Mjölkprodukter från får och get

augusti 24, 2013 i Jag hissar

Instapic från LCHF butiken i Malmö (Arlöv) Nu säljer de såklart inte dairy products via nätet, utan man får åka till den faktiska butiken :)  Mjölkprodukter från får och get, ta-daaaa! Gladast är jag ändå för yoghurten. Undrar så hur den smakar.

Om man väljer bort grädde, créme fraiche, keso och andra mjölkprodukter blir man något mer begränsad i sin matlagning. Kanske att detta bara är en vanesak, ett nybörjarproblem? Oavsett gör den här yoghurten mig lycklig, då jag tycker att den ger mig lite mer valmöjligheter. Den kan ersätta keso när jag gör bröd och scones, jag kan göra en kall sås och förhoppningsvis även använda den i matlagning så som gratänger, pajer etc.

Varför mejerier från get och får, men inte från kon? Har börjat på ett lååångt inlägg om detta, men i korthet kan man sammanfatta det såhär:

  • Get/fårmjölk innehåller mer av kaseinet A2 (komjölk A1, vilket sägs öka risken för åderförkaklning, cancer och autoimmuna sjukdomar)
  • Get/fårmjölk är inte homogeniserad
  • Get/fårtmjölk innehåller mer MCT (medellånga fettsyror, vilka används främst som energi och inte lagras som fett).
  • Get/fårmjölk har antiinflammatoriska egenskaper

Känns helt enkelt som ett sundare alternativ! Ju mer jag läser om mjölkprodukter från kor, desto tveksammare blir jag till använda produkter från dessa. I alla fall i någon större utsträckning. 

Får se om jag hinner ta mig till butiken idag och införskaffa lite proviant. Smaktest utlovas 😀

Turken var grek och mjölken verkar komma från en ko

augusti 11, 2013 i Hälsa

In my search efter bra mat och optimerad hälsa har jag bestämt mig för att ersätta mjölkprodukter från kon mot mjölkprodukter från get eller får, så långt det bara är möjligt.

Någonstans har jag tagit det för givet att turkisk och grekisk yoghurt är baserade på get och fårmjölk (naivt?) Läser man på paketet blir man inte klokare. Innehållsförteckningen lyder: högpastöriserad och homogeniserad mjölk. Jaha. Från vem då? Ko? Får? Get? Apa 😉 Man skriver ju alltid ut från vilket djur mjölken kommer, i alla fall när det gäller ost.  Varför inte på yoghurt? För att det är självklart att den kommer från kon?

 

 

 

Spännande tyckte jag och  började googla för att få svar. Fick inget, men antar att mjölken kommer från kor. Fick däremot reda på att mannen på den turkiska yoghurten är grek och att han inte hade en aning om att hans ansikte prydde dessa förpackningar och stämde i sin tur producenten 😀

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...