Etikett: Frukost

Bananpannkaka i ugn

Postat av Jessica

Det hÀr Àr för tillfÀllet min absoluta favoritfrukost! Den Àr söt, lite seg i konsistensen och hÄller flera dagar i kylen. Jag gör en hel plÄt pÄ söndagskvÀllen och kirrar alla veckans frukostar pÄ en och samma gÄng. PÄ det hÀr sÀttet sparar man bÄde tid och tankekraft pÄ vad som ska Àtas och lagas.

Till 1 plÄt (4 port) behöver du:bananpannkaka-i-ugn

4 smÄ bananer (ju grönare desto bÀttre för magen)
8 Àgg
2 dl vatten
4 msk fiberhusk
4 msk linfrön
(kardemumma och kanel)

Mosa bananen och vispa sedan samman med övriga ingredienser. LÄt stÄ och dra 5 minuter. HÀll sedan ut smeten pÄ en bakplÄtspappersklÀdd plÄt. (Krydda med kardemumma och kanel om du tycker det Àr festligt). GrÀdda i 100 graders ugn ca 75 minuter. KÀnn efter med en sticka i mitten pÄ pannkakan sÄ att den Àr klar. LÄt svalna och dela sedan i 4 (eller 8) delar. Förvara i kyl.

Den hÀr pannkakan ska Àtas kall! DÄ Àr den allra godast. Jag brukar mosa nÄgra jordgubbar och bre pÄ istÀllet för sylt. Fantastiskt gott, magsmart, ekonomiskt och tidsbesparande!

Kokt Àgg med rÀkor och dillolja

Postat av Jessica

Till 2 portioner behöver du:Ägg med räkor och dillolja

4-6 Àgg
100-150 g rÀkor
blandade gröna blad
finhackad dill (fÀrsk eller fryst)
saft frÄn citron
olivolja (eller en annan fettkÀlla sÄ som avocadoolja, kokosolja, smÀlt smör eller ghee)
örtsalt och svartpeppar

Blanda olja, citronsaft och finhackad dill. Smaka av med örtsalt och svartpeppar. AnvÀnder du smör eller ghee istÀllet för olja (vilket ger en annorlunda smak) sÄ fÄr du smÀlta dessa innan du tillsÀtter citron och dill.

 

 

Stekt sill med pepparrot och dill

Postat av Jessica

VÀlj alltid riktig mat framför tillskott. Det Àr fullt möjligt att fÄ i sig tillrÀckliga mÀngder av fettsyran omega-3 via kosten. Genom att Àta fet fisk ett par gÄnger i veckan har man lagt en bra grund. SjÀlv Àter jag ofta fisk eller skaldjur till frukost dÄ det ger en skön mÀttnad och kÀnns som en frÀsch start pÄ dagen.

Till 2 portioner behöver du:Stekt sill

200-300 g rÄ sill
1 kruka dill (gÄr lika bra med fryst)
3-4 msk riven pepparrot
salt och peppar
smör, ghee eller kokosolja att steka i
1 avokado
blandade gröna blad

LÀgg sillfiléerna med skinnsidan nerÄt. Fördela sedan finhackad dill, riven pepparrot, salt och peppar pÄ fileérna. LÀgg sedan hop dessa tvÄ och sÄ att skinnsidorna Àr utÄt. Stek gyllene pÄ bÄda sidor.

StÀll Ät sidan för att svalna. Jag föredrar att Àta den stekta sillen kall om jag vÀljer att Àt den som frukost, men den gÄr Àven bra att vÀrma om man hellre föredrar det. Servera pÄ en bÀdd av blandade gröna blad och en halv avokado - done!

#frukost
#frysvÀnligt
#dubblareceptetochfrysin