Etikett: gröt

Äpplegröt med kardemumma och kanel

Postat av Jessica

Ni vet den där banan/jordgubbsgröten jag tjatar om…Man kan ju variera smaken genom att använda andra frukter och kryddor. Som i det här fallet äpple, kanel, vanilj och kardemumma. Gröten blev inte lika söt som banangröten. Det beror så klart på vilket märke du väljer på äpplena. Jag körde på en närproducerad KRAV variant.

Till en portion behöver du
1 äpple
1 tsk kokosolja
kanel, vanilj och malen kardemumma
2 ägg
1 msk linfrön
10 g hasselnötter
kokosmjölk, eller någon annan nötmjölk

Skala, kärna ur och hacka äpplet i mindre bitar. Fräs mjukt i kokosolja tillsammans med kanel, vanilj och kardemumma i en liten kastrull.
Mixa ihop ägg och hasselnötter med stavmixer. Tillsätt sedan linfrön och rör runt.
När äpplet mjuknat är det dags att tillsätta äggblandningen. Rör runt då och då till önskad grötkonsistens.
Häll på lite kokosmjölk innan servering and then, enjoy!

Banangröt med jordgubbar och kokosmjölk

Postat av Jessica

Hjälp vad goda saker man kan göra med banan!
Bananscones, bananplättar, bananproteinshake
och nu banangröt. Receptet kommer från Mark´s
daily Apple

Till 1 portion behöver du:
1 liten banan
2 ägg
6 jordgubbar
2 msk kokosmjölk
1 msk kokosolja
2 tsk linfrön
kanel och vaniljpulver

Mosa bananen och 4 av jordgubbarna. Knäck ner äggen blanda till en smet. Blanda ner linfröna och krydda med lite kanel och vaniljpulver. Smält kokosolja i en stekpanna och häll ner smeten. Rör runt tills den stelnar - tänk scrambled eggs. Häll upp i tallrik och häll på kokosmjälken. Toppa med några skivade jordgubbar.

PALCHF gröt

Postat av Jessica

En gröt för både paleo people och LCHF:are. Har bytt ut grädden mot kokosmjölk och resultatet blev smakmässigt mycket bra.

Till 1 port behöver du:
2 ägg
1 dl kokosmjölk
1 msk mandelmjöl eller kokosmjöl (what u like)
kanel
bär

Knäck äggen i en kastrull och häll ner kokosmjölk och mjöl. Vispa ihop så allt blandar sig. Sjud på medelvärme och fortsätt röra i stort sett hela tiden. Den är klar när du fått önskad tjocklek.

Krydda med kanel och tillsätt lite bär. Hallon är ju min favorit, men idag la vi även till blåbär. Gröten blir väldigt ful, så att äta med ögonen rekommenderar jag inte. Vätska tränger liksom ut från gröten, den ser kornig ut och färgen är allt utom sexig. Fast det kan kvitta eftersom smaken överväger utseendet. Enjoy!

PS. Använder man sig av kokosmjöl istället slipper man i alla fall vätskan. Smakar typs det samma. Ett litet tips ba.