Gör din egen majjo! Det är superenkelt och du slipper tillsatser, socker och den blir garanterat godare. Receptet räcker till 2-3 dl.

3 äggulor
2 tsk vitvinsvinäger eller citronsaft
ett par droppar ättika
2 tsk dijon senap

2-3 dl neutral olja (ej kallpressad)
salt, peppar

Viktigt att alla ingredienser har samma temperatur. Lägg fram äggen i god tid alltså. Vispa ihop gulorna med ättika, vinäger/saft och senap. Börja sedan droppvis hälla ner oljan i äggen, samtidigt som du vispar. Man kan börja hälla olja i en tunn stråle när det tjocknar något. Viktigt att inte hälla på för mycket olja åt gången, då majjon kan skära sig. Häll på olja tills du uppnår önskad konsistens på majjon. Smaka av med salt och peppar.

Prova att smaksätta majjon med olika saker. Typs..

• Vitlök
• Finriven parmesan
• Saffran
• Curry
• Chili
• Chili/tomatpuré

Nästbästa alternativet jag hittat är den här från Kavli. Inga tillsatser, men däremot finns det socker i den. That´s why I make my own 🙂