Avokadoröra med ingefära och citron

april 6, 2016 i Recept, Sås / Röror

Avokadoröra med ingefära och citron

Avokado fungerar utmärkt som bas till många röror och såser istället för
majonnäs eller crème fraiche. Den här röran passar fint till lax eller kyckling.

Till 2 portioner behöver du:
1-2 avokado beroende på storlek
saft från 1/2 citron
ingefära efter tycke och smak
salt och peppar

Mosa avokadon och lägg i en skål. Pressa ner citronsaft och riv ner färsk ingefära. Blanda runt och smaka av med salt och peppar. 

Själv brukar jag äta den här röran till frukost med sashimi och blandade gröna blad. Rekommenderas varmt!

Krossad sötpotatis

oktober 12, 2015 i Grönsaker, Recept

Jag brukar koka ett gäng sötpotatisar och sedan förvaraKrossad sötpotatis
dessa i kyl för att  snabbt kunna slänga ihop ett tillbehör till kvällens middag. 
Den här krossade varianten är definitivt min favorit.

Skär den kokta kalla potatisen i grova bitar. Tryck och krossa därefter bitarna med baksidan av en gaffel. Stek sedan på relativt hög värme i kokosolja, ghee eller smör. Strö på flingsalt och servera med det samma. 

På bilden ser ni kvällen middag som bestod av ribs, coleslaw och den ovan nämnda godingen. Satt som en smäck kan jag säga 😀

 

 

Gott tillbehör till fisk

juli 8, 2014 i Grönsaker, Recept

Coleslaw är ett tillbehör som man kan laborera med i det oändliga. Idag grillade vi fisk och jag slängde ihop en passande slaw. Har inga mått att ge er, men en ingredienslista kan jag bidra med

fint strimlad vitkål
rädisor
1 ask krasse
fänkålsfrön
salt och peppar
majonnäs
créme fraiche (eller kesella)
fransk senap

Blanda ihop alla ingredienserna i en djup skål. Passar bra till grillad eller rökt fisk, och lite kryddigare korvar.

Enjoy!

Stekt blomkålsris med citron och parmesan

augusti 13, 2013 i Grönsaker, Recept

Supergott tillbehör som är gjutet till den grillade korven, fisken, kycklingen eller färsen. Ni hör, funkar till det mesta. Receptet är beräknat till ca 6 portioner.

1 stort blomkålshuvud
skal och saft från 1 citron
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
smör
salt och pepper
1,5 dl parmesan
100 g ruccola

Riv blomkålen och löken på grövsta sidan av rivjärnet, eller kör i mixer om du har en sådan.

Smält smör i en stekpanna. Pressa ner vitlöken och låt fräsa några sekunder. Häll ner blomkålen och löken i järnet. Låt steka så blomkålen blir mjuk. Salta och peppra.

Tillsätt citronskal, saft och finriven parmesan. Blanda väl. Ta ifrån värmen och låt svalna något. Vänd ner ruccolan precis innan servering.

Gott att servera med en sås (crème fraiche eller majjo) smaksatt med citron och parmesan.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...