Ann Fernholm om omega-3

november 10, 2016 i Vitaminer & mineraler

omega-3

Äter du omega-3 tillskott? Själv slutade jag med detta för lite drygt ett år sedan då jag började tänka att det här borde vara ganska enkelt att få i sig via kosten – och visst var det så.

Idag skrev Ann Fernholm ett intressant inlägg om omega-3 och om vi behöver äta tillskott.
Läs gärna inlägget på hennes sida ”Ett sötare blod”.

Nytt försök med lever

november 17, 2014 i Vitaminer & mineraler

Man måste äta lever. Det finns inga ursäkter. Inälvsmat och framförallt lever är sprängfyllt av nyttiga vitminer och mineraler. Vill man äta nyttigt är det här ett måste. Jag gjorde ett tappert försök med nötlever för lite drygt ett år sedan och det gick väl inget vidare. However, har hört att kycklinglever ska vara mycket mildare i smaken, så när jag var och handlade igår fick det här paketet följa med hem. Väääääldigt viktigt (som alltid) att levern kommer från KRAV-uppfödda djur!

Nästa grej var att hitta ett recept som verkade innehålla smaker som kunde minska smaken av lever. Det blev ett hopkok av bacon, lever, lök, champinjoner, crème fraiche, vitlök och soja. Till detta stekte jag blomkålsris med pressad vitlök som jag sedan blandade med ruccola. Well…

…grytan blev god. Bortsett från levern hahaha 😀 Kycklinglevern var mycket mildare i smaken, men den fanns där. Jag dog inte (som när jag åt nötlevern) men jag blandade ner typs ett halt paket pepprig ruccola för att dölja smaken ytterligare. Någonstans tror jag att det är en smak jag kan vänja mig vid. Det gäller bara att hitta attribut som döljer smaken.

Har även sett att det är många som äter rå lever!!! Man fryser ner små pillerstora bitar  och sväljer sedan ner dessa med vatten. Det lät som en bra idée, tills jag förstod hur många bitar jag skulle behöva själva per dag för att komma upp i en juste mängd lever (typs 200 g/vecka.) Så den gick bort.

Sitter ni inne på något bra recept? Dela gärna med er så att jag kan bli den liverlover jag vill vara!

Kosttillskott – en djungel

juli 23, 2013 i Kosttillskott, Vitaminer & mineraler

Alltså det är inte lätt att hitta rätt bland alla tillskott. Först ta reda på hur stor dos man behöver, vilka andra vitaminer och mineraler de interagerar med, sedan hitta ett märke som är så rent och bra som möjligt för att till slut jämföra märkena och få mest bang for the buck. Drygt som fan, men nu när jag är klar känns det ganska gött 😀

Är helnöjd med allt utom omega-3 valet. Vad säger ni om krill olja? Nån som har testat och hittat ett bra alternativ? Med bra menar jag prisvärt alternativ till de vanliga omega-3 kapslarna. För att komma upp i en lagom dos av EPA och DHA måste man äta mååååånga krillkapslar vilket gör det onödigt dyrt. Om man ser till den vanliga fiskoljan verkar det inte finnas en sort som är fri från sojabönor, vilket jag verkligen hade gillat. Man borde kunna lösa det genom att ta flytande fiskolja, men har inte hittat något klockrent alternativ där heller.

Vilka märken använder ni er av?

Magnesium och kalcium

januari 23, 2013 i Vitaminer & mineraler

Många som äter LCHF har någon gång drabbats av magnesiumbrist. Mig själv inkluderat. Varför brist uppstår är kopplat till en rad olika faktorer. För min egen del gissar jag på att det var mitt dåliga näringsupptag, magnesiumfattig kost, träning och stress (vissa hävdar även att en fettrik kost samt ett högt intag av D-vitamin verkar antagoniskt med magnesium…är det så?).  Blev inte av med symptomen  förrän jag började äta magnesium som kosttillskott – och då åt jag en dos som var tre gånger högre än RDI. Men det var inte detta jag skulle babbla om, utan något viktigare som jag inte tror att många LCHF:are är medvetna om.

Många som kör LCHF äter även stora mängder mejerier så som  ost, grädde, crème fraiche (turkisk yoghurt, keso, kesella med mera.) I mejerivaror finns det mycket kalcium- check!  Men visste ni att kalcium hämmar upptaget av magnesium? Det är vanligt att man har ett 5-10 gånger större kalciumintag än magnesiumintag. Kanske inte så konstigt att många upplever magnesiumbrist då? En annan sak som man inte brukar tala  om är  att ju högre kalcium till magnesiumintag,  desto mer osteoporos (benskörhet) förekommer. Så talesättet ”mjölk ger starka ben”,  är en sanning med modifikation.

Tränar du mycket, stressar, steker och kokar all din mat – samt håller ett högt intag av mejeriprodukter lär magnesiumbristen komma som ett brev på posten. Kan vara bra att känna till.

RDI, ODI och TDI

januari 19, 2013 i Vitaminer & mineraler

 

 

Just nu har jag snöat in på vitaminer och mineraler och på vilka sätt de påverkar kropp och funktion. Superintressant och nyttig läsning! För att börja någonstans får vi reda ut ett par termer bara.

RDI: står för rekommenderat dagligt intag, eller minimidos för att utveckla bristsjukdomar. RDI-värdet är det värde som Livsmedelsverket, Socialstyrelsen, vården och dietister använder som riktlinjer.

ODI: står för optimalt dagsintag, för att förebygga och stärka kroppens fysiologiska balans. Optimala doser innehåller tillräckliga mängder för att stärka immunförsvaret och andra kroppssystem.

TDI: står för terapeutiskt dagligt intag, eller megadoser. Denna typ av dosering används oftast under några veckor eller månader. TDI-doser kan ge biverkningar eller besvär om de intas för länge eller på fel sätt, vilket gör att man bör rådfråga med en näringsterapeut eller annan kunnig – för att hitta rätt dosering.

RDI- och ODI- doser kan intas livet ut, medan TDI-doser intas under några dagar, veckor eller månader (ibland livet ut.)

Vid intag av diverse kosttilskott bör  man även ta hänsyn  till individen. Vikt, ålder, livsstil etc. RDI-doser (den dos som vi rekommenderas ta) är  inte individanpassad – utan antar att ”alla har storlek 39 i skor”, vilket skulle göra allt så mycket enklare. Precis som vi har olika fingeravtryck, fungerar även vår ämnesomsättning, vår organfunktion och vår enzymaktivitet olika från person till person. Detsamma gäller såklart även vårt behov och upptag  av näringsämnen från kost och kosttillskott.

Källa: Näringsmedicinska uppslagsboken

Hur vet man om man har brist på någon vitamin eller mineral då? Man kan ju alltid börja med att se och känna efter. Ofta sjuk? Förkyld? Har du värk, kramper? Trött? Matsmältningsproblem?  Torr hud/hår? Flisiga naglar? Ringar under ögonen etc. Ett enkelt (men kostsamt) sätt att få reda på brister är genom en hårmineralanalys. Har inte gjort detta själv, men är nyfiken på att göra en. Någon som har testat och blivit hjälpt? I så fall, please share with me!

I den bästa av världar skulle man kunna få i sig RDI via maten vi äter, men citatet från denna näringsterapeut säger en hel del om hur verkligheten ser ut idag. 

– Det stora folkhälsoproblemet i dag är att vi får i oss för lite näring.

Det beror på många faktorer som exempelvis minskat näringsinnehåll i livsmedel som en följd av storskaliga odlingsmetoder med mycket kemikalieanvändning och konstgödsel som utarmar jordarna.  Näringsinnehållet i maten har minskat dramatiskt sedan 1940-talet. Andra faktorer som påverkat vårt näringsintag negativt är ökat intag av raffinerad kost, ökad stress och miljöfaktorer som tungmetaller och kemikalier i vår livsmiljö. Kroppens förmåga att avgifta sig och försvara sig mot gifter, sjukdomsalstrande organismer med mera är beroende av dess näringsstatus.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tillskott eller mat?

januari 16, 2013 i Vitaminer & mineraler

 

Självklart vill jag säga mat, men är det möjligt att få i sig tillräckliga mängder vitaminer och mineraler via maten vi äter? Grönsaker växthusodlas och plockas innan de hunnit  mogna. Transporteras sedan långa sträckor, innan de till slut hamnar hemma hos dig. Väl där kommer några av dom att kokas eller stekas. Kanske till och med värmas på i micron  nästkommande dag, när resterna tas med som lunchlåda.  Hur mycket vitaminer och mineraler finns egentligen kvar när vi väl ska äta grönsakerna?

Fisk ska vi också äta. Gärna fet fisk för i den  finns det mycket omega-3. Gör det? Med tanke på att 99% av all lax är odlad och därmed  uppfödd på icke artegen föda, kan man undra hur mycket omega-3 fisken verkligen innehåller. Kan man ens köpa  köpa lax som inte är odlad idag?

Magnesium är en mineral som de flesta har brist på. Jag led själv tidigare av så kallade restless legs, vilket är ett tydligt tecken på just magnesiumbrist. Det rekommenderade dagsintaget för en vuxen person ligger på ca 300 mg/per dag. Till att börja med, vad säger RDI (rekommenderat dags intag) oss?  Det är den absoluta minimidosen som myndigheter rekommenderar oss, vilket är en lägstanivå för att förhindra uppkomst av vissa bristsjukdomar. Jag har provat att få i mig den rekommenderade dosen via mat. 100 g paranötter per dag ger hela dagsbehovet av magnesium, vilket skulle avhjälpa mina restless legs. Det gjorde det inte. Började ta tillskott, och fick ta så mycket som 900 mg/per dag, dvs tre gånger den rekommenderade dosen, innan jag blev avhjälpt (nu är jag nere på 600 mg). Det hade varit svårt att få i sig denna mängd magnesium via kosten.

Även zinkbrist är vanligt. Hade ingen aning om att jag led av detta, förrän jag startade the biosignature. Började med att göra ett zinktest. Man tar en klunk vatten som är utspädd med zinksulfat. Håller detta i munnen en stund och sväljer sedan. Om det smakar som vatten tyder det på svår och långt gången zinkbrist. Guess what? Det smakade som vatten. Zink finns rikligt i vetekli, veteflingor, rågkli och lever. Äter inget av ovanstående (lever borde man äta för det innehåller grymt mycket bra saker, men nä……). Rimliga mängder kan hittas i nötkött och i cashewnötter. För att komma upp i RDI måste man äta 200 g nötkött och 100 g cashewnötter varje dag. Och då pratar vi för att komma upp i RDI, lägstanivån remember.

Jag skulle önska att det var möjligt att få i sig rätt mängd av vitaminer och mineraler enbart via kosten, men med facit i hand så ställer jag mig tveksam till detta. Gillar inte tanken på att poppa piller heller, men går det att undvika om man vill må sitt bästa?

Jag menar inte på något sätt att man ska välja tillskott framför mat, men för min egen del har jag  insett att jag inte får i mig tillräckligt av vissa vitaminer och mineraler – och ser inget alternativ än att komplettera med tillskott.

Hur gör ni? Äter ni några tillskott och i så fall vilka?

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...