Ăr det inte lite galet att kalla godis, bakverk och desserter sötade med sötningsmedel för sockerfria? Visst, de innehĂ„ller inte vanligt socker, men de innehĂ„ller likvĂ€l sött i nĂ„gon form.
Idag kan vi Ă€ta kakor, bakverk och godis pĂ„ daglig basis ”med gott samvete” och för att vi kan, dvs sĂ„ lĂ€nge vi vĂ€ljer att söta med sockeralkoholer dĂ„ dessa inte pĂ„verkar vĂ„rt blodsocker…Men Ă€r det allt som rĂ€knas? HjĂ€rnan lĂ€r göra samma kopplingar som om man skulle Ă€tit vanligt socker, den gör inte skillnad pĂ„ naturligt sött eller kemiskt sött.
Ăr sött nĂ„got vi bör Ă€ta ofta och mycket av, eller Ă€r sĂ€llan och lite kanske mer logiskt? NĂ€r man vĂ€ljer att Ă€ta ”ketobollar”, kakor, glass och chokladmousse, vad Ă€r det man vĂ€ljer bort istĂ€llet? Jag lĂ€ste i boken ”Magsmart” att kombinationen mycket fett och sött inte finns i naturen och att det sĂ€tter vĂ„ra normala aptitsignaler ur spel.
TillĂ„ter du dig sjĂ€lv att Ă€ta LCHFgott, men vĂ€ljer bort rotfrukter dĂ„ de innehĂ„ller för mycket socker? MĂ„nga vĂ€ljer bort rotfrukter dĂ„ ”de triggar” sötsug…Det Ă€r svĂ„rt att överĂ€ta pĂ„ rĂ„rivna morötter och kokta rödbetor (jag lovar, prova!) men det Ă€r fullt möjligt att överĂ€ta pĂ„ chokladmousse och kakor đ
Jag har sjĂ€lv tidigare varit en flitig anvĂ€ndare av erythritol nĂ€r jag bakat och gjort desserter, just av den anledningen att mitt blodsocker inte pĂ„verkats. Jag kom liksom undan med det dĂ„liga. DĂ„ Ă„t jag ocksĂ„ onyttigheter betydligt oftare Ă€n vad jag gör idag. Idag Ă€ter jag mer naturligt ”sött” i form av rotfrukter, bĂ€r och lite frukt. Om jag skulle fĂ„ för mig att baka eller göra en dessert skulle jag vĂ€lja honung, frukt eller vanligt socker som sötning. Genom att vĂ€lja sötning som pĂ„verkar blodsocker och insulin Ă€ter jag helt enkelt mindre ”skrĂ€p” och mer av riktig mat.
Hur tÀnker du runt sötningsmedel och varför vÀljer du att söta med dessa?