Vilse i kostdjungeln?

mars 12, 2016 i LCHF

Jag förstår att det är en djungel där ute. Med tanke på att jag främst jobbar med kost och viktrelaterade frågor får jag många frågor om hur man enklast/bäst går ner i vikt. Att det finns en uppsjö av olika upplägg gör inte saken enklare och  jag inte förvånad över att det finns en viss förvirring kring vilket som är ”bäst”. Är det strikt LCHF, nollning, äggfasta, fettfasta, 16:8, 5:2 eller ska man bara äta en gång om dagen? Eller ska man äta mer åt paleohållet och kanske köra på carbcycling? Vem ska man lyssna på? Hur ska man veta vad som fungerar bäst för en själv när det finns så många experter där ute som gärna klargör vad som fungerar bäst?

Well, nummer ett för att lyckas med en varaktig viktnedgång är att man hittar en diet/livsstil som man kan tänka sig att leva med under en längre tid – helst för all framtid. Tillfälliga lösningar och quick fixes går bort, då effekten blir precis som det låter – en tillfällig lösning! Äggfasta, fettfasta och nollning faller alla under detta begrepp. Det går inte att leva såhär i längden och med tanke på att det mesta som försvinner är vattenvikt är det lite gain för mycket pain.

När man hamnar på en viktplatå är det många som tar till quick fixes. Äter mindre. Plockar bort ännu mer kolhydrater. Som att mindre är likställt med bättre. Det här löser oftast inte problemet, vilket blir en nedåtgående spiral då många tror att den uteblivna viktnedgången hänger samman med att de inte lever tillräckligt strikt nog. För strikt kost,  nollning och för lite energi leder till ökad stress i kroppen, vilket i sin tur gör så att mer kortisol utsöndras och därmed försvårar eller rent utav hämmar viktnedgången. Så less isn´t always more.

Saker som ålder, kön, nuvarande samt tidigare livsstil och sjukdomsbild måste också tas i beräknande när man väljer att följa riktlinjer för hur mycket kolhydrater man ska äta. Exempelvis:

  • Hur gammal är du?
  • Tränar du? Hur ofta, vad, med vilken intensitet?
  • Har du ett aktivt eller stillasittande jobb?
  • Hur fungerar din sköldkörtel?
  • Hur har du det med stress i ditt liv?
  • Är du beroende av socker? (kolhydrater eller alkohol)
  • Har du någon sjukdom eller åkomma som som missgynnas av ett för stort intag av kolhydrater?

Förstår ni skillnaden? Det finns inte en angiven mängd kolhydrater som är bäst för alla, inte ett visst antal kalorier som är bäst för alla. Man måste se till individen och livsstil. 20 gram kolhydrater är inte en magisk gräns för viktnedgång. Optimal ketos är inte heller ”bäst” eller ens nödvändigt för viktnedgång, ifall någon 2016 fortfarande tror detta. 

Tyvärr har även många kvinnor en orealistisk bild av sin kropp och hur den ska se ut. Alltför många ser tillbaka och jämför sig med den kropp de hade för 20-30 år sedan. Det är inte realistiskt!!! Kroppen förändras. Barnafödande, amning, livsstil och ålder kommer att förändra kroppen. Det är fullt möjligt att förändra fysiken, men man måste ha ett rimligt mål och en realistisk självbild. Det är tufft att jobba i uppförsbacke. Ännu tuffare att jobba för ett mål som inte går att uppnå. 

En given mängd kolhydrater är inte lösningen på allas viktproblem. Det är många med mig som mår bra och har fått fina vinster genom att öka kolhydraterna något. Vi måste som sagt se till individen och ha livsstil och mål med i beräkningen. 

Jag har fram till dagens datum inte mött någon som överätit på rårivna morätter eller kokt potatis. Därmot har jag stött på många som överätit på nötmjöl och mörk choklad. Bad carb good carb….You decide. 

More carbs

Här är en bild på mig när jag snittade 60 g carbs/dag, samt hade en carbnite (200-250 g carbs) i  veckan. Målet var fettminskning och det lyckades jag fint med. Det är skillnad på kolhydrater och kolhydrater precis som det är skillnad på fett och fett. Det ena hjälper medan det andra stjälper. 

Är du vilse i kostdjungeln och behöver hjälp och individanpassade riktlinjer så finns jag tillgänglig för rådgivning. Skicka ett mail till info@sockertjocken.se 

 

 

 

Up and running- men hur länge till?

november 15, 2015 i Off topic

Up and running

Äntligen funkar bloggen igen! Allt tack vare min datahackande man <3 Vet inte hur många timmar den stackaren lagt ner, men det är i varje fall alldeles för många.  Det är ett återkommande fel på temat som ställer till det titt som tätt. Antingen kan man byta tema, eller så kan man ju alltid starta en ny blogg. 

Jag är ändå ganska färdig med den här bloggen och ”sockertjocken”. Mycket har förändrats i mitt tankesätt runt kost och hälsa sedan jag började blogga, även om grunden i stort är densamma. Kolhydraternas vara eller icke är en av dessa skillnader.  Att tro att alla, oavsett hälsotillstånd, ålder, kön och livsstil fungerar bäst på en strikt kolhydratreducerad/ketogen kost är både naivt och korkat – men det var med den inställningen jag startade den här bloggen. Usch, det är både roligt och pinsamt att gå tillbaka och läsa några av de tidiga inläggen jag skrev här. Thank God for getting older. And wiser :) 

En ny blogg skulle innebära en fresh start, även om innehållet skulle bli väldigt snarlikt detta. Det skulle fortfarande handla om kost, kostrådgivning, recept, hälsa och träning. Paleo, paleoish, LCHF, lågkolhydratkost, glutenfritt, tillsatsfritt och ekologiskt. Styrketräning, cirkelträning, intervaller och HIIT. Kostråd för att må bra, få bättre hälsa, för att gå ner i vikt och minska i fettprocent. Kost för träning, för mindre värk och inflammationer, för bättre sömn och minskad stress. Olika tallrikar med samma grundtänk. Paleo, paleoish, LCHF, lågkolhydratkost, glutenfritt, tillsatsfritt och ekologiskt. Vad ska bloggen heta? Har du några förslag så skriv en kommentar. 

Annars är livet just nu väldigt behagligt och roligt. Dieten går som på räls med fina resultat. Trodde inte det skulle vara speciellt kul med diet, men det är ju precis tvärtom! Fast jag ska nog inte ropa hej än, såhär två veckor in bara. Fråga mig om åtta veckor igen, om jag tycker det är lika kul då 😉 Nu ska jag bege mig till Green för att inhandla några ingredienser till veckans måltider. Bland annat står sashimi, hemlagade fiskbullar, thom kha gai och köttbullar på menyn. Bara för att man går på diet behöver man inte äta kokt torsk, ris och broccoli. Men mer om maten i ett senare inlägg. 

Enjoy this gråmulna söndag!

 

 

 

 

 

Fullt upp på Matdagboken.se!

september 3, 2015 i Off topic

Matdagboken.se

Det händer inte så mycket här inne som ni kanske märker 😀 Som ni kanske vet så jobbar jag som paleo/LCHF -kostrådgivare på Matdagboken.se och just nu är det många spännande projekt igång! Det är  nya menyer, recept, provlagning av maträtter, blogg, fotografering och en massa instruktionsvideos. Fullt ös med andra ord! Jag drömmer även om att öppna upp för personlig kostrådgivning och individanpassade menyer inne på forumet. Vi får se om det kan bli verklighet 😀

Ligger även i startgroparna med ny blogg och hemsida, men det lär dröja  tills den blir klar. Fram tills dess fortsätter jag här. Har många inlägg jag funderar på. Bland annat om LCHF och tarmhälsa/tarmbakterier, LCHF/fibrer och resistent stärkelse,  kolhydrater och leptin, LCHF och kortisol. Mycket intressanta topics!

 

 

Rätt bränsle till din kropp

augusti 18, 2013 i Hälsa, Kostrådgivning

”Naturlig mat utan tillsatser, gärna närproducerat och ekologiskt är min melodi. Man har bara en kropp, så man får se till att vara rädd om den och ge den de bästa förutsättningarna. Det gäller att tanka rätt bränsle. Visst tål kroppen att vi tankar fel då och då, bara vi tankar rätt större delen av tiden. Annars går den förr eller senare sönder.”

Lite cheezy, men ack så sant eller?  Via min roll som kostrådgivare på Matdagboken blev jag kontaktad av tidningen Mat och Hälsa för att sätta ihop en meny  som skulle reflektera min syn på bra mat och hälsa.  Jag har landat i en mix av LCHF och paleo. LCHF med mindre mindre mjölkprodukter kombinerat med paleo minus frukt, med en touch av rotfrukter.

Jag har tänkt mycket på det här med mat och hur vi förhåller oss till detta. Mat, att njuta och att äta har en central plats i våra liv. Inte så konstigt, det är  trots allt något vi behöver för att fungera och överleva.  Mat är starkt förknippat med känslor och vi kan använda mat som belöning, som tröst, som medicin, som ett sätt att umgås, eller som det borde vara – för att fylla på tanken med rätt energi.

Men hur ofta gör man detta? Visst ser jag till att välja bra mat och att få en hyfsat bra fördelning av makronutrienter, men mitt problem är att det ska vara så himla gott hela tiden, det ska va en fröjd att äta. Ja, jag älskar god mat! Jag vill utstöta ååååh! och mmmmmmh! efter var och varannan tugga och vill att varenda liten smaklök ska få ta del av festen jag har i min mun 😀 Jag borde börja med att  äta för att leva och inte tvärtom -leva för att äta.

Men det kunde vara värre. Jag  ser ofta folk som börjar dagen på sämsta tänkvärda sätt. Med en kanelbulle i ena handen och en Celsius eller Cola  i den andra. Stressade och med andan i halsen springer de för att hinna med tåget eller bussen. Hur tänker vi här?  Det är som att tanka diesel i en bil som går på bensin. Det går ett tag, men frågan är hur länge?

Viktigt möte avklarat – check!

november 25, 2012 i Kostrådgivning

Ibland är livet kanske för bra för att vara sant. Kommer från ett lyckat möte med VD:n för Matdagboken, och jag är så jäkla glad just nu!!!! Tell you all about it senare – nu ska jag fira med Fantastic!

 

Stark tenta!

november 24, 2012 i Hälsa

Där satt den!

Dags att vända blad och börja smida planer.
The sky is the limit.

Glyko what?

november 5, 2012 i Hälsa

Sådär ja! Då ska vi ta och reda ut glykolysen, glykogenolysen, glykogenesen och glukoneogenesen :/
Sugen? Inte alls, men det är bara till att ta tag i det.

Kul däremot är att läsa om våra hormoner och vilken enorm inverkan de har på våra kroppar! Bitar börjar falla på plats och man börjar så smått förstå varför vissa har så svårt att gå ner i vikt – trots att de gör ”alla rätt”. Really interesting ämne.

Är smått psyched över morgondagen. Uffe Ravnskov kommer och håller ett tre timmar långt föredrag om kolesterol. Ska bli majje intressant att höra på.

Talk to you later guys. Glukoneogenesen kallar 😉

Snabblunch och plugg

oktober 27, 2012 i Off topic

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Väldigt mycket att lära, kommer hänga ett par timmar här med datorn och utbildningsmaterialet. Då passar det fint med en lunch som man kan svänga ihop på ett par minuter. Hackade lite lök, svavmp, prosciutto, chorizo och stekte detta i smör. Kryddade med salt,peppar, vitlök och lite gurkmeja. I med en tiny skvätt grädde och rör runt i såsen. Hällde ner null  och blandade allt väl. Upp i en tallrik och rev lite parme on the top. Klart på typs fem minuter – I like!

Beware citronsyracykel- here I come!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...