LCHF het kycklinggratäng

data-ad-format="auto">

Jag vägrar ju kasta mat, så ganska ofta blir det att jag slänger ihop en middag av vad som finns kvar i kylen. Ibland med ett mindre lyckat resultat, ibland med ett bättre. Den här gratängen hör till de sistnämnda. Svårt att misslyckas när crème friche, sambal, ost och chorizo ingår 😀

Till 4 port behöver du:
300 g kycklingkött (stekta filéer , eller en färdiggrillad)
1 chorizo korv (eller 1/2 pkt bacon)
300 g vitkål
2 dl crème fraiche
1 dl grädde
2 msk sambal oelek
1 vitlöksklyfta
100 g riven ost

Skär kålen i tunna strimlor och stek tillsammans med hackad chorizo i lite smör. Kålen ska bara bli lite blank och mjuk. Lägg sedan i en ugnssäker form. Fördela den strimlade kycklingen ovanpå. Blanda ihop grädde, crème fraîche, pressad vitlök och sambal oelek till en sås. Fördela över gratängen. Riv osten och toppa med denna. Gratinera i 225 grader ca 20  minuter.

Snabbt, gott och enkelt!

 

Kyckling med tomatsås, fetaost och oliver

Good evening world! Ni får hålla till godo med ännu ett recept i kväll. Imorgon kör vi träningstips så det smäller om det! Over and out

Receptet är beräknat till 4 portioner
600 g kycklingfile
500 g krossade tomater
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
2 schalottenlökar
1 msk oregano
salt och svartpeppar
150 g fetaost
ca 20 0liver

Sätt ugnen på 225 grader. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och bryn runt om i smör så de får lite färg. Salta och peppra. Lägg därefter ner i ugnsfast form (en ganska liten form.)  Häll tomatkrosset i en skål. Tillsätt pressad vitlök, finhackad chili och schalottenlök. Smaksätt med oregano, salt och peppar. Blanda runt och häll sedan tomatsåsen över kycklingen. Tärna fetaosten och fördela jämnt i formen. Tryck ner den lite och gör samma sak med oliverna. Sätt in mitt i ugnen ca 20 min.

Servera med något grönt till. Stekt blomkålsris, eller en blandad grön sallad. Perfekt att frysa in och ha som lunchlådor.

Kycklingröra med romansallad

Ibland är man bara inte hungrig, men måste äta ändå. Som när man styrketränat till exempel. Då vill jag ha  protein,  fett och lite kolhydrater!  Det är inget man bjuder på när det är fest, men duger fint som ett kvällsmål. Snabbt och enkelt. Det gillar vi!

Till 2 pers behöver du:

Romansallad

2 tillagade kycklingfiléer

1 stjälk selleri

1 scharlottenlök

12 valnötter (alltså halva)

1 tsk citronjuice

5 msk majjo

salt och peppar

Hacka alla ingredienserna fint. Häll upp i en skål och slå över citronjuice och majjo. Blanda runt. Smaka av med salt och peppar. Häll upp över önskad mängd romansallad. Klart. Snabbt va 😉

Kan tänka mig att även prova att byta ut sellerin mot avocado. Det får la bli nästa gång. Receptet hittade jag på en recept sida för paleo – thefoodee.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...