LCHF lakritsfudge

 

Min syster  kom förbi med en lakritsfudge som hon experimenterat fram i köket (med inspo från marianneslchf). Alltså den var så god, så jag hade kunnat äta  20 stycken på raken. Som tur är hade hon bara tagit med sig ett par som smakprov. Jag tackar henne för detta 🙂 Fudgebitar ska egentligen vara stora och rejäla, men syrran hade gjort söta minibits. Vill du ha XL versionen, så dubbla receptet.

Till 20 små bitar behövs:   
1 dl grädde
20 g choklad
25 g smör
1.5 msk lakritspulver
0.5 tsk sukrin

Koka upp grädde, choklad och smör i en kastrull under vispning. Sänk värmen och blanda ner lakritspulver och sukrin. Vispa runt så allt blandar sig.  Låt blandningen koka ca 15-20 minuter men vakta den noga och rör runt ofta så den inte skär sig! Den ska vara ”glansig” hela tiden. När den tjocknat är den klar. Häll upp i en liten bakplåtspappersklädd form och ställ i frysen ett par timmar.  Dela sedan i önskade bitar och skilj dom åt med papper så de inte fastnar i varandra.

Gott till kaffet, istället för en kaka 😉

Kidz

Jag har inga egna kidz, men är stolt moster vill världens coolaste unge. Viggo heter han och han är 5 1/2 år (jäkligt viktigt det där halva året;) Igår skulle hans mamma ha ett litet snack med honom om främlingar och fula gubbar. Hon berättar för honom hur viktigt det är att inte följa med någon som man inte känner – även om personen i sig verkar vara jättesnäll och kanske bjuder på godis.

Viggo svarar -” Amen mamma, du behöver inte vara orolig. Jag äter ju mest LCHF och då äter man ju inte godis”….

Så var det med den saken 😀

Brödberoende

Har precis slagit ihop ”Brödberoende” och tänkte ge mig på en sammanfattning. Boken har blivit hyllad i lågkolhydratskretsar och det är en viktig bok – men personligen tyckte jag den var seg  att ta sig igenom. Retade mig stundtals på  hans uppenbara hat  till vetet och de töntigt översatta sarkasmerna, vilket bidrog till att det var omöjligt att sträckläsa den här boken, vilket jag i vanligtvis gärna gör . Kan man bara lägga detta åt sidan och ta sig igenom första delen (som handlar om vetets uppkomst och hur det förändrats) så är den stundtals ganska intressant.

Del två i boken är min personliga favorit. Här går han igenom vetets hälsoförstörande effekter från topp till tå. Många sjukdomar och hälsotillstånd som man tidigare (eller förlåt, än idag) belastat fettet för berörs, med utgången att det är vetet som är boven i dramat. Under följer några kapitel som han berättar utförligt om.

”Vete innehåller exorfiner, och är därmed beroendeframkallande”
”Celiaki, hur vete förstör våra tarmar”
”Vete och insulinresistens”
”Hur vetet glykerar och åldrar dig i förtid”
”Bagelfejs, vetets destruktiva påverkan på huden”

Författaren är väldigt arg på vete och det går såklart som en röd tråd genom hela boken. Visst är vete är kasst, men att ”fria” andra sädesslag – och socker (han hävdar bestämt att vete är värre än socker) och påstå att allt är vetets fel, känns inte riktigt rätt. 

Läsvärd? Stundtals. Förstår inte storheten och att den blivit så hyllad. Kanske beror det på att man läst andra böcker som berört samma saker?!  Men som sagt det finns  russin att plocka även ur denna kakan.

Boken är skriven av hjärtläkaren William Davis som även driver wheatbellyblog

 

 

 

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...