LCHF saffrans plättar

LCHF när det är som allra bäst!

 

Till ca 20 plättar (2 port) behöver du:
4 ägg
40 g kokosfett
1 dl grädde
3 tsk fiberhusk
1 kuvert saffran

Tillbehör:
Hallon och crème fraîche smaksatt med vanilj som tillbehör

Smält kokosfettet. Vispa äggen en minut eller så. Blanda sedan ner resten av ingredienserna och vispa till en jämn smet. Stek plättarna gyllene på båda sidor. Servera tillsammans med hallon och vanilj crème fraîche.

Ont, det gör ont det gör ont

Gårdagens pass kändes mer i benen än vad det gjorde i bröst och armar – men när jag vaknade idag ömmade även axlarna. Planen var att köra rygg idag, men inser att det går bara inte 🙂 Det gör för ont.

 Det är tre veckor sedan jag körde 3 reps – och målet är som sagt att öka vikterna för varje sådant pass. Förra gången klarade jag inte alla seten i bänkpressen, vilken igår kändes som ett skämt och gick som en dans. Ökade på axelpressen, baksida axlar och pull-upsen. Nästa vecka är det egentligen dags för ”mellanmjölks-veckan” (6-reps veckan) men funderar på om jag ska hoppa denna och  köra ena veckan med få reps (tyngre vikter) och många set – och veckan därpå köra många reps (lättare vikter) och färre set. Får fundra lite på den.

Idag gjorde jag något jag inte gjort på länge….

…en plättfrulle av dessertkaraktär. Smaksatte crème fraiche med kanel och gjorde en kompott på rabarber, kanel, kardemumma och vanilla bourbon. Väldigt gott, väldigt mäktigt.

Har även hunnit med att baka brytbröd. Idag är det nämligen mellansyrrans födelsedag – och jag ska bjuda på middag.  Skriver inte ut vad det blir för käk. Det får bli en överraskning för henne. En snabb tur till stan för att hitta ett par snygga höstdojjor – sen hem för att förbereda inför kvällen. Vad hittar ni på idag?

LCHF proteinplättar

20120606-101011.jpg

Hm…Det här är egentligen inget nytt recept. Bara en förbättring av kesoplättarna. Tyckte att de var för snåla på protein och fett innan, nu är det problemet löst.

Till 2 port behöver du:

4 ägg

250 g keso

1.5 msk fiberhusk

malen kardemumma

kokosfett att steka i

Bland ner alla ingredienserna i en skål och mixa med mixerstav till en jämn smet. Häll lite kokosfett i plättjärnet och klicka ut smeten. Ju tunnare plättar, desto frasigare 😀 . Smeten blir gärna lite tjock mellan gräddningarna. Spädde den med lite vatten så den fick samma konsistens som den hade från början.

Jag är en sucker för hallon, så det blev just sådana, mixade med lite kesella och det tjocka på kokosmjölken. Laddar inför PT passet senare i eftermiddag. Tror att jag kommer glänsa!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...