Har nu läst färdigt The Bulletproof Diet. Twice till och med. Så går det när man tar med för lite böcker på semestern. Författaren, Dave Asprey är även mannen bakom Bulletproof coffee som blev väldigt populärt i LCHF kretsar för ett par år sedan. Dieten, eller livsstilen, går ut på att man ska äta en så antiinflammatorisk kost med så lite mögel och gifter som möjligt. I grund och botten en paleolitisk kosthållning med några undantag och tillägg. 50-70% av energin ska komma från fett, upp till 20 % från protein och resten grönsaker samt stärkelse (väldigt lik The perfect health).

I kort går dieten ut på att börja dagen med en Bulletproof coffee (gärna med hans egna framtagna produkter då kaffet inte innehåller mögel och MCT oljan är best och the best), därefter äter man lunch och middag - med ett ätfönster som är öppet endast 6 timmar. En dag i veckan kör man en proteinfast för att låta kroppen städa undan sjuka och skadade celler och organismer, samma dag ska man även se till att kolhydratladda för att undvika underfunktion i sköldkörteln pga den kolhydratreducerade kosten.

Alla livsmedel, samt tillagningsmetoder, delas upp i tre kategorier…

Bulletproof, bästa möjliga
Suspekta
Kryptonit

…beroende hur de påverkar kroppen i endera riktning. Denna information finns även att ladda ner som en PDF. Fördelen med boken är att han beskriver varje livsmedel för sig, vad det är som är bra/dåligt. Överkurs eller behändig information? You decide.

Personligen tycker jag inte att boken innehöll mycket nytt, men visst fanns där ett par intressanta saker som jag vill titta närmare på. Som med alla hälsoböcker får man ta vissa delar med en nypa salt. Som att man inte behöver träna mer än en gång per vecka för att lägga på sig muskler och få ett 6-pack…

Vem ska läsa boken? Den som idag inte mår bra av eller har blivit friskare av LCHF, eller de som ätit LCHF under lång tid och inte gått ner i vikt. Den som vet med sig att en är känslig för mögel och den som är intresserad av biohacking.

Det här kan vara den klokaste bok jag läst om kost och hälsa. Budskapet är enkelt; ”eat what you are”! ”the natural way of eating is to obtain macronutrients in similar proportions to the composition of our own tissues.” Grunden är en kombination av MCHF (moderate carb) och paleo och ger plats åt både stärkelse och vissa mjölkprodukter. Grunde är naturlig mat och bra råvaror. Spannmål, bönor, socker och omega-6 rika växtoljor ska undvikas då kosthållningen landar i att äta en så giftfri och anti-inflammatorisk kost som möjligt.

Energiintaget för PHD (perfect health diet) ser ut såhär:
50-65 % fett
20-30 % kolhydrater
15% protein

Boken bygger på att ohälsa och övervikt kommer av patogener, näringsbrister och toxiner. Genom att undvika dessa samt genom att optimera näringsintaget för olika nutrienter, kommer ohälsa och övervikt vara ett minne blott. Det finns både matematiska och biologiska uträkningar till hur mycket (och varför) man ska äta av de olika näringsämnena. Som gammal LCHF:are fann jag kapitlet om stärkelse och kolhydrater mycket intressant, likaså hans tankar runt omega-3/omega-6 och fiber.

Boken behandlar som sagt vad du ska äta, hur mycket du ska äta, mat att undvika och tillskott för att optimera hälsan ytterligare. Vikten av att fasta, sund tarmhälsa och what to do för att lyckas med ovanstående.

Författaren, Paul Jaminet har en karriär som astrofysiker i bagaget och hans medförfattare och fru är cancerforskare och molekylärbiolog. Jaminet åt tidigare en vanlig SAD (standard american diet) och upplevde en rad åkommor som han satte i realtion med kosten. Han började äta en lowcarb paleo kost och blev betydligt bättre, men utvecklade under denna period andra åkommor - bland annat skörbjugg. Hans mål var att hitta den perfekta kosten, inspirerad av forskning och evolution och det landade i The perfect health diet. Jag tror som sagt att de här kan vara den klokaste hälsoboken på marknaden. Rekommenderar den varmt!