Just nu har jag en sådan som på bilden, en veggietwister - men den är allt annat än bra. Tänker mig något mer rejält, som den på bilden nedan…
Vad har ni för märken på era svarvar där ute och hur bra skulle ni säga att de fungerar?
Etikett: grönsaker
Paleo pyttipanna med lax
Tacksam mat det där! Perfekt när man har en massa rotfruktsslattar som man inte riktigt vet vad man ska ta sig till med. Den här gången blev det även fisk istället för kött vilket blev en riktig höjdare.
Till 2 portioner behöver du:
250 g skalad och förkokt sötpotatis
150 g palsternacka
100 g morot
1 gul lök
1 liten zucchini
50 g svamp
1 vitlöksklyfta
smör, ghee eller kokosolja
250 g rå lax
Smält smör i ett stekjärn och pressa ner vitlöksklyftan. Skala grönsakerna och tärna palsternacka, morot och svamp. Hacka löken. Vänd ner grönsakerna i järnet och stek på medelvärme ca 8-10 minuter. Tillsätt därefter tärnad sötpotatis och zucchini och låt steka ytterligare några minuter.
Stek laxen för sig och vänd ner i pytten strax innan servering. Smaka av med salt och peppar.
Blomkålssallad med basilika och citron
Kokt blomkålsris är kanske inget man är direkt sugen på nu i sommartid, men faktum är att det passar utmärkt som bas i en kall eller ljummen sallad.
Du behöver:
Kokt, kallt blomkålsris 
Finhackad basilika
Citronskal
Citronsaft
Olivolja
Flingsalt
Färsk spenat
Lägg upp spenatbladen på en tallrik. Blanda blomkålsris med basilika, citronskal och citronsaft. Lägg riset ovanpå spenaten. Ringla över olivolja och krydda med flingsalt, sen är det klart!
Snabbmat när den är som bäst!
Passar väldigt bra till grillat 😀