen att varje gram kh man äter binder 3 gram (?) vatten.  Men kan det inte vara så att kh rik mat ofta innehåller stora mängder salt, vilka binder vatten? Varken ris, bovete, dinkelkakor eller banan innehåller några mängder salt. Jag är inte heller lika ”fyllig” efter en laddning vilket stärker tesen. Vad tror ni?

Till frukost idag blev det kycklingsallad med parmesan. Lunch och postWO meal bestod av en gröt på helt bovete, banan och jordgubbar. Till det blev det en proteinshake med vasslepulver (Holistic vanilj). Till middag blir det ryggbiff och entrecote, mannen kunde inte bestämma sig på Green 😉 med purjolökspotatis och brysselkål. Sen kan det nog bli dinkelkakor (samma som riskakor fast på dinkel) som dippas i fårmjölks yoghurt och Urtekrams röda magisk dipmix. 

Har sagt det förut och säger det igen – det är roligt att gå på diet!

Carbnite express

oktober 10, 2015 i Carb nite

Carbnite

Har på sista tiden sett att sökstatistiken på mina inlägg om carbnites formligen har skjutit i höjden. Tyckte det var lite märkligt, men nu har jag fått svaret på detta. Det verkar som att Åse ”56 kilo” har hoppat på carbnite expressen. Jag gissar på att väldigt många kommer testa upplägget tack vare detta. 

Jag har lekt med upplägget från och till under ett års tid nu och har hittat vad som funkar för mig och vad som inte gör det. Jag vet vilka kolhydrater som fungerar bra, vilken mängd jag ska äta samt vilken fördelning jag ska ha mellan fett/protein och kolhydrater under en carbnite. 

När jag först började med carbnites kunde jag gå upp 1,5-2 kilo på en kväll, vilket sällan händer numera. Binder mindre vätska helt enkelt. Jag vet inte om det är nån vidare bra ideé att go all in med carbnites om man levt enligt strikt LCHF under lång tid – med tanke på att man har skaffat sig en ganska kass insulinkänslighet då alltså.  Jag hade nog börjat i  mindre skala och börjat med att lägga till kolhydrater till kvällsmålet under ett par veckors tid. Sedan ökat mängden successivt och lagt till mer kolhydratrika källor efter hand. Att gå från 20  till 200 g kolhydrater är alltså inte att rekommendera. 

Alkohol är en annan sak som jag märkt ställer till det rejält. Don´t drink and carbload! Väldigt logiskt, men värt att nämnas ändå :) Är ditt mål en bättre kroppskomposition så hade jag tagit det lugnt med alkohol överlag och inte bara under carbnites. Alkohol bidrar inte med något positivt i kroppen överhuvudtaget – bortsett från att det kanske smakar gott i munnen 😉 

De dagar då man inte kolhydratladdar, dvs under 6 veckodagar är rekommendationen att hålla sig under 30 net gram kolhydrater. Alltså kolhydrater minus fiber. Man kan alltså äta bra mycket mer än bara 30 g kh /dag, beroende på vad och hur man äter. Själv räknar jag inte utan äter fritt av alla grönsaker och lägger till ett litet stärkelserikt mål till middagen varje dag.  Märker att jag sover bättre om jag gör så vilket jag tänker hör samman med minskat kortisol nattetid. 

Nackdelar med carbnites kan vara att man ser det som en ursäkt att äta skräpmat och godis kvällen igenom. Detta brukar även visa sig på vågen och formen ganska många dagar efter. Det går inte att äta vad för skit som helst och inte heller vilka mängder som helst. Speciellt inte om du är av det kvinnliga könet och ännu mindre om du är ”mittilivet” 😉

Med detta sagt så lyckönskar jag alla som är nyfikna på att testa! Det har satt en guldkant på min tillvaro och lärt mig mycket om hur för lite kolhydrater påverkar oss i längden. Ikväll har jag förresten carbnite. Först ut blev det stekta bananskivor med fårmjölksyoghurt och granola. Delish!

Stekt banan med granola

 

Från carbnite till carb backloading

augusti 25, 2015 i Carb nite

Carbs

Det var längesedan jag något om carbnite:s. Jag har i varje fall återupptagit dessa efter ett långt uppehåll där fokus legat på stresshantering, sömn, ändrade tankesätt och att helt enkelt må bra på alla plan. Ju äldre jag blir, desto större roll spelar ovanstående in vad gäller mående, fysik och prestation. Kroppen förändras och hormoner förändras. 

Anyways, jag har under fem veckors tid kört på carbnite upplägget. Ni som inte vet vad det handlar om kan läsa om det här och här. Jag gillar konceptet, men det långtifrån klockrent eftersom man ”tvingas” äta stora mängder kh under relativt kort tid. Det blir ofta även kh-källor som är mindre bra eller dåliga, då det är svårt att komma upp i några mängder kh om man väljer bra källor. Hur mycket kh man ska äta under en carbnite är individuellt. Baserat på min träningsvolym, intensitet och fettprocent hamnar jag runt 200-250 gram på en kväll. Ätfönstret är öppet ca 6 timmar och mängden kh ska alltså intas under dessa få timmar. För att komma upp i den mängden kolhydrater behöver man exempelvis äta:

120 g okokt pasta gjort på rismjöl
5 riskakor
1 stor banan
80 g opoppade popcornkärnor

eller

150 g 0kokt jasminris och
150 g banan
2 riskakor
50 g granola
1 dajm

Sen tillkommer såklart protein samt fett. Det blir på tok för mycket mat under alldeles för kort tid. Känns osunt på alla sätt och vis, men spegelbilden och måttbandet säger annorlunda. Har på dessa fem veckor minskat totalt 17,3 cm, 4 kg och 2,6% fett, så rent estetiskt funkar konceptet. Men det handlar ju om mer än så, därför ska jag ge mig på carb backloading istället. Vill fortsätta äta kolhydrater, men i rimligare mängder och av bättre källor. Det verkar som att det krävs lite mer experimenterande med carb backloading. Framför allt om man är av det kvinnliga könet. Fast det ska ju inte var några problem. Är van vid det här laget :) 

Finns det några tjejer där ute som testat carb backloading?

 

Riskakor, jordnötssmör, stekta bananer och granola

april 5, 2015 i Carb nite

Stekta bananer

För ett tag sedan var det en läsare som tipsade mig om stekta bananer och herregud vad gott det är! Smakar exakt som friterade bananer, minus frityrsmeten då. Snabbt och enkelt att göra är det med. Det är bara till att skiva upp en banan, steka i lite kokosolja och krydda med kanel sen är det klart. Första gången jag testade detta åt jag det rakt upp och ner, men igår blev det i kombination med några tillbehör som gifter sig finfint. Så som riskakor, jordnötssmör och lite granola (gluten- och sockerfri sådan). Riskaka med jordnötssmör, stekt banan och granola

 

Hade en mini-carbnite igår. Det blev bara ett kolhydratrikt mål och detta nära inpå träningen. Anledningen till detta var att jag under redan tidigare i veckan hade en oplanerad mini-carbnite (oups 😀 ) och kände att jag inte behövde go all in. Hur som helst var det här godare än gott och samtidigt väldigt ”cleant”, utifrån ett carbnite perspektiv. 

Att välja stärkelse framför socker gör att det blir både bättre val av mat (om man väljer bort gluten) och man är justare mot kroppen då den slipper hantera några mängder fruktos. 

Leker lite med tanken på att göra mindre och mer frekventa carb-laddningar. Det har både för och nackdelar, men det ena måste inte heller utesluta det andra. Kanske att det blir en kombo framöver?! 

 

 

 

Carbnite! Rostbröd, banana nice-cream, potatiskakor och hemmagjord nutella

mars 14, 2015 i Carb nite

Idag är det lördag och dags för ännu en carbnite! Jag ska inte sticka under stolen med att jag flertalet gånger under veckan tänkt på vad jag ska äta denna dag. Förra veckan gick jag och trånade efter kokt ris. Denna vecka har jag hängt upp mig på rostbröd med smör och marmelad. Jag vill fortfarande undvika gluten så det har tagit sin lilla tid att hitta ett bra brödalternativ där detta inte ingår. Bageriet i närheten har inga bröd utan gluten. Tittar man på innehållsförteckningen på glutenfria bröd i matbutiken blir man mörkrädd och bestämmer man sig för att baka sitt egna glutenfria bröd så blir det oftast på majsstärkelse och den är jag inte heller helt bekväm med. Efter mycket om och men hittade jag till slut en glutenfri mjölmix gjord på vetestärkelse, psyllium, potatisfiber och guarkärnmjöl. Den fick följa med mig hem.

Vaknade halvsju i morse och satte igång med brödbaket direkt. Var en väldigt lång och tidskrävande process! Degen skulle knådas, jäsa, formas, jäsa, gräddas, vila – sen var det klart. Det både såg ut och luktade som bröd och smakade…..helt jäkla fantastiskt!!! Det var frasigt, lite segt och i kombo med smöret och marmeladen blev det magiskt. Satte i mig fyra skivor på raken och hade gärna satt i mig fyra till men sansade mig.

Innan kvällen är slut blir det potatiskakor med fetaost och något kött till middag och banana-nice.cream med hemmagjord Nutella till dessert. Nutellan går att göra både paleovänlig och LCHF vänlig beroende på val av sötning. Själv kör jag på vanligt socker då jag bara kommer äta det på under carbnites.

Numera tränar jag även på eftermiddagen strax innan jag börjar kolhydratladda. Det gjorde jag inte tidigare så det  ska bli intressant att se om det ger påverkar resultaten. Vikten har ökat något under veckan,  0,4 kg och det beror nog på vilken tid i månaden det är. Fettprocenten däremot har minskat med 0,8%, vilket inte är helt tillförlitligt då jag bara använder mig av min Withings våg. Är man konsekvent och väger sig på samma tidpunk under samma förutsättningar  får man ändå ett hum om vart man är på väg.

Nu ska jag frysa in bananen som ska bli till glass lite senare. Trevlig kväll på er!

Safe starches på en carbnite

mars 8, 2015 i Carb nite

Bara för att det är carbnite behöver man inte gå loss på mjöl och socker, även om det är helt ”tillåtet”. Jag är inne i ett så jäkla skönt flow just nu. Inga cravings, mår sjukt bra så jag vill liksom inte förstöra det där. Därav bestod gårdagens carbnite endast av safe starches. Igår körde jag ett styrketräningspass innan kvällen satte igång. Vid fem började kvällen och först ut blev två personliga favoriter. Riskakor (med smör, banan och salt) och banana nice-cream med kakao. Dribble

Till middag blev det fried rice och jag åt upp hela den där mastodont portionen själv!  Visst blev jag mätt, men inte proppmätt. Däremot väldigt trött. Stora mängder carbs verkar ha den effekten på mig och det är egentligen inte så konstigt.

Idag vaknar jag pigg och med en bra känsla. Inte det minsta carb-svullen. Vågen visar +1kg vilket är mindre än förväntat. Det är bara vatten och kommer försvinna inom ett par dagar.

Har jag sagt att jag är ett big fan av det här konceptet 😀 ?

För mycket av allt

december 14, 2014 i Carb nite

Gokvällen! Vad hittar ni på idag? Verkar som att många bakar och gör godis om jag ser till sökstatistiken :) Själv har jag jobbat och  lyssnat på musikhjälpen hela dagen lång.

Igår var jag och mannen och såg den nya Hobbitfilmen. Mitt på dan alltså. Älskar dagbia! Efter filmen gick vi på kinakrog (Kin Long) så jag kunde kicka igång veckans carbnite. Därefter gick vi hem till syrran för lite babbel och bubbel för att avsluta kvällen med glögg, julfilm, riskakor och choklad. Det blev för mycket av allt 😀 Kunde inte hejda mig. Vågen visade +2 kg i morse. All time high vad gäller efter en refeed.

Det har inte hänt så mycket med vikt och mått de senaste veckorna och det beror antagligen på att jag äter mer carbs on a daily basis samt dricker mer alkohol (glögg) än vanligt. Följer alltså inte konceptet riktigt 😉 Men så får det bli nu i december. Kommer fortsätta med refeedsen ändå som planerat.

Det har gått två månader sedan jag började med CN och sedan start har jag tappat
-3,5 kg
– 8 cm
-2,5% fett

CN fungerar helt klart – och över förväntan. Och bäst om man inte avviker från konceptet haha. Hur går det för er som hoppat på detta?

 

Potatis och ekologiska risbräck

december 9, 2014 i Carb nite

Lägger ännu en carbnite bakom mig och konstaterar att ”längtan” efter sämre carbs verkar ha lagt sig. De senaste re-feedsen har bestått av ris, potatis och lite mörk choklad. Helt oskyldigt. Det är en skön känsla när man ”får” äta vad skit som helst men väljer bra kh-källor. Mat framför godis/snacks.

Igår började jag med rökt lax och dillstuvad potatis. Fast stuvad kan man förresten inte kalla den. Kokte potatisen och värmde sedan på lite crème fraiche som jag blandade med dill, salt och peppar. Men gott var det! Och mäktigt :)

Senare  blev det hasselbackspotatis med rostasfilé…

och kvällen avslutades med hemmagjorda risbräck, dvs riskakor i mindre bitar som jag blandade med lite smält mörk choklad. Eko-reko!

Svingott! Fast det slår inte riskakor med smör 😉

Det blev inte lika mycket kh som jag brukar få i mig den här gången. Potatis innehåller ju inte några stora mängder kollisar så det ska bli spännande att se vad det ger för effekt.

Vad gäller vikt och mått händer det inte så mycket. Har i stort sett stått still de tre senaste veckorna samtidigt som kläderna blivit rymligare. Undrar lite över vad som skulle hända om man började med tätare och mindre re-feeds, typs carb backloading. Low carb till frukokst och lunch och high carb till middag – kanske 2-3 kvällar per vecka?! Inget jag ska hoppa på just nu, men kanske att jag testar framöver.

Oavsett trivs jag fortfarande med det här konceptet. Jag sover bättre, har jämnare humör, känner större lust (kh ökar halten av må-bra hormonet serotonin) och vad gäller träningen orkar jag lyfta tyngre alternativt köra fler reps eller/och set. Ser fram emot nästa carbnite!

Bieffekterna av carbnites

december 2, 2014 i Carb nite

Visst gillar jag häng, men det finns gränser 😀

So far är carbnite det mest effektiva och minst ansträngande sätt jag testat för att gå ner i vikt/cm. Många lärde män påstår att en kost med väldigt lite kolhydrater påverkar sköldkörteln och våra leptinnivåer vilket motverkar viktnedgång – och kanske att jag är beredd på att hålla med! Det enda jag förändrat i min kost är carbniten då jag ”frossar” i kolhydrater. I övrigt äter jag som som vanligt, dvs runt 20 g kh per dag.Planen är att hålla fast vid detta upplägg fram till semestern (25 janauar) och se om resultaten fortsätter.

Ny lägsta notering

november 15, 2014 i Carb nite, Mått och vikt

62,5 kg. Vikten går stadigt neråt medan det går något långsammare med mått och fettprocent. Hur som helst är jag fortfarande fascinerad av att det fungerar så bra som det gör. Jag har som sagt inte ändrat kosten på något sätt, inte livet i övrigt heller för den delen. Den enda skillnaden är carb backloadingen.

Vad händer i kroppen? Tänker att det bör hänga ihop med ökade leptin nivåer och kanske även att sköldkörteln har ett finger med i spelet. Mycket tyder på att ett lågt kolhydratintag (precis som ett lågt energiintag) över lång tid sänker ämnesomsättningen. Med tanke på att den enda förändring jag gjort är att öka mängden kolhydrater har det möjligtvis ett samband.

Under de fem veckor jag kört med carbnites har mått och vikt förändrats enligt följande:

Vecka 1               Vecka 5
Kg: 66                  62,5
Midja: 72,5         70
Buk: 85,5             83
Äss: 97                 96

Idag ska jag testa ett nytt recept jag hittat. Potatisplättar med fetaost och rödlök, till detta tänkte jag mig lammracks och rödvinssky 😀

Senare  blir det nice-cream (glass gjord på banan och kokosmjölk) med chokladsmak och antagligen några riskakor med 😉

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...