Sockerfritt?

data-ad-format="auto">

Är det inte lite galet att kalla godis, bakverk och desserter sötade med sötningsmedel för sockerfria? Visst, de innehåller inte vanligt socker, men de innehåller likväl sött i någon form.

Idag kan vi äta kakor, bakverk och godis på daglig basis ”med gott samvete” och för att vi kan, dvs så länge vi väljer att söta med sockeralkoholer då dessa inte påverkar vårt blodsocker…Men är det allt som räknas? Hjärnan lär göra samma kopplingar som om man skulle ätit vanligt socker, den gör inte skillnad på naturligt sött eller kemiskt sött.

Är sött något vi bör äta ofta och mycket av, eller är sällan och lite kanske mer logiskt? När man väljer att äta ”ketobollar”, kakor, glass och chokladmousse, vad är det man väljer bort istället? Jag läste i boken ”Magsmart” att kombinationen mycket fett och sött inte finns i naturen och att det sätter våra normala aptitsignaler ur spel.
Tillåter du dig själv att äta LCHFgott, men väljer bort rotfrukter då de innehåller för mycket socker? Många väljer bort rotfrukter då ”de triggar” sötsug…Det är svårt att överäta på rårivna morötter och kokta rödbetor (jag lovar, prova!) men det är fullt möjligt att överäta på chokladmousse och kakor 🙂 

Jag har själv tidigare varit en flitig användare av erythritol när jag bakat och gjort desserter,  just av den anledningen att mitt blodsocker inte påverkats. Jag kom liksom undan med det dåliga. Då åt jag också onyttigheter betydligt oftare än vad jag gör idag. Idag äter jag mer naturligt ”sött” i form av rotfrukter, bär och lite frukt. Om jag skulle få för mig att baka eller göra en dessert skulle jag välja honung, frukt eller vanligt socker som sötning. Genom att välja sötning som påverkar blodsocker och insulin äter jag helt enkelt mindre ”skräp” och mer av riktig mat. 

Hur tänker du runt sötningsmedel och varför väljer du att söta med dessa?

 

 

 

 

Dags att avsluta förhållandet med ersättningsprodukterna

 

Händer det inget med vikten trots att du äter LCHF? Kanske att lösningen ligger i dina portionsstorlekar, ditt val av råvaror eller valet och mängden av mjölkprodukter?! Idag kommer vi prata om ersättningsmat. 

När jag själv började med LCHF (eller Atkins som det var då) för snart åtta år sedan fanns det inga ersättningsprodukter. Det var till att sluta med ris, potais, mjöl, bröd, kex, pasta, gryn, godis och choklad cold turkey. Då var det till och med sparsamt tillåtet med mjölkprodukter, vilket med facit i hand kanske inte var helt fel?.

Idag ser verkligheten helt annorlunda ut. Det går att hitta ett substitut till varje ”saknad” produkt, men i min roll som kostrådgivare så ser jag ju också att detta har sina konsekvenser. Främst i:

  • Utebliven viktnedgång 
  • Fortsatt sug efter viss sorts mat ger
  • Fortsatt dålig mag/tarmhälsa

Vi kan äta bröd och kex gjorda på nötter och frön. Vi bakar pajskal, gör musli och granola av nötter och frön. Vi kan till och med baka kakor av detta, och ändå hamna inom ramarna för vad som är godkänt!  Vi tillsätter söta droppar i kaffet, kvargen och yoghurten/grädden  i  form av steviaglykosisder. Vi äter Questbars istället för riktig mat. Vi ersätter chips med fläsksvålar. Vi äter smör som är gjort på nötter – och trots  alla dessa smarta val ser vi ändå inga resultat på vågen! (Eller på hur vi mår!) Är det så konstigt? Det är inte undantagen och det tillåtna vi ska fokusera på. Det är den riktiga maten som kommer bygga den kroppen du vill ha. Det vill säga kött, fisk, skaldjur och ägg. Smör, ghee, kokosolja, olivolja, rapsolja (ost, kefir och creme fraiche om du tål laktos) avokado och oliver.  Grönsaker, sparsamt med bär och nötter/frön. Inte allt det andra.

Det finns absolut utrymme för både nötter, frön, nötmjöl, nötbröd och nötsmör. Detsamma gäller för LCHF bakverk, sötningsmedel, mörk choklad och fläsksvålar. Men det är ibland. Det är sällanmat som vi ska äta vid väl valda tillfällen. I alla fall så länge du har viktnedgång som ditt primära fokus.

Är du intresserad av att delta i en viktklubb som kommer leda till både viktnedgång och bättre  hälsa så maila mig på info@optimal-hlsa.se. Det är helt kostnadsfritt och fritt från förbindelser med undantaget att du kommer få ett ett lättare och hälsosammere liv ;D

Artificiella sötningsmedel

To be or not to be, that is the question.

Det finns i alla fall ett par som jag väljer bort och det är aspartam, acesulfam-k och sukralos. Om de är farliga för oss eller inte råder stora meningsskiljaktigheter. Man får helt enkelt bestämma sig för vad som verkar logiskt och ta ställning utifrån detta. Jag är sannerligen ingen kemist, så när det kommer till  mina tankar och mitt resonemang kring ovanstående är det möjligt att jag är helt ute och cyklar 😉 Rätta mig gärna då.

Vad gäller aspartam byggs det av två helt vanliga aminosyror, vilka vi får i oss från protein vi äter. Sukralos gör man från helt vanligt socker. Det låter ju inte så farligt! Man utgår alltså från några högst naturliga ingredienser men får ut något som är högst onaturligt. När man i ett labb börjar mixtra med den kemiska strukturen genom att byta ut, lägga till eller flytta runt atomer och molekyler , då ändras ju den naturliga strukturen till något för kroppen helt nytt och främmande ämne.  Man får en slutprodukt som inte existerar naturligt här på jorden – något som endast kan framställas med hjälp av kemi. Klart att detta måste påverka kroppen på något sätt! Jag jämför det med omestrat fett, som vi vet är dåligt för oss. I den processen ändras fettsyrornas position på fettmolekylen och får en ny slumpartad placering. Vi får en ”muterad” fettmolekyl där kroppen inte känner till den nya strukturen. Same, same – but different? Right?

Dessa sötningsmedel påverkar inte vårt blodsocker, men det kanske inte är det enda som räknas?  Om man kan bortser från de eventuella (och allvarligare) konsekvenserna, hur de  påverkar hjärnan, olika sjukdomstillstånd och vår miljö –  kan de även hämma viktnedgång och produktionen av ketonkroppar, samt halvera (!) uppsättningen av våra goda tarmbakterier.

Självklart spelar frekvens och mängd en roll vad gäller intag av dessa, men är artificiella sötningsmedel  något som ska ingå i vår vardagliga kosthållning?  Ska vi byta frukosten mot en Celsius i tron att vi gör ett bra val, vad gäller vikt och hälsa?

Hur tänker ni runt dessa sötningsmedel och använder ni några av dom?

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...