Kolesterol och statiner

december 19, 2023 i Hälsa

Har i ett tidigare inlägg nuddat vid ämnet kolesterol. Den gången handlade det om ägg och kolesterol. Har du glömt? Kolla här då. Idag blir det tung information vänner, men det är ett så pass viktigt ämne, så ni bara måste ta del av det. Speciellt alla ni som känner någon som tar statiner -kolesterolsänkande medicin och det bör vara många, med tanke på att läkare är jätteglada för att skriva ut detta ”läkemedel”. Som ni säkert vet vid det här laget är jag grymt intresserad av hälsa och hur man genom aktiva val kan påverka den i positiv eller negativ riktning. Jag har funderat och läst på en hel del om kolesterol och dess funktion och har börjat fatta hur fel informerade vi är om detta ämne. Och ännu värre, hur många människor det finns idag som äter statiner helt i onödan med sin hälsa som insats.

Har äntligen läst färdigt ”Hur kolesterolmyten hålls vid liv”av Uffe Ravnskov och känner att jag inte riktigt vet var jag ska börja. Mättat fett, högt kolesterol och hjärt/kärlsjukdom är något som vi blivit lärda hör ihop. Det ena leder till det andra. Vet ni om att det inte finns en enda studie som bekräftar detta? Fastän det är vad både SLV och alla doktorer säger. Jag vet inte hur många olika studier som nämndes och citerades i boken, men summan av dom är den samma… Nu förenklar jag experimenten rejält, så jag inte tråkar ut er alltför mycket. Testgrupp1 fick kolesterolsänkande medicin och blev ombedda att ändra sin kost.. De skulle äta mindre mättat fett, sluta röka och börja motionera. Testgrupp 2 fick ingen medicin, men gjorde samma livsstilsförändringar som grupp 1. Summan av experimenten - det dog ungefär lika många i hjärtsjukdom i båda grupperna. Däremot dog det ofta fler av hjärtinfarkt i testgrupp 1, dom som åt kolesterolsänkande medicin….Testgrupp 1 dog också oftare av infektionsssjukdomar i tarm, mage och luftvägar. Känns som att ett lågt kolesterol ökar infektionsrisken. Känns inte som att mättat fett ökar risken för hjärt/kärl sjukdom. Inte ger det åderförkalkning iheller. Varför säger alla det då?

Tyvärr är det så att läkemedelsindustrin gör så att myten kan leva vidare. Läkemedelsföretagen gör miljardvinster varje år på att sälja dessa statiner.

Hur uppstod då myten att det var så farligt med kolesterol och att vi alla behöver sänka det? Nedan text är hämtad ur en artikel och skriven av överläkaren Christer Enkvist.

”Efter andra världskriget minskade dödligheten i infektionssjukdomar dramatiskt samtidigt som dödligheten i hjärtsjukdomar ökade. Det gällde då för den medicinska vetenskapen att förklara detta. Myten om det dödliga kolesterolet kan sägas ha uppstått ur främst två observationer. Dels matade man kaniner med kolesterol och fick förstås förändringar överallt i deras kroppar eftersom ju kaniner inte alls är gjorda för att äta kolesterol. De förändringar man fick i deras blodkärl var visserligen inte alls heller av det slag man ser vid mänsklig åderförkalkning, men man tolkade det ändå som att kolesterolet var orsak till människans åderförkalkning.

Dels fick den amerikanske näringsfysiologen Ancel Keys 1953 för sig att det fanns ett samband mellan den mängd fett man åt och dödligheten i hjärtsjukdomar. Att Ancel Keys fuskade är numera välkänt. Bl a mätte han inte mängden konsumerat fett utan mängden tillgängligt fett i de länder han undersökte. Dessutom var det bara i ett fåtal länder han kunde påvisa sitt samband och därför uteslöt han de andra när han publicerade sina resultat.

Myten om att fettet är orsaken till hjärt-kärlsjukdomarna genom att det höjer kolesterolet fortsätter ändå med full kraft och får inte minst okritiska svenska läkare att skriva ut kolesterolsänkande mediciner för miljarder kronor årligen. Man blundar konsekvent för alla fakta som talar emot. Exempelvis har de flesta strokepatienter ätit mindre mängd fett än friska, de som äter mest mejeriprodukter har lägst dödlighet i hjärtsjukdomar och de som inte äter fett alls får lika mycket hjärt-kärlsjukdomar som alla andra.

Medicinsk vetenskap negligerar också andra vetenskaper, men amerikanen George V Manns studier av exempelvis massajerna i Kenya på 1960-talet talar för samma sak. Massajerna hade inga vare sig förhöjda kolesterolvärden eller någon ökad dödlighet i hjärt-kärlsjukdomar trots att de levde på bara kött och stora mängder fet mjölk. Ett övertygande bevis utgör också den kanadensiske antropologen Vilhjalmur Stefansson, som under ett helt år i början på 1900-talet levde bland inuiter och åt deras mat av enbart kött, fett och fisk. Han undersöktes på ett sjukhus i New York och man kunde inte påvisa någon förhöjning av kolesterolvärdet i hans blod eller för den delen några andra avvikelser i hans prover.

Läkemedelsindustrin är dock den viktigaste orsaken till att kolesterolmyten lever vidare. Genom att industrin är den huvudsakliga fortbildaren av läkarkåren har den unika möjligheter att styra vad den vill att läkarna skall känna till.

Genom denna unika fortbildande funktion kan också industrin hålla läkarkåren ovetande om alla biverkningar som statinerna har. De flesta svenska läkare lever i villfarelsen att de just inte har några biverkningar. Knappast någon känner till de tre amerikanska böcker som enbart handlar om dessa biverkningar. De är författade av läkaren och astronauten Duane Graveline som själv drabbades av total minnesförlust sedan han ordinerats Lipitor, det största kolesterolsänkande läkemedlet. Hans första bok heter därför slående ”Lipitor – Thief of Memory”. En av de andra: ”Statin Drugs Side Effects and the Misguided War on Cholesterol” borde vara kurslitteratur i all läkarutbildning. Att man sedan aldrig klart kunnat visa att statinerna räddat ett enda kvinnoliv förtigs liksom att de även för de största riskgrupperna medför en ytterst liten riskminskning. Annars är nog muskelvärk och muskelskador de vanligaste biverkningarna.”

Ravnskov nämner också följande biverkningar: cancer, hjärtsvikt, fosterskador, aggressivt beteende, suicidala impulser, långsamt insättande demens, minnesförlust, och impotens. Ingenting brukar nämnas om dessa biverkningar. Ingen vet vad som händer efter 20-30 års behandling.

På kostdoktorn kan man läsa om en dokumentär ”29 miljarder skäl att ljuga om kolesterol.”Skrämmande. Kräks i min egen mun.

  • Ett högt kolesterol är inte farligt.
  • Din kropp producerar själv kolesterol om du inte får i dig tillräckligt av det via maten. Får du tillräckligt via maten producerar kroppen mindre.
  • Ett högt kolesterol orsakar inte åderförkalkning och hjärtinfarkt. Många studier har visat att människor med lågt kolesterol blir lika åderförkalkade som dom med ett högt kolesterol.
  • Äldre människor med ett högt kolesterol lever längre än människor med ett lågt.

Med ovanstående färskt i minnet, varför skulle vi äta kolesterolsänkande medicin nu igen?

Skönt, inga E-ämnen. Eller???

december 18, 2023 i E-soppa

Livsmedelsproducenter är smarta. Jag ska berätta varför. E-ämnen har ju fått en väldigt dålig klang de sista åren och det är många konsumenter som vill äta mat utan E-ämnen. Förr var det lätt att se i innehållsförteckningen på en produkt om den innehöll något sådant ämne. Här under kommer ett exemel.

Kolla in innehållsförteckningen till vänster. Det ser inte ut som att den innehåller några E-ämnen, eller hur. Vet ni varför? För att dom har skrivit ut E-ämnena med sitt rätta namn och inte använt siffror som folk är ”rädda”för.

Innehållsförteckningen skulle lika gärna kunna se ut såhär:

E-1404-1452 (har inte hittat just beteckning för tapioka), kärnmjölkspulver, E-461, E-415, E-435, socker, arom, E-160

Jättemånga E-ämnen ju! Och för någon som inte vet ser det ut som om där inte är några alls. Smart av producenterna va. Som sagt, alla E-ämnen är inte farliga, men många vet man inte hur de påverkar våra kroppar i det långa loppet.

Grädde är en fet produkt från början. För att reducera fetthalten måsten man stoppa i allt det där tramset. Om man är rädd för fett tycker jag fortfarande att man ska välja det fetaste alternativet, men ta inte lika mycket.

Kolla in innehållsförteckningen i vanlig vispgrädde.

Ser ni, den innehåller endast en ingrediens och det är högpastöriserad grädde. Inga tillsatser, en helt ”ren” produkt. Nästa gång ni går och handlar kan ni jämföra en light produkt med originalversionen. I 99% av fallen tillsätts det E-nummer så fort fetthalten behövs reduceras.

Go with the full fat. Det gör gott för kroppen!

Smarrig italieninspirerad hittepå gratäng

december 16, 2023 i Kyckling, Middag, Recept

Ännu en lyckad hittepå middag! Det började med att jag var sugen på grillad kyckling, och starka korvar, o pesto o….ja ni ser vart det barkar. Receptet är beräknat till 2 pers och du behöver följande…

1/2 grillad kyckling

1 liten påse ruccola

2 dl creme fraiche

1 vitlöksklyfta

1 röd paprika

1,5 msk pesto

2 soltorkade tomater

1 ölkorv med chilli eller vitlökskrydda

salt, peppar

1 pkt mozzarella

Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Ta bort skinnet på kycklingen om du vill (jag gjorde det). ”Dra” av köttet och dela det i strimlor med fingrarna. Lägg i gratängform. Ta en näve ruccola och hacka grovt. Blanda med kycklingen. Mät upp creme fraiche i en skål, pressa i vitlöken och blanda ner peston. Dela paprikan i mindre bitar och kör den och tomaterna i mixer tills det blir en slät massa. Häll paprika blandningen i cremefraichen och blanda. Salta och peppra. Häll detta över gratängen. Skiva ölkorven i små bitar. Riv mozzarellan och lägg ovanpå. (Nästa gång tänker jag blanda mozzarella med parmesan, bör bli ännu godare.) In i ugnen tills det fått fin färg 15-20 min.

Till detta hade vi bara grönsallad, olika sorter - ruccolla, isberg, och maché. Ringlade lite citronolja ovanpå och toppade med flingsalt.

Yummy delish!

Dolda sockerfällor

december 15, 2023 i Hälsa

Hittade ett jäkligt bra inlägg om produkter som innehåller väldigt mycket socker, men som folk ofta tror är nyttiga. Check it out!

Jag vill lägga till en produkt på listan och det är Proviva, Proviva shots och Actimel. ”Hälsodryckerna” består av 9-11 g socker /100 gram. It´s kind of like candy.

LCHF och Saade toppar Google-sökningar

december 14, 2023 i LCHF

Intressant! Hela listan har ni här.

Börjar det äntligen bli mer mainstream med LCHF nu? Kommer man snart slippa försvara sig när man berättar att man äter enligt LCHF? Det är säkert en bra bit kvar, men det är ju helt klart att folk börjar intressera sig och uppmärksamma denna livsstil. Med all rätt!

Det har tagit ett par år för den att få fotfäste. Man kan nog lugnt påstå att det var läkaren Annica Dahlqvist som gick i täten och började förespråka en kolhydratsnål/fettrik kost. Hon gick tvärtemot vad Livsmedelsverket rekommenderade vad gällde kosthållningen. Det slutade med att hon blev anmäld till socialstyrelsen och hon blev ombedd att sluta rekommendera denna kost. Denna tuffa dam sa då upp sig från sitt jobb och började föreläsa om LCHF. Ett par år senare fick dock socialstyrelsen ge med sig och tillkännagav att hennes kostrekommendationer var beprövade och vetenskpligt bevisade att de var bra. 1-0 till Annica! Kolla in hennes blogg här.

Jag är ju en beläst tjej när det gäller LCHF, kost, hälsa och träning. Plöjer så mycket böcker och information jag kommer över. Så länge det intresserar mig såklart. Ju mer man läser, desto klarare blir bilden. Jag har fått många aha, usch, jag kräks i min egen mun upplevelser av mycket jag läst, ni vet, när allting klarnar. Men faaaan vad jag har lärt mig mycket. Men också usch, vad jag vet mycket……

Varför LCHF? Det finns hur många anledningar som helst. Här är ett par av dom.

  • Stabilt blodsocker, ingen berg och dalbana i kroppen. Se tidigare inlägg här. Jämn insulinnivå = en kropp fri från stress.
  • Maten. Du äter så naturlig och ”ren” mat som möjligt. Hejdå E-ämnen, light-skit, processad mat och transfetter.
  • Den höga fettkonsumtionen gör så att ditt kolesterol blir bättre och dina celler får rätt näring. Samtidigt minimerar du riskerna för att få sockerrelaterade sjukdomar såsom diabetes, fetma, och hjärt/kärl sjukdom.
  • Folk som har problem med magen brukar bli bättre. Why? För att man inte äter så mycket fibrer. O ja, visst har vi blivit itutade att fibrer är bra för kroppen. Bla bla, bla. Vet inte. Jag mår bra utan. Lugnaste magen i stada.

Såja, nu har vi skrapat på ytan angående fördelarna med denna kosten. Vem vill prova?

53 dagar kvar…

december 13, 2023 i Mått och vikt

Hello u! Tisdag igen… Tiden går bara för fort. Hinner inte riktigt med mitt liv och allt jag vill göra. Vi släpper det för ett tag och fokuserar på samma sak som vi gör varje tisdag, nämligen mått och vikt. Siffror inom parentes är total minskning sedan starten för sex veckor sedan. Here we go.

Vikt: 60.3 (-3.5 kg)

Arm: 27.2 (-0.8 cm)

Midja: 69.5 (-3.5 cm)

Äss: 96.5 (-3.5 cm)

Magen ser ut såhär nu

Som ni ser, inga rutor än. Är just nu mitt i experimentet, så vi har sju veckor kvar att trolla fram de små liven. Dagsformen är i alla fall på topp! Kroppen känns sjukt stark och frisk och det slår igenom på allt. Sover fortfarande mycket mindre än tidigare, typs 6 tim/natt, men det räcker! Är på bra humör, blir inte irriterad lika lätt. Fast om det sistnämnda har med kosten att göra kan kanske diskuteras. Till och med konditionsträningen funkar nu! Har inte provat jogga än, men är fan inte sugen iheller. Det får bli AMT:n så länge. Älskar styrketräning! Favvo övningen just nu, marklyft med raka ben. Den tar precis där den ska!!!

Jag är väldigt svag för mat, om det nu är någon som missat detta. Måste dela med mig av ett frukost tips….

Det blir en hel del ägg till frukost. Kokta, stekta, scrambled- u name it. Men vet ni, man kan också göra gröt på ägg! Jag vet, det låter helt sinnes, men jag testade i helgen och jag blev kär. Både i gröten och hon som kommit på den :) På sidan Mariannes LCHF mat och bak finns det en massa gott. Jag har bara provat gröten (men jag använde mandelmjöl istället för kokosnötmjöl) och rostbrödet än så länge, men dom är to die for!!!

Nog snackat för idag, dags att ta tag i morgondagen lunch. Det blir värsta enklaste men väldigt goda hittepå thai grytan. Recept kommer såklart inom kort.

Haj så länge!

Synliga magrutor en insulinfråga?

december 12, 2023 i Hälsa

Hur blir dom synliga? Man måste ner i fettprocent, check - så långt är jag med. Men sen då? Hur ska man göra för att bli av med underhudsfettet? De vanligaste tipsen man får är:

  1. Dra ner på kalori intaget, man ska ligga på ett underskott kalorier in/ut
  2. Konditionsträna mer (så man bränner mer fett)
  3. Träna magen med tunga vikter

Jag tvivlar på tesen kalorier in/ut. Tror nog mer på vad du stoppar i dig spelar större roll. Why? Ska försöka förklara kort och snabbt. Innan det här ”experimentet” åt jag mer kolhydrater i form av bär, keso, någon enstaka frukt, men desto mer godis och choklad. Åt bra i övrigt. Tränade som nu, dvs ca 4 pass i veckan, lite mer cardio än nu. Gick jag ner i vikt? Centimetrar? Näääääää…

Nu äter jag väldigt begränsat med kolhydrater. Obegränsat med fett och lagom med protein. Gör mina fyra pass i veckan, mer styrketräning än cardio. Går jag ner i vikt? Centimetrar? Jaaaaaa…

Hur kommer detta sig? Åt jag så mycket mer kalorier tidigare? Skulle inte tro det. Känns som att boven i dramat heter insulin. Förenklat är det såhär, när man äter kolhydrater, stiger blodsockret i kroppen. För att råda bot på det höga blodsockret frisätts insulin. Det är nu det blir spännande….För så länge det finns insulin i omlopp i kroppen, kommer den inte att använda ditt överskottsfett som bränsle. Amen vilken tur att jag inte har en massa insulin som leker hela havet stormar i min kropp då! This is why, jag tvivlar på att det endast är kalorier in/ut som räknas.

Det här med att man ska konditionsträna mer borde jag rent teoretiskt kunna strunta i eftersom min kropp använder sig av fett som bränsle 24/7. null, så ser ni vad jag menar. Känns mer realistiskt att fokusera på styrketräningen.

Träna magen med tunga vikter…Den har jag ingen direkt åsikt om. Behöver man träna magen så mycket egentligen? Den hänger ju med i nästan alla övningar man gör. Vad säger ni?

Tänk att jag ”deffar” mig neråt i fettprocent genom att äta….FETT! Det brukar låta tvärtom. Ät kolhydrater med lågt GI, men ät för tusan inget fett, och om du måste så ska det va light och absolut inget mättat fett för då dör du på kuppen. Suck…

Jag önskar att alla stackars tjejer (för det är mest tjejer) som håller på med sina pulverdieter och lågkalori soppor skulle våga prova på att äta LCHF istället. Jag kan garantera att man slipper gå hungrig, man får äta god mat och man slipper bli ruinerad på kuppen. Tummis, jag lovar!

Fan, jag vill rädda världen! (och få synliga magrutor på köpet :) )

Morgon powerwalk meningslöst med LCHF?

december 11, 2023 i Träning

Snillen spekulerar…. Det är väl vida känt att man bränner mer innan frukost? Att man ska köra lågintensiv träning på morgonen för att bränna mer fett. Det här borde vara helt meningslöst om man äter enligt LCHF.

Varför? Vid ”normal” kost använder kroppen sig av kolhydrater som främsta bränslekälla. Så länge den har kolhydrater att bränna, använder den sig inte av fett. När ”normalkostsmänniskan” vaknar på morgonen, är glykogenlagren tömda, eller i alla fall minskade, så att kroppen kan bränna fett istället. Därav lönt med morgon PW. Vid lågt kolhydratintag använder kroppen sig av fett som bränsle. Konstant. Morgon PW meningslös ur fettförbrännings synpunkt…

Visst bör det vara så?

Pannacotta med Stevia

december 10, 2023 i Dessert, Recept

Det lyckades! Blev bättre än förväntat. Har läst mycket att Stevian kan ha en liten bitter smak, men den märktes i alla fall inte i denna desserten.

Receptet hittade jag på SteviaVitals hemsida. Blir 4 port

Ingredienser
3 st gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 msk SteviaVital Steviasocker.
1 vaniljstång Tillbehör
Bär av något slag, tex hallon eller blåbär

Tillagning
1. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 5 minuter.
2. Häll grädden i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljen, lägg i både det som är urskrapat och själva vaniljstången. Tillsätt SteviaVital Steviasocker.
3. Koka upp.
4. Lägg på lock och ställ åt sidan och låt det dra ca 10 minuter.
5. Sila av.
6. Krama ur gelatinbladen och låt smälta i grädden.
7. Fördela blandningen i små, fina glas. Låt stå kallt och stelna i kylen, ca 3 timmar.
8. Servera med färska bär, tex hallon eller blåbär.

Nästa gång tänker jag använda mig av hallon i själva gräddsmeten. Blir några fler kolhydrater, men det är kul med lite variation.

Nu bär det iväg till syrran. Det vankas oxfilé fondue. Till dessert, pannacottan såklart. Ibland är livet bara bra!

Enjoy!

Jag har även provat att smaksätta med citron. Använd skalet av 1 styck citron, det yttersta lagret, finrivet såklart och juicen från halva citronen. Detta ska ner i grädden samtidigt som vaniljstången. Blev jättegott det också. Jag tycker nog man ska prova att minska mängden Steviasocker till 1/2 msk, då den trängde igenom lite när jag använde 1 msk.

Stevia is in da house!

december 9, 2023 i Off topic

Yes! Idag kom äntligen mina sötningsprodukter som jag köpt på nätet hos SteviaVital.

SteviaVital är produkter baserade på blad eller extrakt av blad från plantan Stevia Rebaudiana (sv Sötflockel). Stevia finns i många arter där Rebaudiana är den som används för sötning. Stevia tillhör familjen Chrysantemum. Stevia kommer ursprungligen från Paraguay och odlas där och på några utvalda platser i Sydamerika och Asien.

Extrakten som tas tillvara är främst de söta ämnena Steviosid och Rebaudiosid, där den senare är den sötaste och mest sockerlika, med minst eller helt avsaknad eftersmak.

Nu jäklar ska det experimenteras med diverse kakor och desserter. Vaffådådå? undrar någon - har sockertjocken sötsug???? Naj, det har hon inte! Men det är ju så, att det snart är jul och nyår och då hade det ju varit trevligt om man kunde bjuda sina gäster på lite nyttiga bakverk, eller hur?!

Var börjar jag? Kan bli en pannacotta… Med hallon och kanske lite riven mörk choklad….

Adios amigos! Förklädet kallar!