Svart bönpasta

data-ad-format="auto">

Svart bönpasta

Har ni provat den här spaghettin på svarta bönor från Nutrinick Jag har sett många varianter av bönpasta,  och oftast då på sojabönor och det är inte intressant. Därför blev jag glad när jag hittade den här varianten. En portion (50 g torrvara) innehåller:

Kcal: 160
Protein: 22,5 g
Kolhydrater: 8,1 g
Fett: 1,8 g
Fiber: 10,5 g

Jag hade den här pastan till en vanlig köttfärssås. Mycket trevlig konsistens på pastan! Däremot var jag inte helt överens med smaken. Tror att den skulle passa bättre ihop med en såsigare röra.  Min var ganska torr så pastan och såsen ville inte riktigt gifta sig. 

Hur som helst, jag kommer absolut att prova den här pastan igen. Det är en bra kolhydratkälla, även om det är i minsta laget. Fast det kan man ju komplettera med andra livsmedel. Har ni testat? Vad tyckte ni?

 

Ghee – klarnat smör

Klarnat smör (ghee)  är bra för de som är mjölkproteinallergiker,Ghee
eller för de som äter helt enligt paleobokens regler. Jag är/gör inget av det,
däremot har jag länge varit nyfiken på att prova att göra ghee och se
på vilket sätt det skulle fungera i min matlagning. Det var väldigt enkelt
att göra, så ni som länge dragit er för att prova detta – fear no more!
Till ca 4 dl ghee behöver du:
500 g smör
silduk (för att får bort alla rester av mjölkproteinet)

Skär smöret i tjocka skivor och lägg i en tjockbottnad hög kastrull. Låt sjuda på svag värme (jag körde på 2.5 av 9 möjliga) 20-30 minuter. Det skvätter lite emellanåt vilket är helt normalt – se bara till att det inte är konstant, då har du för hög värme. Låt det koka ihop ca 20-30 minuter. Smöret blir gulare och får en nötigare doft ju längre tiden går. Tag därefter kastrullen från värmen och låt det svalna något.

Tag sedan bort det vita skummet som bildats på ytan med en sked. Häll därefter över det klarade smöret genom en silduk till en glasburk. Se till så att den vita bottensatsen/massan inte följer med.

Sedan är det bara till att förvara i rumstemp eller kyl. Smaken påminner om vispat smör och är ganska nötigt i smak och doft. Jag kan tänka mig att det här kommer ge en helt ny dimension till majonnäs, eller som madbanditten postade i min instafeed – som grund till en ljuvlig bearnaise.

13 dagar Bulletproof

När jag och Fantastic kom hem från semestern bestämde vi oss för att vi skulle gå Bulletproof i två veckor. Göra en vårstädning helt enkelt. I stora drag betyder det inga mjölkprodukter (undantag smör), växtoljor (undantag oliv) inga nötter/frön, charkprodukter, inga sötningsmedel/socker och ingen alkohol. Inget extra liksom. Bara ren mat. Mycket grönsaker, mycket fett och lagom med protein. Vi har ätit två mål per dag och inget snaskande mellan måltiderna. Båda måltiderna ska ätas inom 6 timmar, dvs man har ett ätfönster på 18:6. Varje morgon startas med en Bulletproof coffee, fettkaffe- som består av 1,5 msk MCT olja och 1 msk smör. Inget kaffe efter 14:00 så sömnen inte påverkas. Vi har även proteinfastat en dag i veckan.

Jag trodde aldrig att jag skulle få med mig mannen fullt ut, då han inte gillar fett i kaffet (det ska vara mjölk) och ofta använder grädde eller creme fraiche som fettkälla. Proteinfasta känns inte heller som hans grej – men han har gjort det. Med bravur! Igår ställe han sig på vågen och den visade -4,5kg. Mycket av detta är vatten men det spelar mindre roll. Han har blivit sjukt taggad och kommer fortsätta med den här kosthållningen, med några finjusteringar och undantag. Han mår bra helt enkelt! Störst skillnad märker jag på hans sömn. Det här är mannen som vanligtvis somnar mellan tolv och två på natten. De senaste veckorna har han somnat runt elvatiden och sover hela nätterna igenom. Snarkar mindre gör han med, till min stora glädje 😀

Jag har varit lite mer hardcore än mannen och även tänkt på bitar som tillagning och tarmhälsa. Har ätit mer kokt mat än stekt (då det är mer hälsosamt), ätit mycket soppa med benbuljong och kokosmjölk som bas. Jag har även börjat varje dag med 1/2 tsk himalayasalt i ett glas vatten för att hjälpa binjurarna på traven. Vet inte om detta har hjälpt mig på något sätt, men jag planerar att fortsätta. Jag mår ju inte dåligt av det och mineralsalt är ju bara bra. Mitt morgong BS ligger runt 4,5 och det har det inte gjort sedan jag experimenterade med optimal ketos. Mitt humör är bättre, tänker mer positivt än negativt and I sleep like a baby 😀 Jag brukar i och för sig inte ha problem med att sova, men jag brukar vakna ett par gånger under natten, vilket jag inte gjort nu.  Om jag ska dra upp något jag upplevt som negativt så är det det här med att starta varje dag med en fettkaffe och ha ett ätfönster på 6 timmar. I och med att jag går upp ganska tidigt, runt 6 på morgonen, så blir det många timmar utan mat (7-8) fram till lunch. Mest sugigt har det varit de dagar jag tränat på morgonen.  Detta kan man naturligtvis reglera själv, men kände att under dessa två veckor ville jag köra fullt ut och by the book.

Jag vägde in på 65,9 kg – och idag 13 dagar senare visar vågen 62,8.  Hälften vatten, hälften fett skulle jag tro. Oavsett så visar sig resultaten ganska snabbt, så länge man tankar rätt bränsle.  Jag skulle definitivt rekommendera den här kosthållningen. Framförallt till den som har någon form av inflammatorisk sjukdom, problem med blodsocker eller tarmsjukdom då den tar hänsyn till dessa faktorer. Men även till dig som står och stampar och inte får några resultat på LCHF, både vad gäller välmående och vikt.

Under dessa 13 dagar har jag även legat lågt vad gäller kolhydrater. Räknar inte, men skulle tippa på runt 20-30 gram. Inget bra att ligga så lågt för länge, så idag är det dags CARBNITE!!! Vet ni vad jag längtar efter? Potatis, ris och nicecream (glass på banan, kokosmjölk och valfri smaksättning). Ganska justa cravings 😀

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...