Full (organiserad) frys!

januari 3, 2017 i Jag hissar

ordning-och-reda

Uppifrån och ner har vi:
Is, buljong
Bröd
Fisk
Kött
Lunchlådor
Mannens låda
Ben och skrov

Ger inte det här sinnesro så vet jag inte 😀 Nä men ärligt talat, det här med att ha en organiserad frys sparar inte bara tid (man behöver inte leta efter saker), utan gör även att man har bra koll på vad som håller på att ta slut och behöver fyllas på.

I det här hushållet är frysen viktigare (och mer välfylld) än vad kylen är. Känner ni till begreppet ”knarkarkyl”? Jag är ganska säker på att det är en sån vi har 😀
Hyllorna gapar i stort tomma sånär som på några stapelvaror och basprodukter samt ett par burkar med fermenterade grönsaker. Sen finns det såklart smör, Bregott, ägg, mjölk och kokosmjölk. Och en glasburk med kokta kalla rotfrukter såklart.  Kombucha och öl, ja den sistnämnda är inte min. Fast tittar man längst ner finns det två lådor som oftast är relativt välfyllda och det är grönsaks- och rotfrukts-lådan. I like me veggies!

Det fina med att ha en såhär tom kyl är att man aldrig behöver kasta mat. Alltså verkligen aldrig! Och det gör ju gott både för plånboken och miljön.

Det här med att ha en full (organiserad) frys är A och O för att jag ska få till det med kosten. Jag vill att maten jag äter ska vara lagad från grunden med bra råvaror och inte innehålla en massa trams, därav har jag mååånga färdiga lunchlådor att välja mellan.

”-Jag fattar inte hur du orkar” är något jag hör ganska ofta. Saken är den att jag lagar enkel mat som tar väldigt kort tid att tillaga, eller så gör jag sådan mat som tar sjukt lång tid – men som sköter sig själv i ungen eller på spisen. KExempelvis köttfärssås, kålpudding, zucchinilasagne, thom kha gai, kyckling i curry, chili eller gulashgryta. Minimal effort alltså! Det är varken krångligt eller tidskrävande att laga bra mat. Det jobbiga är kanske att komma på vad man kan/ska laga om man är helt ny på det där.

I frysen finns även färdiglagat kött infruset i portionsstorlekar. Det kan vara lammfärsburgare, rostbiff, pulled beef, leverpaté eller köttullar.
I fisklådan finns det ofta ”färdig fisk” i form av sashimi, räkor eller ugnsstekt makrill. Men där finns såklart även otillagad fisk. 

Har man en full frys finns det alltid något bra att äta! Man hamnar aldrig i ”jag vet inte vad jag ska äta” dilemmat. Man behöver inte ens laga mat varje dag! Det är bara till att öppna frysen och ta något! 

I morgon blir det kålpudding till lunch. Kålpudding som innehåller så mycket kål så det egentligen inte behövs mer grönsaker, men jag har ett par morötter som sjunger på sista refrängen så det blir nog lite rårivna sådan med. Och lingon såklart, men det finns ju som tur i frysen det med 😉

 

 

 

Halvvägs in i dieten

december 13, 2015 i LCHF, Mått och vikt

 

Carbnite coach

Vad snabbt tiden går! Känns som en standardfras här inne :) Anyways, sex av tolv veckor är nu avklarade och det går fortfarande bra. I varje fall om man ser till styrka och uthållighet i gymmet, samt hur jag mår och sover. Däremot har det i stort stått still både vad gäller vikt, mått och fettprocent under de två senaste veckorna – ungefär sedan jag blev med coach ;D

Såhär är läget – jag jobbar i det dagliga med (ibland gravt) överviktiga personer och att få ner dessa till normalvikt. Det är ganska enkelt att lyckas med detta, förutsatt att…

  1. Man har en påtaglig övervik
  2. Inte har alltför stora hormonella problem
  3. Man följer kostråden man blir tilldelad

Att jobba med någon som redan är normalviktig är svårare, men det brukar gå vägen det med.  Jag har liten erfarenhet av att  jobba med någon som är normalviktig och hyfsat tränad, därav bestämde jag mig för att rådfråga en expert. Bestämmer man sig för en sådan är ingenting gratis :)  De två senaste veckorna har inneburit lite mindre mat/dag om man slår ut det på veckan, mer protein (i form av wheyprotein) samt mindre kolhydrater. Det har som sagt än så länge resulterat i noll resultat på vikt och mått, vilket ställer mig tveksam till att fortsätta på inslagen bana. Samtidigt är det helt normalt att då och då hamna på en platå. Med tanke på att jag hade en väldigt bra första månad får man räkna med att det inte kommer tuffa på i samma takt hela tiden.  Och det är viktigt att hålla sig till planen även om resultaten uteblir. 

Jag har ändå vissa invändningar till den makronutrientfördelning jag blivit rekommenderad. Även om jag i stort överensstämmer med coachens riktlinjer går våra meningar isär något. Om jag anlitat henne för ett halvår sedan skulle vi antagligen varit mer överens, men mycket har hänt sedan dess. Vad som varit bra har varit feedbacken och riktlinjerna för mina carbnites vilket är hennes verkliga expertområde. Förstår mer och bättre hur man ska lägga upp dessa nu för att lyckas bättre och samtidigt bli mindre. 

På det stora hela har den här erfarenheten ändå varit bra och gett mig bra riktlinjer runt styrketräning, fettminskning i kombination med kost och carbnites. Kommer inom kort att behöva ett par försökskaniner, men det får nog bli efter årets slut. Det är väl ingen som är sugen att börja en stor livsstilsförändring nu, såhär elva dagar innan jul ;D

Up and running- men hur länge till?

november 15, 2015 i Off topic

Up and running

Äntligen funkar bloggen igen! Allt tack vare min datahackande man <3 Vet inte hur många timmar den stackaren lagt ner, men det är i varje fall alldeles för många.  Det är ett återkommande fel på temat som ställer till det titt som tätt. Antingen kan man byta tema, eller så kan man ju alltid starta en ny blogg. 

Jag är ändå ganska färdig med den här bloggen och ”sockertjocken”. Mycket har förändrats i mitt tankesätt runt kost och hälsa sedan jag började blogga, även om grunden i stort är densamma. Kolhydraternas vara eller icke är en av dessa skillnader.  Att tro att alla, oavsett hälsotillstånd, ålder, kön och livsstil fungerar bäst på en strikt kolhydratreducerad/ketogen kost är både naivt och korkat – men det var med den inställningen jag startade den här bloggen. Usch, det är både roligt och pinsamt att gå tillbaka och läsa några av de tidiga inläggen jag skrev här. Thank God for getting older. And wiser :) 

En ny blogg skulle innebära en fresh start, även om innehållet skulle bli väldigt snarlikt detta. Det skulle fortfarande handla om kost, kostrådgivning, recept, hälsa och träning. Paleo, paleoish, LCHF, lågkolhydratkost, glutenfritt, tillsatsfritt och ekologiskt. Styrketräning, cirkelträning, intervaller och HIIT. Kostråd för att må bra, få bättre hälsa, för att gå ner i vikt och minska i fettprocent. Kost för träning, för mindre värk och inflammationer, för bättre sömn och minskad stress. Olika tallrikar med samma grundtänk. Paleo, paleoish, LCHF, lågkolhydratkost, glutenfritt, tillsatsfritt och ekologiskt. Vad ska bloggen heta? Har du några förslag så skriv en kommentar. 

Annars är livet just nu väldigt behagligt och roligt. Dieten går som på räls med fina resultat. Trodde inte det skulle vara speciellt kul med diet, men det är ju precis tvärtom! Fast jag ska nog inte ropa hej än, såhär två veckor in bara. Fråga mig om åtta veckor igen, om jag tycker det är lika kul då 😉 Nu ska jag bege mig till Green för att inhandla några ingredienser till veckans måltider. Bland annat står sashimi, hemlagade fiskbullar, thom kha gai och köttbullar på menyn. Bara för att man går på diet behöver man inte äta kokt torsk, ris och broccoli. Men mer om maten i ett senare inlägg. 

Enjoy this gråmulna söndag!

 

 

 

 

 

Det här med att vara hälsosam, part 2

mars 1, 2015 i Hälsa

För mig handlar hälsa inte bara om det som ligger på tallriken, även om det är en väldigt stor del av den. En god hälsa innefattar även rörelse och träning, sömn och stresshantering. Att vistas ute i dagsljus, följa den cirkadiska rytmen, umgås (IRL) and do more of what makes you happy. Fungerar dessa punkter vill jag nog påstå att man är i någotsånär balans. Både emotionellt och hormonellt. Att jobba med kroppen istället för mot den.  Det är hälsa för mig!

Kosten är kanske det som är enklast att påverka. För mig handlar det om att ge kroppen rätt bränsle. Äta saker som ger den förutsättningar att fungera på bästa sätt.  Därmed har jag också valt bort att äta vissa saker, så som gluten och sojaprodukter exempelvis. Jag väljer mat som jobbar antiinflammatoriskt. Därav äter jag KRAV-märkt kött och minimalt med mjölkprodukter. Försöker köpa ekologiskt och KRAV-märkt även vad gäller andra livsmedel, då de innehåller mindre kemikalier och bekämpningsmedel. Jag tar alltid med mig lunchlådor till jobb så jag vet vad maten innehåller. Det tar ett par timmar i veckan att förbereda dessa, men för mig är det så värt det. Äter lever (i alla fall en gång i veckan) kokar egen oxbuljong och äter lite resistent stärkelse då och då. Så jäkla pretto :D!!!

Jag vet att många upplever ovanstående som trist och drygt. Kanske för att de själva skulle vilja göra precis samma sak – men inte orkar eller hinner, det blir ytterligare en pekpinne, ett krav det här med att äta ”rätt” och leva hälsosamt.  Så ska det absolut inte vara! Det viktiga är att hitta balansen. För mig är ovanstående mina hörnstenar.  Det finns många andra saker som jag skulle vilja göra för att vara juste mot kroppen min, men någonstans får man dra gränsen. Det ska ju som sagt fungera i det dagliga livet och bidra till en positiv känsla/hälsa. Inte tvärtom.

Skulle nog våga säga att jag lever som jag lär 95% av tiden, men det händer att det slinker ner lite choklad ibland, även chips och några glas rödvin. Inte ett dugg hälsosamt, men so worth it! Även solen har sina fläckar 😉

Det här med att vara hälsosam…

februari 25, 2015 i Hälsa

Att  äta och leva hälsosamt kan ha helt olika innebörd, beroende  på vem man väljer att ställa frågan till. Vegetarianen tycker sojaprodukter och bönor är hälsosamt, viktväktaren tycker att lightprodukter är hälsosamma. Fitnessfolket lovordar vassle och kasein medan LCHF:aren hävdar att fett är grunden till en hälsosam livsstil. Även inom LCHF finns det meningsskiljaktigheter om vad som är hälsosamt. Vissa hävdar att inga eller väldigt få kolhydrater är bäst, en annan menar på att kvaliteten på maten spelar större roll medan den tredje tycker att bacon, färdig bea och fläskvålar är svaret på frågan. Fett som fett liksom. Punkt. Vem har rätt?

Vad gäller träning finns det ytterligare frågor att ta ställning till vad gäller en hälsosam livsstil.  Hur ofta ska man göra det? Hur länge? Ska man köra hög eller lågintensivt? Måste man styrketräna? Om svaret är ja är det tungt med få reps som gäller eller det lättare vikter och högreps? Kanske att det räcker med en halvtimmes promenad varje dag – så som SLV rekommenderar? Vad är mest hälsosamt?

Hur påverkar sömnen hälsan? Måste man sova 8 timmar per dag och helst gå och lägga sig vid tio? Är blått ljus farligt? Hur farligt är stress? Hur påverkar den hälsan? Kan spikmatta, meditation och mindfulness vara ett verktyg vid stress? Måste man äta D-vitamin under vinterhalvåret? Är det hälsosamt att dricka grönsakjuice? Är nötmjölk hälsosamt? Hur påverkar plast,  kemikalier och hudvårdsprodukter din kropp? P-piller och andra mediciner?

Man blir både matt och avskräckt 😉 Så mycket att ta in och ta ställning till. För min egen del har det varit en ganska lång resa, det här med att förstå vad som är hälsosamt och inte, och den är antagligen inte slut än. Att lära sig hur kroppen fungerar, hur den svarar och påverkas av olika makronutrienter och livsmedel är grundläggande för att kunna avgöra vad som är hälsosamt eller inte. Jag har lärt mig mycket genom att självexperimentera – mäta blodsocker, ketoner (hmm..), ta blodprover, pulsmätning samt fettmätning med mera, men djupare kunskap hittar man i facklitteratur, studier,  genom att gå kurser, se på föreläsningar och lyssna på poddar med kunniga gubbar och gummor. Genom att ifrågasätta, använda sunt förnuft och att våga tänka i andra banor kommer man ännu ett steg längre.

För mig är inte hälsa bara vad som ligger på tallriken, även om det är en viktig del av den. I morgon ska jag fortsätta babbla vidare om detta – är för trött nu, men skriv gärna en kommentar om vad hälsa är för dig!

Nytt år, nya mål

december 31, 2014 i Hälsa

Ett nytt år står inför dörren. Nya mål och nya förutsättningar. Målen inför det kommande året brukar innehålla något som berör hälsa och träning, så blir det även i år.

När jag ser tillbaka på träningsåret som gått har jag inte experimenterat så mycket med olika styrketräningsupplägg. Jag har hittat mitt sätt att träna, varva tunga pass med lättare -samt HIIT övningar mellan seten eller som en finisher. Minns att jag föregående år hade som mål att kunna göra chins, pull-ups och handstand pushups. Jag infriade två av dessa, men lyckades inte behärska den tredje och sista, handstand pushups. Mitt träningsmål för 2015 blir således att sätta dessa, samt att öka i marklyft (90 kg)och bänkpress (50 kg).

Vad gäller hälsa kommer jag fortsätta fokusera på bra mat, mag och tarmhälsa, men jobba än mer med stresshantering och sömn. När det kommer till maten blir det inga större förändringar (kanske än lite mer experimenterande med kolhydrater), bara mer inälvsmat, fermenterade grönsaker och dagliga intag av hemkokt buljong. Ska även börja med en dags proteinfasta varje vecka.

Vad gäller stresshanteringen har jag sporadiskt använt mig av min spikmatta. Jag ska gå från sporadiskt till mer frekvent användande. Detta i kombination med meditation (som jag för övrigt är väldigt ny på) kommer bli mitt stora hälsomål 2015. Att varje dag hitta tid eller rättatre sagt prioritera tid,  till avslappning och återhämtning.

Sömnen är också ett viktigt projekt. Det är egentligen väldigt enkelt, jag vet i praktiken vad jag ska göra – jag ska bara se till att göra det med…Lägga mig innan klockan tio, få 8 timmars sömn, somna utan TV, använda mig av glasögon med gult glas – alternativt inte se på TV/datorn/mobilen två timmar innan läggdads…Här får det bli babysteps om jag ska lyckas, så de två förstnämnda – lägga mig innan tio och få 8 timmars sömn är ett rimligt mål. Allt däröver är bonus.

Har ni några löften eller mål inför det nya året?

Vill även passa på att önska er ett riktigt gott nytt år! Hörs igen 2015 😀

The pills

september 1, 2013 i Kosttillskott

 Här har vi alla piller jag ska poppa den närmaste månaden. Dessa ska hjälpa till med att justera hormonella obalanser och öka vissa signalsubstanser, förbättra näringsupptaget och hjälpa mag/tarm-systemet på bästa sätt.  Jepps, jag har gjort en hel del efterforskningar och lärt mig en del om mig själv.  Har man en obalans i hjärnan funkar man inte optimalt. Mat, sömn, stress, motion och kemikalier påverkar denna. Det är alltså ingen lösning att poppa en massa piller om man inte gör något åt de andra.

Från vänster har vi följande:

  • Omega-3 behöver ingen närmare förklaring
  • HCL, saltsyra med pepsin. Ökar magsyran, vilken hjälper  nedbrytningen av protein.
  • Mega-B komplex för hår, hud, naglar, stress, mag/tarmhälsa och en miljard andra bra saker :)
  • Zink är bland annat bra för immunförsvaret och  ämnesomsättningen. Periodvis har jag låga nivåer och kompletterar då med tillskott.
  • 5-HTP är en signalsubstans som bildar serotonin (lugn, ro, må bra) och melatonin (reglerar sömn)
  • Magnesium för att det verkar kramplösande och motverkar muskeltrötthet
  • Probiotica för att hjälpa tarmbakterierna och optimera näringsupptaget.

Kosten kommer som sagt vara fri från socker, sötningsmedel, och saker som hör ihop med mat som njutning och belöning. Det blir fokus på bra mat helt enkelt. Inga konstigheter alls.

Vad gäller stressen har jag en del att arbeta med. Känner allt som oftast att jag inte hinner med allt jag vill göra. Måste hitta en  balans mellan jobb, träning, bloggande, matlagning, sömn, utbildning och att umgås med vänner och familj. Måste lära mig att välja bort och prioritera. Svårt när man tycker att allt är lika viktig :) Långvarig och kronisk stress är förödande och förtjänar ett alldeles eget inlägg.

Älskar att sova. Skulle gärna göra det mer, men prioriteras ofta bort för ”jag ska bara” fixa ditten och datten innan jag går och lägger mig. Vaknar oftast en gång under natten och har svårt för att somna om. Stressad?

Motion ja….Visste ni att även motion är stressande för kroppen? Speciellt konditionsträning. Som med allt annat handlar det om att hitta en balans. Inte träna mer när man inte ser några resultat, utan tom kanske träna mindre?! Träningen är nog den punkt där jag känner att jag är nöjd och i balans.  Kör på mina tre styrkepass i veckan, och eventuellt lägger jag till ett intervallpass. Om lusten finns, vill säga.

Då kör vi! 30 dagars socker detox med fokus på hälsa och välmående!

Kost vid cancer

februari 6, 2013 i Hälsa

Sitter och läser ett inlägg på Ann Fernholm blogg om cancer och socker. Jag har berört ämnet tidigare, men det tål att upprepas. Hur hör socker och cancer ihop? Socker är cancercellens främsta energikälla, dvs den livnär sig på socker.  Och när vi pratar socker är det inte bara socker, utan även stärkelse och andra sockerarter – alltså kolhydrater in general. Genom att minska, eller ännu hellre utesluta många av kolhydratkällorna ur kosten, kan man minska tillförseln av energi till de sjuka cellerna.

Vad som upprör mig är ett mail som Ann fått från en läsare. Läs.
”Maken som låg på Radiumhemmet nu några dagar fick kämpa hårt för att få vettig kost. 
Det är bröd, pasta, potatis, ris… och i fikarummet står ständigt framme bullar, wienerbröd, kakor. 
Till slut fick han hjälp av en vettig dietist (efter att ha visar boken Anti-Cancer med förord av en av KI:s egna forskare!). 
Så då fick han (under muttranden) egen bättre kost”.

Är inte det här fruktansvärt? Först försöker man få bukt med cancern med hjälp av strålning eller cellgifter- för att i nästa stund servera  mat som gynnar cancertillväxten?!
Jag fattar inte att det kan få gå till såhär. Hur resonerar man?

Kan förresten rekommendera boken som nämns ovan (Anti-cancer).

 

 

 

Såhär äter jag (när livet funkar optimalt ;)

januari 4, 2013 i LCHF

Fick frågan av Marie hur och vad jag äter under en dag, och varför inte skriva ihop ett inlägg om detta. Det kanske finns fler som undrar och då slår vi ju två flugor i en smäll :)

Såklart skiljer sig kosten en del åt, beroende på om det är träningsdag eller inte. Likaså skiljer helgerna sig en del från vardagarna. Inte så mycket vad jag äter, men jag äter oftast bara två mål på helgerna, mot vardagens tre mål. Aldrig mellis.

De dagar jag tränar gör jag det på typs fastande mage. Dricker två koppar kaffe med kokosfett innan. Ibland tar jag även BCAA, men oftast inte. De vardagar jag inte tränar, kör jag PF. Det rör sig alltså om två dagar i veckan, och fastan bryts vid lunch – vilket brukar hända runt 13-14. Jag har testat köra PF fem dagar i veckan, med taskiga resultat. Utebliven viktminskning,  hungrig – sänkt ämnesomsättning. För många funkar det att köra PF under veckans alla dagar. Jag tillhör alltså inte den skaran.

I övrigt ser mina dagar ganska lika ut. Till frukost äter jag alltid fett och protein. Det kan vara ägg med majjo eller smör, Paleogröt med nötter, eller någon typ av fisk eller skaldjur med avocado och nötter alternativt mandel. Brain-food 😀

Lunch och middag ser ungefär likadana ut. En handflata protein, lika mycket grönsaker och någon form av sås, majjoröra  eller ost till detta.  Kanske även några frökex med smör. Försöker dra ner på mejeriprodukterna (inte smör och Bregott dock), och hålla dessa till ett av dagens mål, och inga mängder då alltså.

Har ingen aning om hur mycket kolhydrater jag får i mig, men jag skulle tippa på en 30-40 gram per dag.

Sådär ser det ut, när jag har fokus och livet flyter på som det ska 😀 Självklart finns det  perioder när jag ”svävar” ut. Vill dock poängtera att mina utsvävningar håller sig ändå inom ramarna för LCHF – så vi pratar inte godis och annat skit. Det blir bara lite mycket av det LCHFgoda :) Grädde med bär, nötter, mörk choklad och lite rött vin. 

Är nöjd med mitt ätande och kostvanorna jag har på det stora hela, men visst kan man alltid finslipa lite. Hur ser era dagar ut? Timar ni maten innnan/efter träning? Tränar ni på fastande mage? Kör ni PF? Vad har ni för tips och trix vänner?

Brist på träning – a downward spiral

november 20, 2012 i Träning

Jag  börjar se slutet på en period som varit allt annat än lugn. Kostrådgivarutbildningen -som visade sig vara mycket djupare och tyngre än vad jag förväntat mig – och massor av självstudietimmar på detta. Ssamtidigt ett heltidsjobb som kräver både planering, struktur och tempo från mig. Jag klagar absolut inte, det är självvalt och har varit lika kul som tufft – men självklart har andra viktiga saker bortprioriterats. Matlagning (vad är det?) och TRÄNING – vadå?

Suck.

Jag känner mig själv så väl vid det här laget – och jag vet så väl vad som händer när jag börjar släppa på kontrollen, rucka på principer och börjar bortprioritera saker som är viktiga för mig i det vardagliga livet. Jag har sagt det förut, men säger det igen.

TRÄNING är A och O  för mitt välmående och  hälsa. Om jag tar bort träning (delvis, eller helt – som det nästan har blivit nu) kommer det att bli följder av detta. Så är det bara.

  1. Jag äter sämre. Det slinker ner både nötter, frökex, ost, rotfukter, bär med grädde och kesella, mörk choklad och vin.
  2. Jag äter mindre ”mat”. Dvs äter mindre portioner vid varje måltid, men äter mer av ovanstående – och då oftast kvällstid 😉
  3. Mindre / ingen träning påverkar såklart humöret. Blir lätt irriterad, får mindre lust, mindre energi, blir apatisk och har inte lust att göra nåt!
  4. Påverkar en rad hormoner – i NEGATIV riktning såklart. Jag kommer sova sämre, vilket ökar  kortisolet i kroppen och på så sätt ökar jag insulinet, som då saktar ner ämnesomsättningen – och vips så löper en hel armada  fettinlagrande signaler amok i kroppen.

Jag gör mig själv en stor otjänst då jag bortprioriterar träningen – och ändå har jag medvetet ”valt” att bortprioritera denna? Ja! Men endast för att jag visst att det skulle bli en kort period av mitt liv. Det här är inte hållbart i längden – varken fysiskt eller psykiskt. Sonja vet precis vad jag pratar om.

Om tre dagar är det över. Sorgligt och skönt på en och samma gång. Jag besitter en helt annan kunskap än vad jag gjorde tidigare och det här kommer jag självklart att implementera vad gäller min kost, träning och återhämtning.

Hejdå volanger – hej skivstänger!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...