Semester!

oktober 26, 2014 i Off topic

Imorgon åker jag, syrran och hennes kid till Fuerteventura för en vecka med sol och bad! Ska bli sjukt kul! Syrran fyllde ganska nyligen 35  och detta var hennes födelsedagspresent (tack alla som var med och skramlade :) Det kommer nog bli tyst här inne, men desto mer på instagram.  Ska på det här hotellet

Gårdagens carbladdning gick fint, fast det blev en hel del av mindre bra mat. Minirösti, chips och choklad…Riset och riskaorna var däremot bra. ”Bara” +0,7 kg idag. Med tanke på att jag är på semerra nästa vecka blir det mindre träning och mer vin. Ska bli spännande att se vad det ger för resultat. Eller inte.  Fast det kommer nog gå fint. Syrran  gjorde en rejäl livsstilsförändring för ett par månader sedan (med bl a LCHF, som har resulterat i -9 kg so far) så jag är ganska säker på att det kommer bli en ganska hälsosam semester :)

Ha det fint! Talk to you later!

Ovan, allt trams jag satte i mig…

Plus och minus

oktober 25, 2014 i Carb nite

Idag är det lördag och det är lika med carb loading 😀 Men först lite kort om hur veckan gått samt progress sedan dag ett. I morse vägde jag in på 63,7 kg vilket är 0,4 kg mer än för en vecka sedan. Fettprocenten har däremot minskat med 0,7% och det har försvunnit 2,5 cm från kropp vilket får ses som en vinst. Jag har en Withings våg som räknar ut fettprocent. De är inte tillförlitliga, men fungerar hyfsat bra för att se om fettprocenten går upp eller ner. Det viktiga är att man väger sig samma tid på dygnet och att man har samma förutsättningar som veckan tidigare.

Sedan start för 3 veckor sedan har jag tappat
-2,3 kg
-6,5 cm
-2,3 % bf 

Förra veckan hade jag problem med sömnen. Sov oroligt och vaknade många gånger under natten. Denna veckan har varit lite bättre, men har svårare än vanligt för att somna. Har känningar av restless legs trots salt och magnesium vilket påverkar insomningen. Att äta kolhydrater på kvällen kan avhjälpa dessa symptom, men det är tyvärr inget alternativ så länge projekt carbnite håller på.
Något som går väldigt mycket bättre är träningen! Alltså träningsdagen efter en carbloading går helt vansinnigt bra! Orkar mycket mer, antingen fler set eller ökade vikter – ibland till och med en kombo av de båda. Jag carbladdar lördagar, så måndagens (och även onsdagens) pass är riktigt roliga. Om det verkligen är kolhydraterna eller om jag själv intalar mig att det är kolhydraterna som ger mig superkraft är för tidigt att säga. Jag har ju bara hart två carbloadings so far.

Jag trivs ganska bra med konceptet. Har fått en annan syn på kolhydrater och insulin. ”Rädslan” för kolhydrater är borta. De gör ingen skada, så länge man använder dem på rätt sätt. Jag längtar lite efter mina carblördagar. Tror fortfarande att det är nyhetens behag. Så länge det är potatis och ris jag längtar efter tycker jag det känns helt ok :) Fast jag ska fula mig lite ikväll med (såklart).

En annan sak som jag lagt på hyllan sedan jag började med carbnite är fastan. Eller rättare sagt, jag gör inte längre planerade fastor (kan man säga så?) Tidigare har jag haft en 24 timmars fasta per vecka, samt kört typs 19:5 tre dagar per vecka. Jag la ner detta  då det kan vara stressande för kroppen, samt att det inte gynnat mig vikt/mått-mässigt tidigare. Nu äter jag tre mål per dag och det ger ett ”spontant” ätfönster i form av 15:9. Brukar äta frukost vid 10 och äter sista målet vid 17,30-18. Ser det inte som att jag fastar, eller tänker inte på att jag fastar i och med att jag aldrig hoppar över en måltid. Känslan? Bra val! Less stress.

 

 

 

Ut ur mitt kök!

oktober 22, 2014 i Hälsa

Hejdå! Idag säger jag tack och adjö till rapsoljan. Vet inte riktigt hur jag tänkt (antagligen inte alls), när jag hängt kvar vid just denna industrialiserade växtolja. Som bekant innehåller alla frö/växtoljor (med några få undantag) rikligt med omega-6, vilket verkar inflammatoriskt i kroppen. Att de dessutom framställs på ett fult sätt gör inte saken bättre. Rapsolja innehåller mindre omega-6 än vad ex. solros-, soja- och majs-olja gör, runt 20% mot 50-75% men ändå. Varför välja en dålig olja när det finns bättre alternativ?

I boken ”The perfect health diet” rekommenderas man att inte få i sig mer än 2 gram omega-6 per dag. Med tanke på att det finns i protein, nötter, frön och oljor är det ganska enkelt att komma upp i dessa siffror. Väljer man att äta kött, fisk och ägg från icke KRAV-uppfödda djur blir siffrorna ännu högre. Färdiga såser, röror och majonnäs bidrar till att ytterligare öka omega-6 halten. Fast det var inte det jag skulle prata om, det var ju rapsoljan i sig 😉

Nu är jag ingen storkonsument av denna olja. Använder det endast när jag gör majonnäs och då har valet fallit på just raps då den är neutral i smaken, men nu är det slut med det. Jag välkomnar macadamianötoljan som endast innehåller 2,6% omega-6, den är hyfsat värmetålig och har en lång hållbarhet. Den smakar nötigt och smörigt. Tänker att man kan mixa kokosolja med macadamia för att få en mild majjo. Vad tror ni om det?

Shirataki carbonara

oktober 21, 2014 i Kött, Recept

Det blir ett recept idag med. Den här middagen drar man ihop på max 10 
minuter. Att den är himmelskt god och så gott som fri från mejeriprodukter (parmesanost) gör den inte direkt sämre.

Till 2 portioner behöver du:
2 pkt shiratakinudlar
100 g bacon eller rökt sidfläsk
5-6 äggulor
40 g finriven parmesan
salt och svartpeppar

Skär baconet i små bitar. Fräs mjukt i stekpanna och låt få lite färg. Tillsätt därefter de avrunna, sköljda nudlarna. Rör sedan ner äggulorna. Ha inte för hög värme, då blir det scrabmled eggs :) och tillsätt sist den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och peppar. Enjoy!

Bananglass med kakao

oktober 20, 2014 i Dessert, Recept

Tänkte att jag kunde posta receptet på den där goda glassen som jag käkade i lördags.

Allt du behöver är
1 banan
Ett par msk kokosmjölk
1 tsk kakao

Skiva bananen i 0,5-1 cm tjocka skivor och lägg i frysen. Låt ligga ett par timmar. Ta fram och låt stå i rumsptemperatur ca 5 minuter innan du ska göra glassen. Lägg därefter bananen i en mixer. Tillsätt kokosmjölk och kakao och kör till en glassig konsistens. Klart! På mindre än 5 minuter har du en galet god glass. Receptet räcker till en kula.

+1,2 kg

oktober 19, 2014 i Carb nite

Gokvällen. Vilken supersöndag det varit idag! Regnat konstant vilket gjort mig helt apatisk och orkeslös. Har suttit i soffan hela  dagen lång iklädd mysbrallor och hoodie. Läst, surfat, jobbat lite och bokat flyg till vinter semestern 😀 vilket gjorde mig på tjockt mycket bättre humör. Men nog om det och tillbaka till gårdagens carbnite.

Gårdagens intag blev bra mycket bättre om man jämför med förra lördagen. Jasminris och bakad potatis stod för majoriteten av kolhydraterna, men jag lyckades även få i mig 150 gram half baked chocolate vanilla ice cream with fudge brownies and chunks och chocolate chip cookie dough från Ben & Jerrys. Oups. Det sjuka är att den inte var speciellt god men jag åt upp den i alla fall. Efteråt läste jag innehållsförteckningen och den hade jag klarat mig utan. Fi fan.

Jasminriset åt jag tillsammans med lite tacofärs och direkt efter, som en dessert, blev det glass gjord på banan, kokosmjölk och kakao. Fantastiskt god! Mitt BS tyckte inte det var lika häftigt och stack iväg till 8,5 för att två timmar senare vara nere på 6,6.
På kvällen bjöd syster på mat. Boeuf bourguignon och till detta bakad potatis!!! Jag smällde i mig en stor potatis och räknade med att BS skulle rusa i taket (med tanke på att bakad potatis är lika dåligt som vitt bröd) men get this- det gick aldrig högre än 5,3! Hur förklarar man detta?

Till dessert blev det glassen från Ben & Jerry och som grädde på moset två rutor marabou mjölkchoklad. Håller jag på att tappa det? Jag tror som såhär; jag har inte ätit ”trams” på hundra år. Nu öppnas en dörr där lite trams är tillåtet (majoriteten av kh ska fortfarande vara bra, dvs stärkelse). Då passar man på att snaska på sådant som förr tyckte var  gott, så som dumlekolor, Ben & Jerry och marabou choklad. Får se längre fram om jag har rätt. BS låg på 7,5 efter en timme och precis som förra gången somnade jag innan det var dags att mäta igen.

Gårdagens laddning resulterade i +1,2 kg på vågen. Vatten tänker jag. Finns det någon tjej därute som kört CNS? Skicka gärna en kommentar med vad du tyckte om upplägget och dina resultat.

Carbnite!

oktober 18, 2014 i Carb nite

Idag är det dags för ännu en kolhydratladdning. Veckan som gått har varit bra vad gäller träning, har till och med varit starkare än på länge 😀 Enligt Kiefer ska/bör man minska på vikterna när man kör CNS, men så länge det känns bra kör jag på som vanligt. Däremot har jag haft en riktigt usel vecka vad gäller sömn. Har kommit i säng sent och sovit oroligt. Vaknat flera gånger under nätterna och haft svårt för att somna om. Om det är slumpen eller en effekt av kosten får jag låta vara osagt, men det kan inte fortsätta såhär.

Började dagen med en PW och åt sedan en ”keto”frukost. Under CN ska man fortsätta äta very low carb fram till sen eftermiddag då det är dags att börja laddningen. I morse bestod frukosten av helstekt marinerad rostbiff, lite hemlagad remoulad och några salladsblad. Till detta tog jag en msk kokosolja för att öka på fetthalten.

15:30 är det magiska klockslaget, därefter börjar CN. Idag tog jag 5 g leucin en kvart innan den första carbiga måltiden, dels för att switcha på mTOR och dels för att få en insulinutsöndring. En shout-out till musklerna att det är dags att börja bygga och lagra nu;) Sen blev det en tallrik jasminris med tacofärs. Godare än det låter hahahah. Efter det blev det en nyttig dessert  – bananglass med kakao, som för övrigt var galet gott! Kvällen kommer fortsätta i kolhydraternas tecken hemma hos min syster. Där vet jag att det vankas någon form av gryta med antingen bakad potatis eller hasselbackspotatis som tillbehör. 

Just det ja- jag har tappat 0,5 kg denna veckan. Räknar man med det jag gick upp under förra carbniten har jag tappat 1,4 kg. Minus på måttbandet trots att det är ”that time of month”. Fettprocenten ner 0,5%. Det har jag nog inte varit så tydligt med, men CN är en diet för att minska i fettprocent samtidigt som man behåller lean mass, därav ska man inte stirra sig blind på vågen.

Återkommer imon med bilder och lite annat smått och gott! Enjoy the helg!

Vad din blodsockermätare inte visar dig

oktober 16, 2014 i LCHF

Det är väldigt intressant att hur blodsockret reagerar på olika typer av mat. Mycket mer intressant än att mäta ketoner. Under de senaste månaderna har jag stuckit mig i fingret otaliga gånger per dag. Bara för att se hur jag reagerar på olika livsmedel. Man får ett direkt kvitto på hur maten påverkar  ens BS. Lågt BS efter måltid har jag registrerat som bra mat- och högt BS efter måltid mindre bra mat.  Jag har också trott att insulin i stort sett bara utsöndras vid intag av kolhydrater,  men så är ju inte fallet!

I samband med projekt carbnite blev jag varse att även aminosyror (framförallt leucin) ger ett insulinpåslag och detta helt utan närvaro av några kolhydrater!!! Det gav lite att tänka på. Om aminosyror kan ge ett insulinpåslag så måste ju detta betyda att även protein stimulerar insulinutsöndring?! Hell yes! Hört talas om insulinindex? Om inte kan du läsa om detta här (det finns även en lista som jämför glykemiskt index med insulinindex). Denna studie visar på att livsmedel kan ha ett lågt GI men ge ett högt insulinpåslag, samt vice versa. Exempelvis ger protein ett högt insulinpåslag, men det har ett lågt GI. Även ost ger ett högt påslag. Kan inte det här  ha betydelse för alla dom som kör NCHF, Skaldemans LCHF och som inte går ner i vikt trots att dom ”nollar”? För mycket kött och mjölkprodukter = förhöjda insulinnivåer, ingen fettförbränning?

Det här betyder även att man inte kan stirra sig blind på vad blodsockermätaren visar efter ett livsmedel. Insulinet kan vara högt, men det ger ju inget utslag på mätaren (vilket jag kanske lite naivt har trott). Det förklarar varför man kan svepa en wheyshake och ändå ha ett lågt BS. Ja man lär så länge man lever och tur är väl det :)

Hur mycket vatten ska man dricka?

oktober 15, 2014 i Hälsa

 

Minst 8 glas om dagen och gärna mer. 2-3 liter minst. Eller vikt (kg) x 0,033=X antal liter du ska dricka per dag. Stämmer det? Behöver vi verkligen dricka så mycket vatten? Själv tänker jag att det är högtst individuellt. Ålder, aktivitetsnivå, klimat, vad vi äter  och hälsotillstånd är några av de saker man får ta hänsyn till. Jag tror inte att vi ska gå och sippa vatten dagarna i ända, såvida vi nu verkligen inte är törstiga. Att dricka när man inte är törstig är väl lika tokigt som att äta om man inte är hungrig?

Såg det här inlägget i min feed i morse (postat av Chris Kresser) och jag tyckte det var klockrent. Håll till godo!

 

How Much Water Do You Really Need?

 

Eight ounce glasses of water, eight times per day: this has been the water drinking mantra pushed by health professionals, beverage companies, and popular media for decades. From the number of people sipping on water bottles on a constant basis, it seems like the “drink more water” message is getting through. But is this message accurate? And where did it come from?

It may surprise you to learn that there has never been any scientific evidence to support the “eight by eight” doctrine when it comes to proper hydration. The first recorded scientific endorsement of a water intake recommendation appeared as a brief footnote in 1945, when the Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences published its Dietary Guidelines. (1) And like many other nutrition recommendations, it appears that individual needs for water vary widely, and 64 ounces of pure water every day may actually be too much for some people. (2) So how do you determine how much water you need as an individual?

How much water do you really need?

There’s no question that adequate hydration is important, as water is a critical nutrient, but the eight by eight guidelines are a gross oversimplification. There is no universal requirement for water intake, and your needs will vary widely based on age, gender, body size, health status, and physical activity levels. Numerous environmental factors, such as high temperature and humidity levels, also influence water needs. (3) It is difficult to estimate an exact amount of water needed for an individual, so thirst should be used as a general guideline for most individuals. In other words, if you are thirsty, drink, and if you’re not thirsty, don’t force yourself to drink simply because you believe it to be a healthy practice.

Additionally, the eight cups a day recommendation typically does not account for the water content of food. Many Paleo staples are surprisingly high in water; besides just fruit and vegetables, foods like yogurt, salmon, eggs, and potatoes are about 75% water, and four ounces of broiled salmon provides about one half cup of water. (4) If your diet is full of water-rich fruits, vegetables, and animal products, you may not need as much liquid water as you think. And if you’re eating soups or broths, that volume should certainly be counted towards your daily fluid intake.

Let thirst be your guide

Thirst is a sufficient indicator for most people of hydration status. From an evolutionary perspective, thirst has done a pretty good job of enabling us to survive as a species. While many believe that thirst is an indicator that a person is already dehydrated, this claim has not been substantiated by any research. (5) Thirst actually begins when the concentration of blood, an accurate indicator of our state of hydration, has risen by around two percent; experts generally define dehydration as beginning when that concentration has risen by at least five percent. (6) So while thirst is a good indicator that a drink would help maintain good hydration, it doesn’t necessarily imply dehydration.

Exceptions to thirst guiding hydration might include athletes engaged in exceptionally strenuous activity, when dehydration is far more common and adequate rehydration is essential to athletic performance as well as good health. Drinking plain water can improve performance in endurance exercise, but there are further performance improvements when carbohydrate and electrolytes are added. (7) Sodium should be included in fluids consumed during exercise lasting more than 2 hours, and is beneficial for aiding rehydration for anyone engaged in moderate activity. (8)

People with health conditions that affect their thirst, such as diabetes or kidney disease, may need more precise estimations of fluid needs on a daily basis. Excessive thirst is a symptom of hyperglycemia, among other diseases, and not necessarily an indication of dehydration. If you find yourself having constant thirst despite drinking regularly, you may have a serious condition that needs treatment from a medical professional. Again, individual needs will vary greatly, so pay attention to your own health.

What should you be drinking?

Pure water is probably good enough for recreational athletes engaged in mild to moderate activity. Those doing intense training or those who sweat excessively, however, will need electrolytes in addition to water, and possibly even sodium tablets. Sodium is essential to avoid hyponatremia, a serious condition caused by a lack of salt in the blood, leading to water imbalance and water build-up in the brain. (9) Therefore, sodium is one of the major electrolytes that is essential to include in a rehydration beverage following strenuous exercise.

There are many great natural alternatives to commercial sports drinks for replacing electrolytes during and after strenuous exercise. Bone broth is full of minerals such as calcium and magnesium, which can help with muscle contraction and relaxation, as well as amino acids for improved muscle and joint repair, making it a great choice for athletes. Coconut water has a good mix of electrolytes and simple sugars to aid in sports performance, though extra salt may need to be added to some brands that are lower in sodium to optimize rehydration.

Take home message: Drink what you want!

The best advice I can give when it comes to water consumption is let your thirst be your guide, and adjust your fluid intake depending on your lifestyle and environment. If you are relatively sedentary, live in a cold climate, don’t sweat much, or eat water-rich foods, you probably don’t need to be drinking eight cups of water a day. There’s no evidence to support those recommendations, and forcing down excess water throughout the day is not only unnecessary, but can cause damage if done too frequently. For most people, the body is its own best guide.

Leucin

oktober 14, 2014 i Carb nite

Idag har jag köpt mig en burk leucin i tron att jag ska bli biff :) Nä faktiskt inte därför. Som en del i the carbnite solution nämns leucin som ett trick att ta till för att få en bra insulin spike.  Jag tänker att det kan vara bra att ta till om man inte orkar/vill äta stora mängder kolhydrater under en carbnite. Lite mindre kolhydrater, 5 g leucin i samband med måltiden – spike!

Man kan också använda sig av leucin direkt efter ett träningspass då det är den mest uppbyggande aminosyran.  Är lite kluven till det här med tanke på att det ger ett rejält insulinpåslag – något som bör undvikas alla dagar besides carbnite. Fast den käre Kiefer vet antagligen vad han pratar om och han rekommenderar till och med det här, i alla fall om man tränar tidigt på morgonen och på fastande mage. Jag kommer antagligen ta leucin efter några pass, andra inte.

Vad tror ni om det här?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...