Pest eller kolera?

juni 22, 2014 i Hälsa

 

Jag har länge köpt chark och korv av detta märket, Alejandro från Spanien.  Glutenfritt, utan socker och tillsatser. Ingen nitrit! Världens vackraste innehållsförteckning. Fast den är ju inte ekologisk och med tanke på djurhållningen ser ut utomlands samt  den frikostiga anvädningen av antibiotika  känns den inte helt hundra.

Jag  har ännu inte hittat en svensk korv som både är fri från nitrtit och stärkelse. Det är antingen eller.  Mjöl och nitrit eller antibiotika? Pest eller kolera. Varför måste man välja?

Är sjukt sugen på att börja stoppa egen korv, men är inte beredd att gå all in köpa värsta korvstoppar kitet. Men tänk er vad man skulle kunna åstadkomma för magi i köket! Bra kött samt färska örter och kryddor. Är det möjligt att stoppa korv utan maskin?

Krig i tomteskogen

juni 4, 2014 i Hälsa

Vad är det som händer i LCHF sfären? Jag vet inte hur pass ni följt med i debatten om den nystartade FB gruppen “Skaldemanslchf” (aka striktlchf) versus de LCHF:are som inte äter strikt LCHF. Vad som slår mig är att vi LCHF:are är så himla snabba på att tillrättavisa och komma med pekfingrar till varandra – trots att vi i grund och botten tillhör samma grupp. Varför blir det så? Jag har aldrig hört eller sett något liknande  i paleovärlden.

Jag läste precis ett  inlägg av Per Wikholm angående debatten och jag instämmer i att man ska  äta som man vill men man måste vara medveten om riskerna.  Enligt mig är det detta som ligger till grund varför de båda sidorna bråkar.

På ena sidan har vi de strikta som endast har viktnedgång i huvudet. Här gäller det att trycka i sig så mycket fett som möjligt samtidigt som kolhydraterna hålls nere, helst runt 10 gram per dag. Kvaliteten på maten spelar inte någon roll och  bacon, chark, fläskkött och svålar står för det mesta av energiintaget. (Det sägs att strikt LCHF inte är en högproteindiet, men bilder och matdgböcker visar på något helt annat).  På den andra sidan har vi gänget som tycker att man måste se till helheten – hälsan framför viknedgång - där  kvaliteten på maten spelar roll, men även vikten av att få i sig alla macro/micro-nutrienter som kroppen behöver för att undvika näringsbrist. Klart att det blir en frontalkrock då man har två helt olika mål och synsätt på kosten.

Personligen tycker jag det är risky business att nolla eller köra för strikt en längre tid med tanke på just näringsbrister, samt att bortfallet av kolhydrater kommer påverka vårt må-bra hormon serotonin.

Hur ställer du dig till striktLCHF / skaldemnsLCHF? Skiljer du på hälsa och viktnedgång, eller går de hand i hand?

Det här med att inte kunna sova

maj 22, 2014 i Hälsa

Det är tortyr! De två senaste nätterna har jag sovit totalt sju timmar. Damn you jet lag! I förrgår natt kunde jag inte somna överhuvudtaget utan låg vaken till fyra då jag bestämde mig för att gå upp och jobba lite. Efter det blev det ett besök på gymmet och en mjukstart för de smått förtvinade  musklerna. Stack hem, duschade och åt frukost. Gick sedan och la mig och lyckades sova tre timmar. Tog mig igenom dagen i zombie-mode och däckade runt 22.

Vaknar runt två. Klarvaken. Försöker somna om, men det är hopplöst. Det gör inte saken bättre att mannen ligger bredvid och snarkar för kung och fosterland. Försöker kväva honom med kudden, slår honom, sparkar med benen i sängen men inget får stopp på snarkandet. Ägnade den nästkommande halvtimmen att surfa orsaker till varför man snarkar och alternativa lösningar på problemet. Tennisbollar i sängen eller en näsklämma ligger nära till hands. Att inte kunna sova eller att få sin sömn störd ett flertal gånger per natt är inget bra.

En annan sak jag börjat uppskatta är att somna utan TV och andra ljud. Förr har jag avskytt att gå och lägga mig i ett tyst mörkt rum – nu tycker jag det är värsta lyxen! Am I getting old, eller har jag bara blivit klokare ;)

Nu väntar ännu en dag i zombie-mode :/  Ska strax bege mig ut på en lång PW och försöka komma ur den här dimman. Något som är positivt är att det är soligt och redan 19 grader varmt! Välkommen sommar!

Min RS-drink

april 23, 2014 i Hälsa

Varje morgon börjar jag med en RS drink bestående av de här ingredienserna. Tar saften från en halv citron, 1/2 tsk salt, riven ingefära,  2 msk potatismjöl och 2 dl vatten. Then shake-shake-shake, then drink :D

Citron, salt och ingefära tillsätter jag för att 1. Det smakar gott 2. Gör kroppen gott.

Berättade igår att jag inte märkt av stärkelsens fördelar vad gäller högt morgon BS, men kom på att jag kan ta ännu en RS-drink innan jag går och lägger mig. Ska testa redan ikväll och se vad det ger för resultat.

Bättre insulinkänslighet med resistent stärkelse

april 10, 2014 i Hälsa

För ett par dagar sedan läste jag ett inlägg på Mark´s Daily Apple som jag inte riktigt kunnat släppa. Det handlar om RS (resistent stärkelse) och dess positiva inverkan på vår hälsa och kropps komposition.

RS är stärkelse som inte bryts ner i tunntarmen utan passerar opåverkad ner till tjocktarmen där det blir mat till våra goda tarmbakterier (dom igen ;) RS finns bland annat i kokt kall potatis, kokt avsvalnat ris,  gröna bananer och såklart i potatismjöl!!!

De hälsofördelar man kunnat se är 

  • ökad insulinkänslighet
  • lägre fasteblodsocker
  • bättre tarmhälsa
  • ökad mättnad
  • förbättrat magnesium upptag
  • bättre sömn
  • och förbättrad kropps sammansättning

Låter ju hur bra som helst! Men funkar det?

Hittade en intressant sida där en fd diabetiker hade testat RS under en månads tid. Resultaten han fick var lägre fasteblodsocker och inte så kraftiga blodsockertoppar när han väl äter mat med mer kolhydrater. Det är ju helt otroligt!

När jag backar tillbaka och tänker på  Biosignature modulation, minna jag att jag dagligen drack shakes med risprotein (RS)  och att jag under denna månad tappade mer i kroppsfett än vad jag tidigare gjort…..

Om man är nyfiken på att prova rekommenderas man att börja försiktigt då man kan bli lite uppkörd och gasig :) Jag ska se hur detta påverkar mitt morgonBS som alltid ligger väldigt högt. Även nyfiken på hur det kan påverka kroppssammansättningen såklart. Tänker testa fram till jag ska till USA, vilket är om drygt fyra veckor.

Har ni provat RS? Och kände ni av några förbättringar?

Egentid

april 7, 2014 i Hälsa

Jag älskar egentid! Och jag behöver egentid för att överhuvudtaget fungera. Tyvärr är det många som inte förstår det här och tycker att det är ett märkligt och ganska udda behov. But listen…man är omgiven av andra människor 24/7. Det är arbetskamrater, vänner, familj, gymbuddies och totala främlingar. Man matas med intryck och ljud under i alla fall 16 av dygnets timmar. Vi ska leva upp till vissa krav på våra arbetsplatser, vi ska hinna med våra nära och kära, vi ska handla mat och sköta våra vardagsbestyr och någonstans mitt i allt det där så ska du helst hinna med dig själv också (nu är jag förvisso ganska bra på det)….

Egentid!!!

För mig är det här oerhört viktigt! Att få vara ensam. Att få stänga av och koppla bort alla måsten och borden och bara tänka på mig själv! Bara göra sådant som jag har lust med. Totalt kravlöst – inte behöva anpassa mig det minsta. Bara vara. Jag behöver den här tiden för att orka göra allt det där andra.  Det är väl inte för mycket begärt?

Kefirgryn

april 1, 2014 i Hälsa

 Med de här små grynen kan man göra egen kefir,  smetana och en rad andra mjölksyrade grejer. Nomnom för immunförsvar, mage, tarmar och välmående. Har använt mig av ohomogeniserad och lågpastöriserad komjölk, men det ska gå bra att använda vilken mjölk som helst. Har ännu bara testat att göra kefir, men idag ska jag prova på att göra smetana och då använder man grädde istället för mjölk. Kanske lite överkurs att syra själv när det går att köpa färdigt – men det känns ändå liiiiite roligare när man själv varit delaktig i processen.

Vässa formen

mars 30, 2014 i Hälsa, Kostrådgivning

Det går att använda LCHF på många olika sätt. Man kan äta det för att läka en sjuk tarm, få ett lägre blodsocker, minska inflammationer och en rad andra sjukdomssymptom. Man kan ha det som livsstil och/eller använda det som en diet.

För mig är inte LCHF en diet utan en livsstil (läs med om detta här), men visst finns det perioder då jag fokuserar på att slipa på formen. Under dessa perioder  gör jag små justeringar i kosten för att uppnå resultat. Äter fortfarande LCHF (eller rättare sagt en kombo av paleo och LCHF) men tar bort och lägger till vissa livsmedel. Jag ändrar som sagt inte livsstil, men äter mindre av vissa produkter och lägger till andra.  Att fasta och variera  energiintaget hör också till.  Har relativt nyligen släppt ett kostschema på Matdagboken som visar hur jag äter under en sådan här period (kan tyvärr inte länka till just den sidan då det är en betaltjänst.)

Jag tror på perioder av mer kolhydrater och mer grönt,  följt av perioder med mindre kolhydrater (men fortfarande grönt). Nu har jag haft en längre period då jag kört mer carbs, ätit tre huvudmål om dagen och tillåtit mig mer  av “LCHF gott”. Nu följer en period av mindre carbs men lika mycket grönt, några olika varianter av fasta och mindre “LCHF gott”.

Imon kör jag igång med paLCHF menyn och den kommer jag hålla i fem veckor. Tränar 3 helkroppspass i veckan, ett HIIT pass och övriga dagar är återhämtning, dvs PW. Tid för återhämtning + tid för träning = very lagom.

Min referensram kommer  vara ökning av vikterna på gymmet, kroppsövningar som push-ups, chins,  Lsit antal och sekunder , samt måttbandet och inte vågen. Det mesta lägger jag upp på Instagram (#sockertjocken)  så följ mig där om du vill veta vad som händer!

Saltsyratest

mars 27, 2014 i Hälsa

Har ni testat det här? Man blandar 1 tsk bikarbonat med ett litet glas vatten och detta ska intas på fastande mage first thing in the morning. Bikarbonaten ska reagera med saltsyran i magen.  Rapar du har du en tillräcklig produktion – om inte, mindre bra.

Det går att öka produktionen genom att dricka något surt innan huvudmåltiderna, ex vatten med citronjuice eller äppelcidervinäger. Om detta inte hjälper  finns det kosttillskott som ökar produktionen, exempelvis HCL plus.

Vad man också ska tänka på är att inte dricka till maten, då detta spär ut magsyran ytterligare.

Du är inte vad du äter

mars 26, 2014 i Hälsa

 

Du är vad du absorberar. Det kan kvitta att man väljer de bästa råvarorna och smäller i sig en massa kosttillskott om näringsupptaget är dåligt. En frisk och väl fungerande tarm och matsmältningssystem är grunden till en hälsosam och välmående kropp. För att vi skall kunna absorbera näring från det vi äter  måste den brytas ned till små, små bitar som kroppen kan använda sig av. Nedbrytningen börjar redan i munnen där maten blandas med saliv och enzymer för att sedan passera ner till magsäcken där magsyran ska hjälpa till med nedbrytningen. Ålder och stress (samt dåliga levnadsvanor och dåliga kostval)  gör att produktionen av dessa minskar, vilket betyder att man kan gå runt med näringsbrist trots att man äter bra! Att äta som en orm bidrar inte heller med någon hjälp.  Mindful eating och att tugga maten väl är grunden för att kunna ta upp maten vi äter.

Hur vet man att man har ett kasst näringsupptag och för lite enzymer och magsyra då? Några tecken kan vara:

  • Du är uppsväll och uppblåst efter en måltid
  • Gaser
  • Halsbränna
  • Dålig andedräkt (menar inte den vanliga ketos andedräkten nu ;)
  • Hudproblem samt torrt hår/sköra naglar
  • Svamp
  • Utebliven viktnedgång (!)

För att vara  snäll mot tarmen (där stora delar av vårt immunförsvar finns) är det A och O att äta en kost som hjälper och inte stjälper den på traven. Är man ofta sjuk kan det vara läge att tänka på vad det egentligen är man stoppar i sig. För att inte tala om hur dåligt det är att äta antibiotika!!! Något av det bästa du kan servera de goda bakterierna i tarmen är mjölksyrade grönsaker och mjölkprodukter (!!!). Tänk surkål, kimchi, pickles, kefir, crème fraîche och ost. Man kan köpa dessa produkter färdiga, men det är ju ännu roligare om man gör det själv ;) Har precis satt igång en kultur med kefirgryn och mjölk som beräknas vara färdig om ca 24 timmar.

Jag har varit lite off-track lately och känner att det är dags att vårstäda kroppen. Bra mat, enzymer, mjölksyrat och 6:1 fasta. En fresh clean start.Träningen är rolig och går bra. Kör just nu på helkropp tre dar i veckan och ett intervallpass. Om jag får önska ska det även finnas plats till en halvtimmes utomhusvistelse i dagsljus och gärna 8 timmars god sömn med. Varje dag alltså. Och minimalt med stress såklart ;) Känns bra det här!

/Übermensch 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...