Fermenterad nötost

augusti 18, 2016 i Hälsa

Nötost

Ost av nötter? Fullt möjligt! Det här är ännu ett recept ur boken ”Fermentera” av Malmötjejen Jenny Neikell som jag var tvungen till att prova. Osten är gjord av blötlagda cashewnötter, vatten, salt, honung och en probiotikapsel. Jag smaksatte den med vitlök men man kan såklart använda örter eller kryddor med. 

Idag var jag tvungen till att smaka på den. Den har legat och mognat en vecka i kylen. Konsistensen är som mandelmassa och smaken är lite svår att beskriva då den inte smakar som något jag ätit tidigare. Den är i varje fall syrlig. Och vitlökig 😀 Vet inte riktigt vad jag ska använda den till dock, men om en månads tid kommer den bli mer åt parmesanhållet, vilket ger lite naturliga användningsområden, så jag tror jag låter den ligga och väntar på att det ska hända. 

Oavsett är det det ju kul att prova göra nya grejjer! Visst håller ni med?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...