Vässa formen

mars 30, 2014 i Hälsa, Kostrådgivning

Det går att använda LCHF på många olika sätt. Man kan äta det för att läka en sjuk tarm, få ett lägre blodsocker, minska inflammationer och en rad andra sjukdomssymptom. Man kan ha det som livsstil och/eller använda det som en diet.

För mig är inte LCHF en diet utan en livsstil (läs med om detta här), men visst finns det perioder då jag fokuserar på att slipa på formen. Under dessa perioder  gör jag små justeringar i kosten för att uppnå resultat. Äter fortfarande LCHF (eller rättare sagt en kombo av paleo och LCHF) men tar bort och lägger till vissa livsmedel. Jag ändrar som sagt inte livsstil, men äter mindre av vissa produkter och lägger till andra.  Att fasta och variera  energiintaget hör också till.  Har relativt nyligen släppt ett kostschema på Matdagboken som visar hur jag äter under en sådan här period (kan tyvärr inte länka till just den sidan då det är en betaltjänst.)

Jag tror på perioder av mer kolhydrater och mer grönt,  följt av perioder med mindre kolhydrater (men fortfarande grönt). Nu har jag haft en längre period då jag kört mer carbs, ätit tre huvudmål om dagen och tillåtit mig mer  av “LCHF gott”. Nu följer en period av mindre carbs men lika mycket grönt, några olika varianter av fasta och mindre “LCHF gott”.

Imon kör jag igång med paLCHF menyn och den kommer jag hålla i fem veckor. Tränar 3 helkroppspass i veckan, ett HIIT pass och övriga dagar är återhämtning, dvs PW. Tid för återhämtning + tid för träning = very lagom.

Min referensram kommer  vara ökning av vikterna på gymmet, kroppsövningar som push-ups, chins,  Lsit antal och sekunder , samt måttbandet och inte vågen. Det mesta lägger jag upp på Instagram (#sockertjocken)  så följ mig där om du vill veta vad som händer!

Coco-moccha-choco-latte

mars 20, 2014 i LCHF Snacks

Kaffe är gott -check!
Choklad är gott- check!
Kokos är också gott- check!
Dom tre tillsammans borde vara en oslagbar kombo - CHECK!

Till 1 glas behöver du:
1 dl kokosmjölk
1 msk kakao
1 dl färdig bryggt kaffe
1 msk MCT olja (alternativt kokosolja eller kokossmör)

lite lättvispad kokosmjölk och
några kakanoibs till garnering

Värm kokosmjölken i en kastrull och vispa ner kakaon. Häll ner kaffe och olja och låt det hela bli varmt. Häll upp i glas och toppa med lite vispad kokosmjölk och garnera med några kakaonibs.

Eftersom kokosmjölken är ganska söt i sig tycker jag inte att det behövs någon sötning. Enjoy!

Nu jäklar ska det mjölksyras!

februari 8, 2014 i Hälsa

Nu kör vi med fokus på att må och se bra ut, inifrån och ut! En frisk och glad tarm är A och O vad gäller detta. Har länge tänkt på att (fermentera) mjölksyra grönsaker, och äntligen har jag kommit till skott! Blev väldigt pepp av The Paleo Manifesto, så det kommer kokas märgben och drickas buljong framöver :D  Anyways, inom tre dagar ska jäsningsprocessen komma igång. Efter det ska den stå och gotta till sig ytterligare ett par veckor i rumstemperatur för att sedan flytta in i kylen för tillväxt och smak. Räknar inte med att få smaka på underverket förrän först om en månad -men det ska bli spännande att följa den lille burken!

 Jag är sannerligen ingen big fan of surkål i vanliga fall, så jag kryddade upp den med lite morot, vitlök, chili och kummin. Får se hur det blir. Time will tell. Har ni syrat tidigare? Vad har ni för favoritrecept och vad har ni för trix?

XOXO husmor :D

Bara bär!

februari 7, 2014 i Jag hissar

Ett trevligt paket hade kommit med posten när jag var borta. Tror att jag är sist ut i bloggosfären med att skriva om de här godingarna :D Bara Bär innehåller just bara bär och äpplepuré. Har än så länge bara testat hallon, men shiiiiit vad god den var! Kommer definitivt att använda mig av dessa i mina post-WO shakes!

Har ni testat?

Honey´s I´m home!

februari 6, 2014 i Hälsa

Brun som en pepparkaka, grymt utvilad och tre  och ett halvt kilo tyngre hahaha! Kombinationen av typs noll rörelse, vågrät position 16 timmar per dag, mycket mat och aningens för mycket cava och rosé sätter sina spår. Men vad gör det när jag har fått se sol och blå himmel, avnjutit mycket och god mat, samt spenderat 24/7 med mannen i mitt liv.   Inte så illa.

Om jag ska sammanfatta ön (Sal) på med några få ord blir det kargt, blåsigt, mycket fisk och skaldjur, charmigt, sjukt billigt – och absolut ingenting att göra (förutom att kite-surfa). Lata dagar och inaktivitet är vad som gäller. No stress. Var svårt till en början, men jag acklimatiserade mig mer än väl. På gott och ont vill säga ;)

Så nu sitter jag här med min ballongmage och smider tränings och kost-planer inför framtiden. Före semestern var jag inne på att köra igång med ett nytt träningsupplägg men har omvärderat. Jag gillar få och komplexa övningar, men är för små variationer av dessa. Därför kör jag på med mitt gamla upplägg, men kommer göra några små förändringar. Återkommer med vilka.

Vad gäller kosten kommer jag fortsätta på inslagen bana, LCHF med mindre mejerier, Paleo med mindre frukt, mer (men inte mycket mer) kolhydrater på träningsdagar.  Ska testa timing av mat/träning, samt lägga till en fastedag per vecka. Målet med detta är att snabbt komma i form samt att se hur ett ökat intag av kolhydrater och vad timing har för effekt på dett. Med facit i hand gick jag ner mest i fettprocent ökade i muskelmassa under den månad jag körde BSM (biosignature modulation) och ökade mitt kolhydratintag till ungefär 60-70 gram per dag. Om det var tillskotten jag tog, eller kombon av dessa och det ökade intaget av kolhydrater får jag låta vara osagt -men jag tänker testa samma upplägg igen.

Nog babblat för idag, nu väntar film med Fantastic. Hörs imon igen!

Lägesrapport från Kap

januari 21, 2014 i Off topic

Hellu Sweden! Hur är livet? Här är det bara bra.  En dryg vecka har gått sen vi kom hit och man har hunnit bilda sig en uppfattning om ön. Vad jag inte insett tidigare var att det blåser här nere, rejält och oavbrutet. Vi pratar ingen liten ljum sommarbris nu, utan en stark ganska kylig vind. Vissa dagar är såklart bättre än andra, men överlag blåsigt! Det betyder att om man ligger i skuggan (som jag har gjort eftersom jag inte har någon solkräm) så dör man frysdöden! Det håller inte. Det är även omöjligt att vara i gassande sol, utan någon typ av skydd, så idag fick jag krypa till korset och tubade mig med Fantastic´s kemiska solskyddskräm. Nasty.

 Annars är det inte alltför mycket action, precis som det ska va. Dagarna spenderas vid poolen med näsan i en bok. So far har jag gått igenom “Fettfrälst”, “Stoppa Alzheimer nu”, “Jaget och missbrukaren” och “Skapa din framtid”. Är halvvägs in i “The paleo manifesto” och är helt kär i den. Vissa böcker bara talar till en – den här är ett sådant exempel! Känner mig om möjligt ännu mer motiverad till att fortsätta på inslagen bana vad gäller kost och träning. Med vissa förändringar vad gäller båda.

Även om jag gillar att göra ingenting, så är det även fett nice att få röra på sig! Jag mår helt enkelt inte bra när kroppen inte får jobba. Det gick fem dagar, sedan började googla på vilka hotel som hade gym. Hittade ett i närheten, vilket visade sig  ingå i samma kedja som det hotellet vi bor på! Hade inga höga förväntningar när jag gick dit- vilka besannades när jag kom in. Skulle fota, men det kändes inte riktigt lägligt att ta upp mobile och göra det :D Får se om jag lyckas vid senare tillfälle. Skit samma, jag fick köra lite squats och deadlifts,  militärpressar och bänkpress. Var mest skönt att få använda kroppen!

Kvällarna bjuder på (hyfsat) god mat. Har testat olika restauranger varje kväll, med varierande kvalitet. Något man ska äta här (and I do) är fisk och skaldjur. Det är dom sjukt bra på! Grönsaker däremot är en annan femma. Då de importerar typs allt (utom fisk, skaldjur) är tillbehören, i mitt fall  grönsakerna alltid bedrövliga. Får ofta en mix av vad som känns som  tjockt over kokta Findus grönsaker,  alternativt en sörja av kokt potatis med zucchini :D Är även sjukt billigt med fisk. En grillad tonfisk med ovanstående tillbehör kostar mellan 90-120 spänn.

Hörs snart igen – dags att hoppa in i duschen och göra sig redo för kvällen! Ta-ta!

Tomt gym och en 3-rätters middag

januari 5, 2014 i Träning

           

 

Hoho! Var är ni? Inga nyårslöften som ska infrias? Det ekade tomt på gymmet i fredags. Förvisso var jag där runt åtta på morgonen och de flesta tränar väl eftermiddag eller kväll. Jaja, inte mig emot att ha hela gymmet för mig själv :D Körde bröst och armar. Det smärtar fortfarande i armarna, två dagar senare. Inte så konstigt med tanke på att det är drygt tre veckor sedan jag tränade dem. Grymt mycket svagare. Slutar aldrig förvånas över hur snabbt man tappar det. En annan trevlig sak som hänt på  SATS de veckor jag var borta är den här lilla vuxen lekplatsen:

Här kommer jag ha mycket skoj! Är sugen på att gå armgång, men vet inte om armarna håller mig  med tanke på värken :D Ska i alla fall ta mig dit och köra rygg idag. Tror att det får bli lite senare idag. Tänker äta innan träning för första gången på hundra år. Jag vet ju hur det är att träna på fastande mage – men har inte en susning om hur det är the other way around. Märker ni någon skillnad? Egentligen tror jag att jag har energi över så det räcker från igår….Var sugen på att stå i köket (det kan vara terapi för mig) och dona, så det blev att bjuda hit syrran med familj på en 3-rätters.

Till förrätt gjorde jag carpaccio (skulle kunna äta detta varje dag för resten av mitt liv) på oxfilé från Tolånga. Vilket kött! Lagrad parmesan, ruccola, rostade pinjenötter, flingsalt och olivolja. Älskar den här rätten!

Huvudrätten blev LCHF pasta med kräftstjärtar i het saffranssås. Älskar den med :D

Desserten blev lite misslyckad. Den smakade gott, men visionen var att få till en kladdkaka. Det gick sådär. Mindre tid i ugnen nästa gång, så är vi hemma. Till detta blev det en grädd/färskost/creme fraîche röra med apelsinsmak. Delish!

Tror jag ska bege mig ut på en promme för att få mig lite frisk luft. Skittråkigt väder. Fast vem bryr sig – för om 9 dagar bär det av till sooooolen :D Ha en fin söndag! Kan hända jag vi hörs redan senare idag. Til then, ta-ta!

Året som gått

januari 2, 2014 i Hälsa

Det blev en grande finale på 2013! Det bjöds på fantastisk god mat och dryck -och väldigt trevligt sällskap, som alltid  <3 Fick även pratat med minsta syrran som flyttat till San Fransisco. Saknar henne enormt <3

Anyways, när jag ser tillbaka på det gångna året har det varit ett år i experimenterandets tecken vad gäller kost och hälsa. Först ut var Biosignature modulation, där man genom intag av diverse kosttillskott skulle komma tillrätta med hormonella obalanser och på så sätt punktförbränna fett. Därefter testade jag 16:8 fasta. Först med bibehållet energiintag, följt av lika många veckor med reducerat energiintag. Ville se hur de olika uppläggen skulle påverka styrka, muskelmassa och viktnedgång. Kort därefter hakade jag på 5:2. Här var målet att se vilka hälsofördelar och hur blodfetter, blodsocker och IGF-1 skulle påverkas. Hann även en med en månad utan unnande och gottande, dvs en månad utan något sött i någon form – och avslutade året med projekt optimal ketos där jag mätte mina blodketoner under två månaders tid för att se hur det skulle påverka träning, humör, sömn och vikt.

När det kommer till träningen provade jag på en del nya upplägg. Först ut var German volume training (GVT). Ett upplägg som blev roligare ju längre man körde, då man kunde öka vikterna konstant genom hela upplägget. Sen testade jag metabolic kombinations (styrketräning blandat med explosiva konditionsövningar), slow training (TUT, time under tension) och lärde mig göra både pistoler, dips och chin- ups!

När jag blickar tillbaka känner jag att det varit ett otroligt lärorikt år. Jag har lärt känna mig själv och min kropp ännu lite bättre – har definitivt blivit en bättre lyssnare vad gäller denna :)

Mina mål vad gäller träningen inför 2014 är inte fullt fastställda. Pull-upsen hänger kvar (när ska det ske?) Känner att jag kommer ha gott om tid till att tänka på detta under mina kommande emsterveckor i solen :D

När det kommer till kosten är jag om möjligt ännu mer övertygad om att vi måste se  till helheten. Kolhydrater är inte farliga och det finns inget naturligt eller arteget med att basera sitt kostintag på mejeriprodukter. Jag kommer fortsätta äta paLCHF (en kombo av paleo och LCHF), med fokus på bra råvaror. Har många tankar runt kosten, vilka jag kommer dela med er senare. Just nu har jag bara ett fokus – och det är SEMESTER! Experimenterandet får vänta på sig, men jag lovar att det finns mer att utforska :D

Andra planer inkluderar starten av ny hemsida med webshop. Vad tror ni om det? Är  trött på att inte kunna handla allt jag vill under ett och samma tak, samt att behöva läsa på varenda produkt för att se om den innehåller nåt skit eller inte. What u think?

Finns mycket mer att säga om 2014, men lite får jag spara till senare :) Vad har ni för planer för 2014?

Experiment optimal ketos – kosten

december 28, 2013 i Ketos

Jag är glad att det är över, men som vanligt när det gäller mina projekt och experiment är det inget jag skulle vilja vara utan. Har lärt mig otroligt mycket om mig själv och min kropp tack vare dessa. Det här projektet har nog varit det mest intressanta. Främst för att ketosen jagas av så många och verkar vara det stadie man strävar efter att vara i.  Ketos är synonymt med lycka, viktnedgång, muskelbyggande och mental skärpa. Känslan säger att man  är garanterad dessa, bara man hamnar i den optimala zonen. Är det så? Well, mina två månader med dagliga ketonmätningar visar på helt andra resultat. Det finns mycket att säga om projektet och för att det inte ska bli för långt och trist kommer jag dela upp mina tankar och reflektioner på flera inlägg. Resultaten grundar sig på mina egna erfarenheter och kommer skilja sig markant från någon som nyligen börjat med en ketogen kost.
Först en snabb bakgrundsbild av mig och min kost. Jag har ätit LCHF sedan 2006. De två senaste åren utan “utsvävningar”, dvs jag äter aldrig socker, mjöl etc. Jag har inte haft för avsikt att levastrikt,  men skulle tippa på att jag i normala fall får i mig mellan 20-30 g kolhydrater per dag och ca 100 g protein. En ganska strikt version kan jag tycka. Jag har tidigare trott att det bara är till att hålla nere kolhydraterna, så hamnar man i ketos.
DET ÄR INTE SANT! I alla fall inte om man ätit “strikt” LCHF en längre tid. Vet inte om ni minns, men för ett par månader sedan pågick det en diskussion på FB om ketos:

Om man ätit en striktare form av LCHF under många år räcker det inte med att hålla kolhydraternanere.  Man måste även se över proteinintaget och se till att öka fettet. REJÄLT. Detta kan hjälpa för ett tag. Sedan får man öka träningsdosen för att hamna i ketos, sista utvägen är att svälta/fasta för att lyckas hamna där. 

Med facit i hand är ovanstående exakt vad jag själv upplevt! Frågan jag ställde då känns fortfarande aktuell - om kroppen ständigt anpassar sig och hittar vägar för att ta oss ur ketosen – är detta stadie då något man ska eftersträva att befinna sig i? För att överhuvudtaget hamna i zonen har jag behövt
skära ner mitt proteinintag rejält, samtidigt som jag hållit kolhydraterna nere, runt 10 g. Jag har fått öka fettintaget, även detta rejält -och har satt i mig långt mycket mer av denna vara än vad jag normalt brukar. Upp emot en 180 gram per dag. Främst i form av smör, kokosfett, MCT och rapsolja.
Grädde och crème fraîche innehåller ju kolhydrater och i ost finns det för mycket protein….

Det tog ett par veckor innan jag ens hamnade i en mätbar ketos. Hoppade upp och ner mellan 0,2-0,8 mmol/l. Det var först när jag skar ner på proteinet och ökade fettet som jag kom i märkbar ketos. Det läskiga är, även då jag skurit ner på proteinet och ökat fettet ligger jag ändå bara
och tickar i den nedre delen av zonen, runt 1,5 (mellan 1,5-3,0 mmol är optimalt). Varför kommer man inte upp i högre värden, trots den ändrade kosten? (En tallriksmodellare går in i ketos vid 80 g kolhydrater). Är det ännu mindre protein och kolhydrater som gäller? Ännu mer fett? Mindre mat överlag? Well, jag vet svaret på den frågan, men spar den till nästa inlägg. Vad tycker ni so far? Väcker det några tankar? Dela gärna med er iså fall. Är grymt nyfiken på era åsikter!

Ny bok av Jonas Bergqvist

december 6, 2013 i Boktips

Vad tror ni om den här? Inte för att jag tror att det bokens titel går att uppnå på åtta veckor, men nyfiken i en strut tittar ut ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...