Till tvÄ personer behöver du:
1 Àgg
mandelmjöl
20 g finriven parmesanost
salt, peppar
smör
2 kyckling fileér
Börja med att banka ut fileĂ©rna med köttyxa sĂ„ de blir ca 1-1.5 cm tjocka. VĂ€nd sedan dessa i uppvispat Ă€gg. Blanda ihop mandelmjöl (mĂ„ttade inte…kanske 1.5 dl?…) och parmesan. VĂ€nd fileĂ©rna i detta. Se till sĂ„ att det fastnar rikligt med mjöl, det blir godare och frasigare. Stek sedan dessa i smör pĂ„ medel vĂ€rme, pĂ„ bĂ„da sidor.
Servera förslagsvis med min parmesan risotto som jag smaksatt med vitt vin och ruccola. Supergott!!!