Resultat 5 veckor med 5:2

juli 3, 2013 i Hälsa, Periodisk fasta

Är nu färdig med mina 5 veckor med 5:2 fastan och sitter med resultaten i min hand. För er som inte hängt med från början kommer här en liten sammanfattning om varför jag testat den här dieten och mina tankar runt denna och dess uppvisade hälsovinster.

Sedan SVT sände dokumentären “Eat, fast and live longer” med Michael Mosley har fasta blivit något som stora delar av befolkningen anammat. Reportern i denna dokumentär uppvisade fantastiska hälsovinster, som ett lägre blodsocker, bättre kroppssammansättning, bättre kolesterol och även “minskad “cancerrisk – bättre IGF-1 värden.  Detta gjorde han genom att fasta två dagar i veckan, och äta som vanligt under resterande fem (5:2 fasta). Okej – det lämnar ju lite att fundera runt. Som till exempel hur åt reportern innan han började med  experiment fasta? Well, det verkade som att han  åt en i dagens mått “normal” kost. En mix av snabba/långsamma kolhydrater,  fett, protein – och junkfood/socker såklart. I mina öron låter det högst rimligt att man skulle uppvisa sådana hälsovinster som reportern gjorde, om man börjar fasta. Man äter ju helt plötsligt mycket  mindre socker, stärkelse och snabba kolhydrater. Ett lågt blodsocker, bra kolesterolvärde och mindre mängd av fritt IFG-1 hör samman med ett lägre kolhydratintag. Dessa påverkas av socker och stärkelse. Är det själva fastan eller är det det minimerade intaget av socker/stärkelse som bidrar till dessa hälsofördelar?  Jag hade velat se studier som är gjorda på lågkolhydrastkostare, då  dessa redan har ett lågt och stabilt blodsocker, förhoppningsvis ett bra kolesterol -och ett bra IGF-1 värde. Hur kommer  fasta påverka dessa människors hälsa?  Kan den bli så mycket bättre? Finns inget bättre sätt än att prova på sig själv. Jag äter och har ätit lågkolhydratkost sedan 2006, tränar mycket och lever redan “medvetet och sunt”. Allt som behöves är ett par blodprov – och att man klarar av att fasta två hela dagar i veckan. Here we go!

Så hur gick det då? Blev resultaten som jag trodde, eller blev de lika fantastiska som för Mr.Mosley?Well……*trumvirvel*….Det blev skillnad,  inte en galen skillnad, men nog för att jag själv skulle bli förvånad. Raden till vänster visar mina värden före projekt fasta och den till höger resultaten efter fem veckors fasta (referensvärde inom parentes.)

Glukos 4,1 (3,6-6,7)
4,1 
HDL 2,7 (1,0-2,7)
3,0
LDL 2,7 (1,4-2,7)
1,7
Totalkolesterol5,4(3,3-6,9)
4,7
Triglycerider0,5(0,4-2,6) 0,4
IGF-1 153 (71-239)
134

Vad säger detta då?  Jag kan inte tolka det på något annat sätt än att genom att äta som jag gör (PALCHF ;)hade jag bra värden redan innan projekt 5:2  men med fastan blev de ännu bättre. Håller fast vid att skillnaden skulle blivit ÄNNU större, om jag ätit “dåligt” (som Mosley och DN reportern) vid start. Sen har jag ju ingen direkt övervikt att bli av med heller… Det här vara bara ett intressant experiment för att se om och hur fasta påverkar en som är fettdriven och inte kolhydratdriven.

Förresten, det var ganska kul när jag pratade med sköterskan  och utbrast i wow och yes efter varje provresultat hon läste upp :D Det bästa var när hon nyfiket frågade vad jag hade gjort  och jag svarade att jag åt LCHF och körde 5:2 fasta. Ha ha ha dödens kul! Ja där ser man hur farligt det är att äta LCHF. Man får passa sig, för man kan ju få ett kolesterol som är helt galet bra :D Stay tuned, snart kommer det poster om hur det påverkade vikt och träning :D

Nya blodprover tagna – check!

juli 1, 2013 i Hälsa, Periodisk fasta

Nyss hemkommen från provtagningen! Mina fem veckor med 5:2 fasta är över och om några dagar förväntas jag få provsvaren. Är så jäkla nyfiken! Full av förväntan och hopp om att min teori står sig (dvs att man inte får de enorma hälsoförbättringarna som Mosley fick – tack vare att man äter lågkolhydratkost och bra med fett). Som sagt, om ett par dagar har jag svaret!!!

 

Ett sötare blod

december 21, 2012 i Boktips

Jag har länge förstått hur skadligt det är för kroppen, att ständigt ha ett högt blodsocker.  Det kan dock vara svårt att få andra att förstå vidden av vad som händer när vi äter mycket kolhydrater. Gemene man är  inkörd på att det är fett  som gör oss sjuka och feta. Inte socker (kolhydrater). Men tänk om det inte är så? I “Ett sötare blod” beskriver vetenskapsjournalisten Ann Fernholm  på ett mycket enkelt sätt vad som händer med vårt blodsocker och vår kroppar, när vi väljer att ständigt föda den med socker. Ett högt blodsocker betyder även att du har höga insulinnivåer- och just dessa två kan kopplas till en rad olika sjukdomar.

Mättat fett, eller fett överhuvudtaget har länge fått bära hundhuvudet som den största bidragande faktorn till hjärt och kärlsjukdom. Vi har även fått höra att ett högt fettintag påverkar vårt kolesterol i negativ riktning, likaså att vi blir feta av att äta fett. Mer och mer tyder på att det är kolhydrater – inte fett, som bidrar till dessa åkommor.

Sju av tio som får hjärtinfarkt har problem med sitt blodsocker
Sju av tio som har alzheimer har problem med sitt blodsocker
Personer med höga blodsockerhalter löper 70 procents högre risk att senare i livet avlida i cancer
Även cancerceller har en smak för det söta och behöver kolhydrater för att kunna växa, ändå ger man cancersjuka patienter rådet att äta just socker.

“Ett sötare blod” är en ögonöppnare och kommer garanterat sätta igång en rad diskussioner på arbetsplatser och i bekantskapskretsar. Själv kommer jag rekommendera alla jag håller av att läsa den här boken. Så viktig är den.

Socker, kolesterol och åderförkalkning

december 13, 2012 i Hälsa

Fett gör dig fet, du blir grön av grönsaker och av socker blir du söt. Ungefär lika sant som att fett kloggar igen dina kärl och leder till åderförkalkning och åderförfettning. Allt mer pekar på att det är vårt intag av socker, som leder till dessa åkommor. Hittade en enkel och bra förklaring av Ann Fernholm.

”Socker och andra snabba kolhydrater höjer ditt blodsocker och rubbar dina blodfetter. Din kropp blir inflammerad. Åderförkalkning är en inflammation i ådrorna. Som jag skriver i boken upptäckte en annan professor på Karolinska Institutet, Göran Hansson, att åderförkalkning är en komplicerad process där immunförsvaret reagerar på blodådrorna. När du äter socker och andra snabba kolhydrater, kommer storleken på dina onda LDL-kolesterolpartiklar att bli mindre. Detta leder till, menar vissa forskare, att de lättare tränger in i blodkärlen och fastnar i cellväggen. Dessa små partiklar ”rostar” också lättare; de kommer att oxidera. Immunförsvaret reagerar på dessa sönder-rostade partiklar.”

Det är alltså socker som påverkar det onda kolesterolet (LDL) i en negativ riktning, inte fett.


Ett högt blodsocker och höga insulinnivåer ökar alltså risken för åderförkalkning. Vilken mat är det som påverkar vårt blodsocker och våra insulinnivåer då?

Fett? Nope, inte det minsta

Protein? Nope, eller jo – lite grann

Kolhydrater? Check! 

Det börjar bli svårt att hitta några positiva argument för en kost baserad på mycket kolhydrater. Just nu kommer jag på noll. Kan ni komma på några?

Årets julklapp?

december 11, 2012 i Hälsa

Äntligen kom den! Har väntat en evighet på ett gäng böcker jag beställt – och idag kom (i alla fall) delar av ordern. Som tur är var den här boken med “Ett sötare blod” av Ann Fernholm. Har galet stora förhoppningar på den här boken – som handlar om vår hälsa och vad som hänt med den under de senaste hundra åren.

Ett sötare blod – ni förstår säkert att det handlar om socker. Vad har hänt med vår hälsa sedan sockret tog  plats i vår vardag? Jag vet ju redan svaret ;) och förhoppningsvis kommer det bli begripligt även för den som inte gillar att djupdyka och leta fakta. Tänk om det verkligen är så att vi blivit lurade att fett är farligt – medan det är socker som är den verkliga boven….(hate to say I told you so ;)

“Sedan mitten av förra seklet har låga kolesterolnivåer varit ett viktig mått på hälsa. Med kolesterolet i fokus gav forskare oss nya kostråd: dra ner på fettet. Mindre fett i maten skulle också ge  mindre fett på kroppen. Men det har blivit precis tvärtom. En epidemi av fetma och diabetes har drabbat stora delar av världen. I “Ett sötare blod” granskar vetenskapsjournalisten Ann Fernholm historien bakom våra kostråd och den fettdebatt som har härjat i Sverige de senaste åren. Hon visar att kroppen inte är så enkel  som forskare en gång antog: det är inte bara fett som rubbar blodfetterna, utan också socker och andra kolhydrater. Aldrig tidigare har mänskligheten ätit så mycket socker som nu. Boken visar hur snabba kolhydrater kan påverka allt från nyfödda barns vikt till tidpunkten för puberteten, möjligheten att bli gravid och risken för cancer. Hos vuxna eldar ett sött blod på både åderförkalkning och utveckling av demens. Kroppen blir inflammerad och blodkärlen täpps igen. “

Det var baksidan på boken det. Vill ni inte bara läsa vidare? Om den är så bra som jag hört att den är – kan alla nära och kära (skeptiker) i min närhet förvänta sig ett hårt paket i juklapp ;)

Det sägs att den här boken kan rädda liv. Hoppas innerligt att det är sant <3

 

 

Det här med fett och kolesterol

november 6, 2012 i Hälsa

Intressant föreläsning med Uffe Ravnskov idag! Här har vi en man som ägnat många år att gå igenom de vetenskapliga studier som idag ligger till grund för kolesterolhypotesen (mättat fett är farligt, höjer ditt kolesterol och ger dig hjärt och kärlsjukdom.) Dom av er som läst hans böcker “Hur kolesterolmyten hålls vid liv” och “Fett och kolesterol är hälsosamt”, känner till hur statistik har manipulerats och förvrängts – för att fortsätta passa in på denna hypotes. Mr Uffe har såklart påvisat dessa brister och har ibland blivit hörd, men oftare blivit tystad.

Hur kunde det bli så fel? Vad är det som gör att läkare och forskare än idag håller fast vid denna osanning? Är det så enkelt som att prestige  och pengar styr? Tyvärr verkar det vara så.

Vad jag tar med mig från dagens föreläsning är följande:

  • Ett högt kolesterol är bra för din hälsa (hjälper immunförsvaret)
  • Kolesterol är en viktig antioxidant
  • Kroppen producerar själv 3-4 gånger mer kolesterol än vad vi äter. Äter du för lite kolesterol ökar kroppen produktionen, och äter du för mycket så sänker kroppen produktionen.
  • Människor med lågt kolesterol blir lika åderförkalkade som människor med ett högt kolesterol
  • Kolesterolsänkande medicin har fler nackdelar än fördelar (har den ens några fördelar?) Till nackdelarna hör muskelsmärtor, diabetes, impotens, depression, minnesförlust, fosterskador och cancer

Vill du läsa mer om ämnet har kostdoktorn en bra kurs i kolesterol. Vill du veta mer om forskningen och myterna rekommenderar jag Ravnskovs bok “Fett och kolesterol är hälsosamt”.

Trött tjej tackar för sig. Over and out!

Bakläxa!

juni 14, 2012 i Hälsa, LCHF

Sprang förbi lite hälsotidningar på Pressbyrån och fastnade  för den här  rubriken “Sanningen om LCHF – smal inte alltid det samma som frisk”. Very spännande tänkte jag. Vad är det nu som ska sågas?  Bläddrade lite i tidningen och hittade vad jag trodde var artikeln, men vad jag hittat visade sig vara en krönika. Skriven av en PT/mental coach. Rubriken- “LCHF är bara en trend”.

Jag tror att detta  är den absolut vanligaste och största missuppfattningen när man pratar om en kost baserad på ett högt  fettintag. Det här grundar sig på en pinsamt dålig, förvriden studie som gjordes på 1950 talet av Ancel Keys. Har skrivit ett inlägg om detta för läääängesedan. Kolla här om du vill.

En annan studie som ligger till grund för igenkloggandet av artärer gjorde man på kaniner. Man tvångsmatade dessa växtätare med kolesterol. Ingen naturlig mat för gnagarna alltså. Kolesterolvärdet brakade såklart i höjden, och efter en tid började kaninernas artärer att ändra utseende. Till slut påminde de om tidiga stadier till mänsklig åderförkalkning. Kolesterolet satte sig d0ck inte bara i artärerna, utan samtliga organ i kaninen sög upp det som en svamp. Men vad är det som säger att vi reagerar som kaniner? Människan är ju en allätare och inte en växtätare som kaninerna

När ska vi släppa denna fettfobi och inse att ett högt fettintag inte är farligt?

  • Ett högt kolesterol påstås förorsaka åderförkalkning och hjärtinfart. Talrika studier har emellertid visat att människor med ett lågt kolesterol blir lika åderförkalkade som människor med ett högt.
  • Vi producerar själva 3-4 gånger mer kolesterol än vi äter. Produktionen ökar när vi äter för lite kolesterol och minskar när maten redan är rik på kolesterol. Man kan alltså inte påverka sitt kolesterol nämnvärt med förändrad kost.
  • Matens innehåll av kolesterol och animaliskt fett har inget med åderförkalkning eller hjärtinfarkt att göra. Till exempel har mer än 30 vetenskapliga studier visat att den mängd fett som infarktpatienter ätit innan sjukdomen inte var större än den mängd som friska människor äter.

För alla som tvivlar rekommenderar jag böckerna “Fett och kolesterol är hälsosamt!” och “Hur kolesterolmyten hålls vid liv” av Uffe Ravnskov.

Men för att återgå till krönikan…Jag måste bara dela med mig av fler sköna påståenden från författaren..

“I TV programmet Älskling du har blivit en tjockis måste deltagarna äta enligt LCHF. Jag tycker det är synd att en diet där man tar bort ett av våra viktigaste näringsämnen ska få så mycket positiv uppmärksamhet”.

Mohoho. Sedan när blev kolhydrater essentiella? Fett är det, protein är det – kolhydrater NOT! Check out this post.

“Om man äter för lite kolhydrater får varken hjärnan eller musklerna tillräckligt med bränsle.”

Eeeh jo. Kroppen kan tillverka glukos från fett och protein och tillgodoser på detta sätt hjärnan och musklerna med bränsle. Om man är elit idrottare kan man behöva äta mer kolhydrater, men den vanliga vardagsmotionären behöver det inte.

Det är inte ofta jag reagerar på uttalanden och åsikter i media och andra informationskanaler när det gäller hälsa och träning, men när man gör så här gammalmodiga, felaktiga och  dumma uttalanden måste jag bara slänga in handduken och säga att det  räcker nu. Vi behöver inte fler felinformerade, fettskrämda hälsogurus  i det här landet. Tillbaka till skolbänken och läs på vet jag.

Med tanke på allt mättat fett jag satt i mig sedan jag började med den här kosten (typs 2005), så borde jag ha rejält igenkloggade artärer och ett kolesterol som är under all kritik. Gissa vem som ska göra ett besök på vårdcentralen inom kort ;)

Alla pratar om Dwight Lundell

mars 19, 2012 i Hälsa

Typs nästan alla bloggsidor jag följer har de senaste dagarna tagit upp en text,  skriven av ovan nämnda hjärtkirurg. Vad det handlar om? Han pratar om vad som verkligen skapar hjärtsjukdom och än gång dementeras myten om att det är kolesterol som gör människor hjärtsjuka.

Han berättar öppet om vad som  är fel med medicinska och vetenskapliga fakta. Här följer ett axplock av hans uttalande:

  • Inflammation i kärlväggen är den verkliga orsaken till hjärtsjukdom, alltså inte ett högt kolesterol eller ett högt intag av fett.
  • Skadorna och inflammationen i våra blodkärl orsakas av fettsnål kost som har rekommenderats i åratal av läkarvården.
  • Vilka är de främsta orsakerna till kronisk inflammation? Högförädlade kolhydrater (socker, mjöl och alla de produkter som tillverkas av dem) och en hög konsumtion av omega-6 vegetabiliska oljor som soja-, majs- och solrosolja som finns i många förädlade livsmedel.
  • Kolesterol teorin ledde till ”inget- fett”, ”låg-fetthalt” rekommendationer som i sin tur skapade just den maten som orsakat en epidemi av inflammation/hjärtsjukdom.

Vill du läsa hela texten finns den här.

Är det inte hemskt, när man får höra att sånt som man fått inpräntat i sig sedan barnsben kanske inte alls stämmer…De här “goda” råden du levt efter har eventuellt gjort din kropp mer skada än nytta? Scary I say. Nu är jag ingen läkare och har ingen utbildning i varken sig anatomi eller näringslära, men jag läser ju sjukt mycket och när man nu har hört de här teorierna från många olika håll av diverse docenter och läkare – då börjar man ju undra. Eller?

Ta bara alla diabetiker som ett exempel. I landet brunsås (Sverige)var  rekommendationen fram tills i år, 2012 -att basen i deras matintag skulle bestå av kolhydrater= socker…..Bara det att en diabetiker tål ju inte socker, det är liksom det som gör dom sjuka!!!…Borde man inte få lära sig det när man läser till läkare ;)


Kolesterol och statiner

december 19, 2011 i Hälsa

Har i ett tidigare inlägg nuddat vid ämnet kolesterol. Den gången handlade det om ägg och kolesterol. Har du glömt? Kolla här då. Idag blir det tung information vänner, men det är ett så pass viktigt ämne, så ni bara måste ta del av det.  Speciellt alla ni som känner någon som tar statiner -kolesterolsänkande medicin och det bör vara många, med tanke på att läkare är jätteglada för att skriva ut detta “läkemedel”. Som ni säkert vet vid det här laget är jag grymt intresserad av hälsa och hur man genom aktiva val kan påverka den i positiv eller negativ riktning. Jag har funderat och läst på en hel del om kolesterol och dess funktion och har börjat fatta hur fel informerade vi är om detta ämne. Och ännu värre, hur många människor det finns idag som äter statiner helt i onödan med sin hälsa som insats.

Har äntligen läst färdigt “Hur kolesterolmyten hålls vid liv”av Uffe Ravnskov och känner att jag inte riktigt vet var jag ska börja.  Mättat fett, högt kolesterol och hjärt/kärlsjukdom är något som vi blivit  lärda hör ihop. Det ena leder till det andra. Vet ni om att det inte finns en enda studie som bekräftar detta? Fastän det är vad både SLV och alla doktorer säger.  Jag vet inte hur många olika studier som nämndes och citerades i boken, men summan av dom är den samma… Nu förenklar jag experimenten rejält, så jag inte tråkar  ut er alltför mycket. Testgrupp1 fick kolesterolsänkande medicin och blev ombedda att ändra sin kost.. De skulle äta mindre mättat fett, sluta röka och börja motionera. Testgrupp 2 fick ingen medicin, men gjorde samma livsstilsförändringar som grupp 1. Summan  av experimenten – det dog ungefär lika många i hjärtsjukdom i båda grupperna. Däremot dog det ofta fler av hjärtinfarkt i testgrupp 1, dom som åt kolesterolsänkande medicin….Testgrupp 1 dog också oftare av infektionsssjukdomar i tarm, mage och luftvägar. Känns som att ett lågt kolesterol ökar infektionsrisken. Känns inte som att mättat fett ökar risken för hjärt/kärl sjukdom. Inte ger det åderförkalkning iheller. Varför säger alla det då?

Tyvärr är det så att läkemedelsindustrin gör så att myten kan leva vidare. Läkemedelsföretagen gör miljardvinster varje år på att sälja dessa statiner.

Hur uppstod då myten att det var så farligt med kolesterol och att vi alla behöver sänka det? Nedan text är hämtad ur en artikel och skriven av överläkaren Christer Enkvist.

“Efter andra världskriget minskade dödligheten i infektionssjukdomar dramatiskt samtidigt som dödligheten i hjärtsjukdomar ökade. Det gällde då för den medicinska vetenskapen att förklara detta. Myten om det dödliga kolesterolet kan sägas ha uppstått ur främst två observationer. Dels matade man kaniner med kolesterol och fick förstås förändringar överallt i deras kroppar eftersom ju kaniner inte alls är gjorda för att äta kolesterol. De förändringar man fick i deras blodkärl var visserligen inte alls heller av det slag man ser vid mänsklig åderförkalkning, men man tolkade det ändå som att kolesterolet var orsak till människans åderförkalkning.

Dels fick den amerikanske näringsfysiologen Ancel Keys 1953 för sig att det fanns ett samband mellan den mängd fett man åt och dödligheten i hjärtsjukdomar. Att Ancel Keys fuskade är numera välkänt. Bl a mätte han inte mängden konsumerat fett utan mängden tillgängligt fett i de länder han undersökte. Dessutom var det bara i ett fåtal länder han kunde påvisa sitt samband och därför uteslöt han de andra när han publicerade sina resultat.

Myten om att fettet är orsaken till hjärt-kärlsjukdomarna genom att det höjer kolesterolet fortsätter ändå med full kraft och får inte minst okritiska svenska läkare att skriva ut kolesterolsänkande mediciner för miljarder kronor årligen. Man blundar konsekvent för alla fakta som talar emot. Exempelvis har de flesta strokepatienter ätit mindre mängd fett än friska, de som äter mest mejeriprodukter har lägst dödlighet i hjärtsjukdomar och de som inte äter fett alls får lika mycket hjärt-kärlsjukdomar som alla andra.

Medicinsk vetenskap negligerar också andra vetenskaper, men amerikanen George V Manns studier av exempelvis massajerna i Kenya på 1960-talet talar för samma sak. Massajerna hade inga vare sig förhöjda kolesterolvärden eller någon ökad dödlighet i hjärt-kärlsjukdomar trots att de levde på bara kött och stora mängder fet mjölk. Ett övertygande bevis utgör också den kanadensiske antropologen Vilhjalmur Stefansson, som under ett helt år i början på 1900-talet levde bland inuiter och åt deras mat av enbart kött, fett och fisk. Han undersöktes på ett sjukhus i New York och man kunde inte påvisa någon förhöjning av kolesterolvärdet i hans blod eller för den delen några andra avvikelser i hans prover.

Läkemedelsindustrin är dock den viktigaste orsaken till att kolesterolmyten lever vidare. Genom att industrin är den huvudsakliga fortbildaren av läkarkåren har den unika möjligheter att styra vad den vill att läkarna skall känna till.

Genom denna unika fortbildande funktion kan också industrin hålla läkarkåren ovetande om alla biverkningar som statinerna har. De flesta svenska läkare lever i villfarelsen att de just inte har några biverkningar. Knappast någon känner till de tre amerikanska böcker som enbart handlar om dessa biverkningar. De är författade av läkaren och astronauten Duane Graveline som själv drabbades av total minnesförlust sedan han ordinerats Lipitor, det största kolesterolsänkande läkemedlet. Hans första bok heter därför slående ”Lipitor – Thief of Memory”. En av de andra: ”Statin Drugs Side Effects and the Misguided War on Cholesterol” borde vara kurslitteratur i all läkarutbildning. Att man sedan aldrig klart kunnat visa att statinerna räddat ett enda kvinnoliv förtigs liksom att de även för de största riskgrupperna medför en ytterst liten riskminskning. Annars är nog muskelvärk och muskelskador de vanligaste biverkningarna.”

Ravnskov nämner också följande biverkningar: cancer, hjärtsvikt, fosterskador,  aggressivt beteende, suicidala impulser, långsamt insättande demens, minnesförlust, och impotens. Ingenting brukar nämnas om dessa biverkningar. Ingen vet vad som händer efter 20-30 års behandling.

På kostdoktorn kan man läsa om en dokumentär “29 miljarder skäl att ljuga om kolesterol.“Skrämmande. Kräks i min egen mun.

  • Ett högt kolesterol är inte farligt.
  • Din kropp producerar själv kolesterol om du inte får i dig tillräckligt av det via maten. Får du tillräckligt via maten producerar kroppen mindre.
  • Ett högt kolesterol orsakar inte åderförkalkning och hjärtinfarkt. Många studier har visat att människor med lågt kolesterol blir lika åderförkalkade som dom med ett högt kolesterol.
  • Äldre människor med ett högt kolesterol lever längre än människor med ett lågt.

Med ovanstående färskt i minnet, varför skulle vi äta kolesterolsänkande medicin nu igen?

Ägg och kolesterol

november 24, 2011 i Hälsa

När man äter enligt LCHF äter man mycket ägg. Själv äter jag minst två om dan. Vad gäller egentligen…? Man har ju hört att det är dåligt att äta mycket ägg, för man får ju högt kolesterol då. Och det är ju farligt. Eller?… Nedan text är ett pressmeddelande från SLV

“Nya och omfattande analyser på Livsmedelsverket visar att ägg inte bara innehåller fullgoda proteiner. Ägg innehåller också mer vitaminer och livsviktiga spårämnen än man tidigare har trott.

- Att ägg är ett mycket bra livsmedel är ingen nyhet. Men att vitamininnehållet var så pass högt är nytt för oss, säger Irene Mattisson, som arbetat med undersökningen på Livsmedelsverket. Livsmedelsverket konstaterar bland annat att ägg är en viktig naturlig källa till D-vitamin eftersom det finns så få naturliga D-vitaminkällor. Undersökningen visar också att ägg innehåller höga halter av E-vitamin, A-vitamin, B-vitamin och Folat. Förutom sitt höga vitamininnehåll är ägg mycket rika på antioxidanten selen samt innehåller järn, zink och jod.- Det finns få andra livsmedel som har ett så komplett vitamininnehåll och är så rika på viktiga spårämnen, säger Irene Mattisson.Med en 3-äggsomelett får man i sig hela sitt dagliga behov av selen, vitamin E och B12 samt hälften av de rekommenderade mängderna A-vitamin, Riboflavin och Folat. Dessutom får man en fjärdedel av D-vitaminbehovet.Någon risk för att ägg skulle ge förhöjda kolesterolvärden finns inte, enligt Livsmedelsverket.”

Bra säger jag (förutom D-vitaminbehovet, där är hon helt ute och cyklar) då vet vi vad det innehåller och att det bara är bra saker. Men hur var det med kolsesterolet då? Det finns en läkare/ docent   Uffe Ravnskov  som har forskat loss på den biten. Han har även skrivit två böcker om det “Fett och kolesterol är hälsosamt” och den senare “null Jag har inte läst böckerna ännu, ska ta tag i det så fort jag får en lucka. Men som den sanna hälsonörd jag är, har jag såklart följt honom i debatter och artiklar.

Anyways, här kommer lite mer info om kolesterol och ägg. Texten plockad från min guru kostdoktorn.se Kolesterol är ett livsnödvändigt ämne. Det ingår som en nödvändig byggsten i varje cell i din kropp. Kolesterol transporteras i blodet, för att komma till celler som behöver det. Transporten sker i särskilda ”paket”, med namn som LDL (”det onda kolesterolet”) och HDL (”det goda kolesterolet”) Det är sagt att man ska undvika mat med högt LDL, ex ägg.  Vi producerar själva 3-4 gånger mer kolesterol än vi äter. Produktionen ökar när vi äter för lite kolesterol och minskar när maten redan är rik på kolesterol. Detta förklarar varför det är så svårt att sänka sitt kolesterolvärde genom att ändra sin kost. Matens innehåll av kolesterol har inget med åderförkalkning eller hjärtinfarkt att göra.

Summan av det hela – det är inte farligt, det är bara till att gå loss. Sen har vi det här med vilka ägg man ska äta – KRAV, omega3, frigående…men det är en helt annan story. Den tar vi vid  ett annat tillfälle ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...