Etikett: kost

Full (organiserad) frys!

Postat av Jessica

ordning-och-reda

UppifrÄn och ner har vi:
Is, buljong
Bröd
Fisk
Kött
LunchlÄdor
Mannens lÄda
Ben och skrov

Ger inte det hĂ€r sinnesro sĂ„ vet jag inte 😀 NĂ€ men Ă€rligt talat, det hĂ€r med att ha en organiserad frys sparar inte bara tid (man behöver inte leta efter saker), utan gör Ă€ven att man har bra koll pĂ„ vad som hĂ„ller pĂ„ att ta slut och behöver fyllas pĂ„.

I det hĂ€r hushĂ„llet Ă€r frysen viktigare (och mer vĂ€lfylld) Ă€n vad kylen Ă€r. KĂ€nner ni till begreppet ”knarkarkyl”? Jag Ă€r ganska sĂ€ker pĂ„ att det Ă€r en sĂ„n vi har 😀
Hyllorna gapar i stort tomma sÄnÀr som pÄ nÄgra stapelvaror och basprodukter samt ett par burkar med fermenterade grönsaker. Sen finns det sÄklart smör, Bregott, Àgg, mjölk och kokosmjölk. Och en glasburk med kokta kalla rotfrukter sÄklart. Kombucha och öl, ja den sistnÀmnda Àr inte min. Fast tittar man lÀngst ner finns det tvÄ lÄdor som oftast Àr relativt vÀlfyllda och det Àr grönsaks- och rotfrukts-lÄdan. I like me veggies!

Det fina med att ha en sÄhÀr tom kyl Àr att man aldrig behöver kasta mat. AlltsÄ verkligen aldrig! Och det gör ju gott bÄde för plÄnboken och miljön.

Det hÀr med att ha en full (organiserad) frys Àr A och O för att jag ska fÄ till det med kosten. Jag vill att maten jag Àter ska vara lagad frÄn grunden med bra rÄvaror och inte innehÄlla en massa trams, dÀrav har jag mÄÄÄnga fÀrdiga lunchlÄdor att vÀlja mellan.

”-Jag fattar inte hur du orkar” Ă€r nĂ„got jag hör ganska ofta. Saken Ă€r den att jag lagar enkel mat som tar vĂ€ldigt kort tid att tillaga, eller sĂ„ gör jag sĂ„dan mat som tar sjukt lĂ„ng tid - men som sköter sig sjĂ€lv i ungen eller pĂ„ spisen. KExempelvis köttfĂ€rssĂ„s, kĂ„lpudding, zucchinilasagne, thom kha gai, kyckling i curry, chili eller gulashgryta. Minimal effort alltsĂ„! Det Ă€r varken krĂ„ngligt eller tidskrĂ€vande att laga bra mat. Det jobbiga Ă€r kanske att komma pĂ„ vad man kan/ska laga om man Ă€r helt ny pĂ„ det dĂ€r.

I frysen finns Àven fÀrdiglagat kött infruset i portionsstorlekar. Det kan vara lammfÀrsburgare, rostbiff, pulled beef, leverpaté eller köttullar.
I fisklĂ„dan finns det ofta ”fĂ€rdig fisk” i form av sashimi, rĂ€kor eller ugnsstekt makrill. Men dĂ€r finns sĂ„klart Ă€ven otillagad fisk.

Har man en full frys finns det alltid nĂ„got bra att Ă€ta! Man hamnar aldrig i ”jag vet inte vad jag ska Ă€ta” dilemmat. Man behöver inte ens laga mat varje dag! Det Ă€r bara till att öppna frysen och ta nĂ„got!

I morgon blir det kĂ„lpudding till lunch. KĂ„lpudding som innehĂ„ller sĂ„ mycket kĂ„l sĂ„ det egentligen inte behövs mer grönsaker, men jag har ett par morötter som sjunger pĂ„ sista refrĂ€ngen sĂ„ det blir nog lite rĂ„rivna sĂ„dan med. Och lingon sĂ„klart, men det finns ju som tur i frysen det med 😉

 

 

HalvvÀgs in i dieten

Postat av Jessica

 

Carbnite coach

Vad snabbt tiden gĂ„r! KĂ€nns som en standardfras hĂ€r inne 🙂 Anyways, sex av tolv veckor Ă€r nu avklarade och det gĂ„r fortfarande bra. I varje fall om man ser till styrka och uthĂ„llighet i gymmet, samt hur jag mĂ„r och sover. DĂ€remot har det i stort stĂ„tt still bĂ„de vad gĂ€ller vikt, mĂ„tt och fettprocent under de tvĂ„ senaste veckorna - ungefĂ€r sedan jag blev med coach ;D

SĂ„hĂ€r Ă€r lĂ€get - jag jobbar i det dagliga med (ibland gravt) överviktiga personer och att fĂ„ ner dessa till normalvikt. Det Ă€r ganska enkelt att lyckas med detta, förutsatt att…

  1. Man har en pÄtaglig övervik
  2. Inte har alltför stora hormonella problem
  3. Man följer kostrÄden man blir tilldelad

Att jobba med nĂ„gon som redan Ă€r normalviktig Ă€r svĂ„rare, men det brukar gĂ„ vĂ€gen det med. Jag har liten erfarenhet av att jobba med nĂ„gon som Ă€r normalviktig och hyfsat trĂ€nad, dĂ€rav bestĂ€mde jag mig för att rĂ„dfrĂ„ga en expert. BestĂ€mmer man sig för en sĂ„dan Ă€r ingenting gratis 🙂 De tvĂ„ senaste veckorna har inneburit lite mindre mat/dag om man slĂ„r ut det pĂ„ veckan, mer protein (i form av wheyprotein) samt mindre kolhydrater. Det har som sagt Ă€n sĂ„ lĂ€nge resulterat i noll resultat pĂ„ vikt och mĂ„tt, vilket stĂ€ller mig tveksam till att fortsĂ€tta pĂ„ inslagen bana. Samtidigt Ă€r det helt normalt att dĂ„ och dĂ„ hamna pĂ„ en platĂ„. Med tanke pĂ„ att jag hade en vĂ€ldigt bra första mĂ„nad fĂ„r man rĂ€kna med att det inte kommer tuffa pĂ„ i samma takt hela tiden. Och det Ă€r viktigt att hĂ„lla sig till planen Ă€ven om resultaten uteblir.

Jag har Ă€ndĂ„ vissa invĂ€ndningar till den makronutrientfördelning jag blivit rekommenderad. Även om jag i stort överensstĂ€mmer med coachens riktlinjer gĂ„r vĂ„ra meningar isĂ€r nĂ„got. Om jag anlitat henne för ett halvĂ„r sedan skulle vi antagligen varit mer överens, men mycket har hĂ€nt sedan dess. Vad som varit bra har varit feedbacken och riktlinjerna för mina carbnites vilket Ă€r hennes verkliga expertomrĂ„de. FörstĂ„r mer och bĂ€ttre hur man ska lĂ€gga upp dessa nu för att lyckas bĂ€ttre och samtidigt bli mindre.

PÄ det stora hela har den hÀr erfarenheten ÀndÄ varit bra och gett mig bra riktlinjer runt styrketrÀning, fettminskning i kombination med kost och carbnites. Kommer inom kort att behöva ett par försökskaniner, men det fÄr nog bli efter Ärets slut. Det Àr vÀl ingen som Àr sugen att börja en stor livsstilsförÀndring nu, sÄhÀr elva dagar innan jul ;D

Up and running- men hur lÀnge till?

Postat av Jessica

Up and running

Äntligen funkar bloggen igen! Allt tack vare min datahackande man <3 Vet inte hur mĂ„nga timmar den stackaren lagt ner, men det Ă€r i varje fall alldeles för mĂ„nga. Det Ă€r ett Ă„terkommande fel pĂ„ temat som stĂ€ller till det titt som tĂ€tt. Antingen kan man byta tema, eller sĂ„ kan man ju alltid starta en ny blogg.

Jag Ă€r Ă€ndĂ„ ganska fĂ€rdig med den hĂ€r bloggen och ”sockertjocken”. Mycket har förĂ€ndrats i mitt tankesĂ€tt runt kost och hĂ€lsa sedan jag började blogga, Ă€ven om grunden i stort Ă€r densamma. Kolhydraternas vara eller icke Ă€r en av dessa skillnader. Att tro att alla, oavsett hĂ€lsotillstĂ„nd, Ă„lder, kön och livsstil fungerar bĂ€st pĂ„ en strikt kolhydratreducerad/ketogen kost Ă€r bĂ„de naivt och korkat - men det var med den instĂ€llningen jag startade den hĂ€r bloggen. Usch, det Ă€r bĂ„de roligt och pinsamt att gĂ„ tillbaka och lĂ€sa nĂ„gra av de tidiga inlĂ€ggen jag skrev hĂ€r. Thank God for getting older. And wiser 🙂

En ny blogg skulle innebÀra en fresh start, Àven om innehÄllet skulle bli vÀldigt snarlikt detta. Det skulle fortfarande handla om kost, kostrÄdgivning, recept, hÀlsa och trÀning. Paleo, paleoish, LCHF, lÄgkolhydratkost, glutenfritt, tillsatsfritt och ekologiskt. StyrketrÀning, cirkeltrÀning, intervaller och HIIT. KostrÄd för att mÄ bra, fÄ bÀttre hÀlsa, för att gÄ ner i vikt och minska i fettprocent. Kost för trÀning, för mindre vÀrk och inflammationer, för bÀttre sömn och minskad stress. Olika tallrikar med samma grundtÀnk. Paleo, paleoish, LCHF, lÄgkolhydratkost, glutenfritt, tillsatsfritt och ekologiskt. Vad ska bloggen heta? Har du nÄgra förslag sÄ skriv en kommentar.

Annars Ă€r livet just nu vĂ€ldigt behagligt och roligt. Dieten gĂ„r som pĂ„ rĂ€ls med fina resultat. Trodde inte det skulle vara speciellt kul med diet, men det Ă€r ju precis tvĂ€rtom! Fast jag ska nog inte ropa hej Ă€n, sĂ„hĂ€r tvĂ„ veckor in bara. FrĂ„ga mig om Ă„tta veckor igen, om jag tycker det Ă€r lika kul dĂ„ 😉 Nu ska jag bege mig till Green för att inhandla nĂ„gra ingredienser till veckans mĂ„ltider. Bland annat stĂ„r sashimi, hemlagade fiskbullar, thom kha gai och köttbullar pĂ„ menyn. Bara för att man gĂ„r pĂ„ diet behöver man inte Ă€ta kokt torsk, ris och broccoli. Men mer om maten i ett senare inlĂ€gg.

Enjoy this grÄmulna söndag!