LCHF mandelmassa

december 4, 2012 i Baka, LCHF Godis

2.5 dl sötmandel
2 bittermandlar
1-3 msk sukrin, beroende på hur söt du vill ha den
1/2 äggvita

Skålla mandeln och skala den. Mal i mandelkvarn och tillsätt sedan sukrin, äggvita och bittermandel. Blanda väl, tillsätt eventuellt lite vatten om den är för smulig.

Sötsug!

oktober 10, 2012 i LCHF Godis, Recept

Ibland kommer det bara över en. Det stora sötsuget. Tack och lov kommer det väldigt sällan nu för tiden och när det väl händer blir jag inte galen om jag inte får i mig något sött med-det-bums. Många stillar suget med en bit mörk choklad, men honestly – jag tycker inte det är speciellt gott. Min nya sugar-craving-killer är…..En krämig bär smoothie/yoghurt toppad med hackade nötter och kokoschips. Jag veeeeet, det låter sjukt jäkla tråkigt och nyttigt (och det är det med 😉 ) , men för mig har det blivit synonymt med godis. Typs. Bär är ju sött och gott och i kombo med diverse feta mjölkprodukter blir det yummy-delish!

Till två små skålar använde jag 100 g jordgubbar

50 g färskost

50 g crème fraiche

100 g kesella

Mix it all together, strö över nötter och kokos and dig in!

Vad brukar ni göra/äta när suget gör sig påmint?

Choklad doppad prosciutto

augusti 4, 2012 i LCHF Godis, LCHF Snacks, Recept

Jag vet att det låter sjukt äckligt- men med facit i hand var det ganska gott :) En något otippad smakkombo, men alla som gillar att experimentera och prova nya smaker – try this. Hittade receptet på paleowithdessert.

Börja med att torka skinkan. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg skivor av lufttorkad skinka på ett bakplåtspapper. Sätt in i ugnen och grädda högst upp 6-8 min. Skinkan ska liksom dra ihop sig.

När skinkan sedan svalnat är det dags att smälta chokladen och doppa skinkan i denna. Lägg sedan i kylen för att stelna.

Våga!

LCHF kokosbollar

april 20, 2012 i LCHF Godis, Recept

De vita blev väldigt snarlika smörbollarna, men snäppet vassare 😉 De mörka smakar såklart av choklad.

Till 30 st behöver du

100 g smör

2 dl riven kokos

2 dl mandelmjöl

4 msk sukrin

1/2 tsk vanilla bourbon

1 msk kakao

1 tsk kaffe

Riven kokos till garnering

Blanda allt utom kakao och kaffe till en jämn smet. Dela degen i två delar, varav smaksätt den ena med kakao och kaffe. Rulla små bollar och doppa i kokos. Finfint till kaffet!
[adrotate banner=”1″]

LCHF smörbollar

april 7, 2012 i LCHF Godis, Recept

20120407-090355.jpg

Dags för lite godis! Det blir mycket familjeträffar nu under påskhelgen, så man får ju ladda upp med något LCHF gott. Dom här hittade jag på Annika Rogneby´s blogg. Gör ett besök där om du är sugen på något ”sött”. Hon har massor att erbjuda.

Till 15st behöver du:

50 g smör

1 msk kokosfett

2 dl mandelmjöl

2 msk sukrin

1 tsk kaffe

något att rulla dom i – kokosflingor eller flagad/flisad mandel

Blanda ihop allt och gör små bollar. Rulla i kokos eller mandel. De var goda, men nästa gång kanske jag blandar i lite hackad mandel eller lite riven kokos även i smeten. Så man får lite tugg. Ställ sedan i kylen så de stelnar.

LCHF snickers

april 6, 2012 i LCHF Godis, Recept

Jordnötssmör är ju en av mina favourite things, och  i kombination med hackade nötter och mörk choklad…a love story.

Till 20-25 bitar behöver du

200 g mörk choklad 70%

200 g jordnötssmör (jag gillar med små bitar och lite salt)

1 dl hackade nötter, neutrala

1 dl hackade nötter, salta

1/2 tsk vainilla Bourbon

1 krm flingsalt

Smält hälften av chokladen i micron. Bred ut i bakplåtspappersklädd form (ca 15×20 cm). Ställ åt sidan för att stelna – jag satte formen i frysen. Blanda sedan alla de övriga ingredienserna i en kastrull. Originalreceptet säger koka, men det gjorde inte jag. Lät det bara bli lite varmt, så alla ingredienserna blandade sig smidigt. Låt kallna något. Bred sedan detta på den kalla chokladbotten och sätt in i frysen igen. När jordnötsblandningen är kall, smält den andra halvan av chokladen och bred detta ovanpå. Ställ i frysen att stelna igen. Sedan är det bara till att skära i lagom bitar och hoppas att man har karaktär nog att bara äta en… :)

Receptet är hämtat från en ”LCHF veteran” – Monique Forslunds´s Lifezone.
[adrotate banner=”1″]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...