Stekt sill med pepparrot och dill

mars 28, 2016 i Fisk, Frukost, Recept

Välj alltid riktig mat framför tillskott. Det är fullt möjligt att få i sig tillräckliga mängder av fettsyran omega-3 via kosten. Genom att äta fet fisk ett par gånger i veckan har man lagt en bra grund. Själv äter jag ofta fisk eller skaldjur till frukost då det ger en skön mättnad och känns som en fräsch start på dagen.

Till 2 portioner behöver du:Stekt sill

200-300 g rå sill
1 kruka dill (går lika bra med fryst)
3-4 msk riven pepparrot
salt och peppar
smör, ghee eller kokosolja att steka i
1 avokado
blandade gröna blad

Lägg sillfiléerna med skinnsidan neråt. Fördela sedan finhackad dill, riven pepparrot, salt och peppar på fileérna. Lägg sedan hop dessa två och så att skinnsidorna är utåt. Stek gyllene på båda sidor. 

Ställ åt sidan för att svalna. Jag föredrar att äta den stekta sillen kall om jag väljer att ät den som frukost, men den går även bra att värma om man hellre föredrar det. Servera på en bädd av blandade gröna blad och en halv avokado – done!

#frukost
#frysvänligt
#dubblareceptetochfrysin

Jag är med kalv!

februari 25, 2016 i Jag hissar

Jag är med kalv!

För mig är det viktigt varifrån köttet kommer och vad det är uppfött på. Har förmånen att bo bredvid en matmarknad som erbjuder kött från gräsuppfödda djur. Tyvärr är numera både utbud och kvantitet under all kritik – vilket gör att man inte längre kan handla kött därifrån. Trist eftersom det har varit väldigt bekvämt.

Stockholmsregionen har länge haft förmånen att kunna handla från Gröna Gårdar. Något likvärdigt går inte att hitta här nere i Skåne så vitt jag vet – vilket är helt galet!

Man kan också ta saken i egna händer, så jag tog kontakt med Sunnantorps gård som erbjuder gräsuppfött, hängmörat, kalvkött. Det går inte att beställa ”smålådor” med kött, vi snackar 1/4 kalv, dvs 25-35 kg kött. Kan tyckas mycket, men kan man ju också dela på det som jag och syrran gjorde.

Beställde även en ”organlåda” eftersom jag gillar tanken om att äta hela djuret. Den bestod tyvärr av väldigt mycket mer lever vad jag tänkt mig, men även svans, tunga, kind, hjärta och bräss. 

Anyways så känns det sjukt bra att kunna få tag på bra och närproducerat kött till ett rimligt pris. Kommer handla kött på det här viset framöver. #närproducerat #härproducerat #kravmärkt #gräsbeteskött #bramatheltenkelt

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...