Socker, kolesterol och åderförkalkning

Fett gör dig fet, du blir grön av grönsaker och av socker blir du söt. Ungefär lika sant som att fett kloggar igen dina kärl och leder till åderförkalkning och åderförfettning. Allt mer pekar på att det är vårt intag av socker, som leder till dessa åkommor. Hittade en enkel och bra förklaring av Ann Fernholm.

”Socker och andra snabba kolhydrater höjer ditt blodsocker och rubbar dina blodfetter. Din kropp blir inflammerad. Åderförkalkning är en inflammation i ådrorna. Som jag skriver i boken upptäckte en annan professor på Karolinska Institutet, Göran Hansson, att åderförkalkning är en komplicerad process där immunförsvaret reagerar på blodådrorna. När du äter socker och andra snabba kolhydrater, kommer storleken på dina onda LDL-kolesterolpartiklar att bli mindre. Detta leder till, menar vissa forskare, att de lättare tränger in i blodkärlen och fastnar i cellväggen. Dessa små partiklar ”rostar” också lättare; de kommer att oxidera. Immunförsvaret reagerar på dessa sönder-rostade partiklar.”

Det är alltså socker som påverkar det onda kolesterolet (LDL) i en negativ riktning, inte fett.


Ett högt blodsocker och höga insulinnivåer ökar alltså risken för åderförkalkning. Vilken mat är det som påverkar vårt blodsocker och våra insulinnivåer då?

Fett? Nope, inte det minsta

Protein? Nope, eller jo – lite grann

Kolhydrater? Check! 

Det börjar bli svårt att hitta några positiva argument för en kost baserad på mycket kolhydrater. Just nu kommer jag på noll. Kan ni komma på några?

Årets julklapp?

Äntligen kom den! Har väntat en evighet på ett gäng böcker jag beställt – och idag kom (i alla fall) delar av ordern. Som tur är var den här boken med ”Ett sötare blod” av Ann Fernholm. Har galet stora förhoppningar på den här boken – som handlar om vår hälsa och vad som hänt med den under de senaste hundra åren.

Ett sötare blod – ni förstår säkert att det handlar om socker. Vad har hänt med vår hälsa sedan sockret tog  plats i vår vardag? Jag vet ju redan svaret 😉 och förhoppningsvis kommer det bli begripligt även för den som inte gillar att djupdyka och leta fakta. Tänk om det verkligen är så att vi blivit lurade att fett är farligt – medan det är socker som är den verkliga boven….(hate to say I told you so 😉

”Sedan mitten av förra seklet har låga kolesterolnivåer varit ett viktig mått på hälsa. Med kolesterolet i fokus gav forskare oss nya kostråd: dra ner på fettet. Mindre fett i maten skulle också ge  mindre fett på kroppen. Men det har blivit precis tvärtom. En epidemi av fetma och diabetes har drabbat stora delar av världen. I ”Ett sötare blod” granskar vetenskapsjournalisten Ann Fernholm historien bakom våra kostråd och den fettdebatt som har härjat i Sverige de senaste åren. Hon visar att kroppen inte är så enkel  som forskare en gång antog: det är inte bara fett som rubbar blodfetterna, utan också socker och andra kolhydrater. Aldrig tidigare har mänskligheten ätit så mycket socker som nu. Boken visar hur snabba kolhydrater kan påverka allt från nyfödda barns vikt till tidpunkten för puberteten, möjligheten att bli gravid och risken för cancer. Hos vuxna eldar ett sött blod på både åderförkalkning och utveckling av demens. Kroppen blir inflammerad och blodkärlen täpps igen. ”

Det var baksidan på boken det. Vill ni inte bara läsa vidare? Om den är så bra som jag hört att den är – kan alla nära och kära (skeptiker) i min närhet förvänta sig ett hårt paket i juklapp 😉

Det sägs att den här boken kan rädda liv. Hoppas innerligt att det är sant <3

 

 

Det här med fett och kolesterol

Intressant föreläsning med Uffe Ravnskov idag! Här har vi en man som ägnat många år att gå igenom de vetenskapliga studier som idag ligger till grund för kolesterolhypotesen (mättat fett är farligt, höjer ditt kolesterol och ger dig hjärt och kärlsjukdom.) Dom av er som läst hans böcker ”Hur kolesterolmyten hålls vid liv” och ”Fett och kolesterol är hälsosamt”, känner till hur statistik har manipulerats och förvrängts – för att fortsätta passa in på denna hypotes. Mr Uffe har såklart påvisat dessa brister och har ibland blivit hörd, men oftare blivit tystad.

Hur kunde det bli så fel? Vad är det som gör att läkare och forskare än idag håller fast vid denna osanning? Är det så enkelt som att prestige  och pengar styr? Tyvärr verkar det vara så.

Vad jag tar med mig från dagens föreläsning är följande:

  • Ett högt kolesterol är bra för din hälsa (hjälper immunförsvaret)
  • Kolesterol är en viktig antioxidant
  • Kroppen producerar själv 3-4 gånger mer kolesterol än vad vi äter. Äter du för lite kolesterol ökar kroppen produktionen, och äter du för mycket så sänker kroppen produktionen.
  • Människor med lågt kolesterol blir lika åderförkalkade som människor med ett högt kolesterol
  • Kolesterolsänkande medicin har fler nackdelar än fördelar (har den ens några fördelar?) Till nackdelarna hör muskelsmärtor, diabetes, impotens, depression, minnesförlust, fosterskador och cancer

Vill du läsa mer om ämnet har kostdoktorn en bra kurs i kolesterol. Vill du veta mer om forskningen och myterna rekommenderar jag Ravnskovs bok ”Fett och kolesterol är hälsosamt”.

Trött tjej tackar för sig. Over and out!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...