Jag vägrar ju kasta mat, så ganska ofta blir det att jag slänger ihop en middag av vad som finns kvar i kylen. Ibland med ett mindre lyckat resultat, ibland med ett bättre. Den här gratängen hör till de sistnämnda. Svårt att misslyckas när crème friche, sambal, ost och chorizo ingår 😀

Till 4 port behöver du:
300 g kycklingkött (stekta filéer , eller en färdiggrillad)
1 chorizo korv (eller 1/2 pkt bacon)
300 g vitkål
2 dl crème fraiche
1 dl grädde
2 msk sambal oelek
1 vitlöksklyfta
100 g riven ost

Skär kålen i tunna strimlor och stek tillsammans med hackad chorizo i lite smör. Kålen ska bara bli lite blank och mjuk. Lägg sedan i en ugnssäker form. Fördela den strimlade kycklingen ovanpå. Blanda ihop grädde, crème fraîche, pressad vitlök och sambal oelek till en sås. Fördela över gratängen. Riv osten och toppa med denna. Gratinera i 225 grader ca 20 minuter.

Snabbt, gott och enkelt!

Good evening world! Ni får hålla till godo med ännu ett recept i kväll. Imorgon kör vi träningstips så det smäller om det! Over and out

Receptet är beräknat till 4 portioner
600 g kycklingfile
500 g krossade tomater
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
2 schalottenlökar
1 msk oregano
salt och svartpeppar
150 g fetaost
ca 20 0liver

Sätt ugnen på 225 grader. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och bryn runt om i smör så de får lite färg. Salta och peppra. Lägg därefter ner i ugnsfast form (en ganska liten form.) Häll tomatkrosset i en skål. Tillsätt pressad vitlök, finhackad chili och schalottenlök. Smaksätt med oregano, salt och peppar. Blanda runt och häll sedan tomatsåsen över kycklingen. Tärna fetaosten och fördela jämnt i formen. Tryck ner den lite och gör samma sak med oliverna. Sätt in mitt i ugnen ca 20 min.

Servera med något grönt till. Stekt blomkålsris, eller en blandad grön sallad. Perfekt att frysa in och ha som lunchlådor.