Wrap it up!

augusti 3, 2016 i Baka, Recept

Det här är ett simpelt men ack så gott recept på en wrap. Jag brukar göra ett par stycken och sedan förvara dessa i kylen. De går även bra att frysa. Rulla bara ihop dem till en rulle och låt tina helt innan du rullar ut dem igen. 

Till 1 ”bröd” behöver du: Wrap it up
1 ägg
0,5 dl vatten
1 msk fiberhusk
(örter)
smör eller kokosolja att steka i 

Blanda ägg, vatten husk (och finhackade örter.) Vispa så allt blandas väl. Smält lite smör i en stekpanna. Vänd ner ”degen” i järnet. Vänd ej med det samma utan låt den ”sätta sig”. Vänd sedan och tryck ut degen med stekspaden så att den fyller ut pannan. Låg grädda någon minut. 

Jag gjorde en fyllning med ruccola, avocado, rödlök och lax. Galet gott!

Bröd eller kaka?

oktober 13, 2015 i Paleo

Pumpabröd...eller kaka

Idag labbade jag i köket med ambitionen att få ihop ett paleo långpannebröd baserat på pumpa. Slutresultatet blev (tyvärr?) mer kaka än bröd 😀 Med tanke på att det är helt fritt från sötning och ändå kommer undan som kaka får man ändå kanske se det som ett lyckat experiment?!

Fifty shades of LCHF, chapter 2

mars 24, 2013 i LCHF

Första kapitlet finns null

Substitut-sökaren och (g)räddaren i nöden.
Älskar LCHF!  Har gått ner i vikt, sockersuget är borta, jag är pigg och har en helt annan energi. Har dessutom sluppit undan vinterns förkylningar, vilket många runt omkring mig inte gjort. Kanske beror det på att jag numera äter D-vitamin?! Har hört att det ska vara bra både för det ena och det andra så jag äter minst 2000 IE om dagen.

Har även börjat få lite variation på mina frukostar. Dom första två månaderna åt jag ägg och bacon varvat med ägg, makrill och majjo, till frukost varje dag. Inget fel med det, men lite variation skadar väl inte?
Turkisk youghurt som jag blandar med en deciliter grädde, lite nötter och några hallon. Mums vad gott det är! Men vet ni vad det bästa är? Bröd! Jo, ni hörde rätt. BRÖD! Man kan baka de godaste bröden med olika nötmjöl och fröer. Åh vad gott det är! Har dock märkt att det är svårt att bara äta ett par mackor. Det blir lätt att man äter för många, men vad gör det? Det är ju LCHFbröd.

När jag gick över till  LCHF trodde jag att jag var tvungen till att avsluta mitt långvariga förhållande med socker, men så behövde det absolut inte vara! Jag vet ingen annan diet som har utrymme för dessert, kakor och sött – men med LCHF behövde jag  inte välja bort detta! Är det inte fantastiskt så säg.  Jag kan både ha kakan och äta upp den.  Med detta sagt slänger jag ihop en chokladmousse bestående av 70% choklad, sötningsmedel, grädde och ägg. Endast LCHF godkända ingredienser.

Vispgrädde…Vad skulle jag göra utan dig? Detta vågar jag nog påstå är den ingrediens jag använder mest, efter ägg då. Jag häller en skvätt i mitt morgon kaffe, blandar i min yoghurt och det ingår i alla såser och gratänger. Det går liksom inte att misslyckas när man använder grädde. Vid närmare eftertanke innehåller alla mina mål under en dag grädde. Men vad gör det? Grädde är ju LCHF godkänt.

Ja det är gott att leva. Och det är gott att vara mätt och nöjd, samtidigt som man går ner i vikt. Men vid närmare eftertanke har det inte hänt så mycket med vikten den senaste månaden. Hm, undrar varför – jag äter ju bara LCHF godkända saker…

Sätter mig i soffan och slänger upp benen på fotpallen. Tar en ruta mörk choklad, lutar mig tillbaka och vänder upp första sidan i ”Den hemlige kocken”.

 

 

LCHF mandelscones

september 29, 2012 i Baka, Recept

Hittade det här fantastiska receptet hos Sonja (som för övrigt lagar en massa god mat och kommer med tons of inspiration om detta). Har tänkt att prova de här sconesen ett tag – och i morse hände det! Har ändrat en aning på receptet, men originalet hittar ni på länken ovan.  Var väääldigt goda nybakade med Bregott och ost på 😀 .

Till 5 stycken behövs

2 stora alt. 3 mindre ägg
1 dl keso
1 dl mandelmjöl
0.5 dl pofiber
2 msk kokosmjöl
1 msk sesamfrön
1 msk pumpakärnor
1 msk solroskärnor
1 knapp tsk bakpulver
salt
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa samman ägg och keso.
Blanda alla torra ingredienser.
Rör ihop de vispade äggen och mjölblandningen.
 
Klicka ut till 5 lika stora bollar.
Grädda tills de har fått fin färg, 
ca 10-15 minuter.
Går snabbt att göra och är ett suveränt brödsubstitut. Det där gjorde du bra Sonja 😀 . Keep them coming!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...