Etikett: LCHF

LCHF saffransostkaka

Postat av Jessica

Kolla vad den hĂ€r Ă„t till frukost i morse 😀 Saffransostkaka med hallon och grĂ€dde!!! Den hĂ€r funkar bĂ„de som frukost och dessert, beroende pĂ„ dagsform och humör. LĂ„t kakan svalna helt innan den serveras. Är som godast nĂ€r den stĂ„tt till sig lite i kylen. Enjoy!

Till 4 portioner behöver du:Saffranspannkaka
250 g keso
4 Àgg
3 dl vispgrÀdde
3 bittermandlar
1 krm vaniljpulver
1/2 kuvert saffran
1/2 dl flagad mandel

SÀtt ugnen pÄ 200 grader. LÄt keson rinna av i sil och pressa ur sÄ mycket vÀtska som möjligt. Vispa sedan ihop keson med Àggen.

Vispa grÀdden i en skÄl för sig och tillsÀtt sedan kesoblandningen, riven bittermandel, vaniljpulver och saffran.

HĂ€ll upp i en ugnssĂ€ker form, ca 15×20 cm och strö över flagad mandel. GrĂ€dda ca 25 minuter. TĂ€ck med folie om kakan fĂ„r för mycket fĂ€rg.

Servera tillsammans med vispad grÀdde och bÀr.

Liberal LCHF meny

Postat av Jessica

Matdagboken.se

Trött pĂ„ grĂ€dde, crĂšme fraiche och ost? Är det svĂ„rt att variera mĂ„ltiderna? Vill du kunna Ă€ta mer grönsaker, bĂ€r och rotfrukter och Ă€ndĂ„ gĂ„ ner i vikt? DĂ„ kanske du kan vara intresserad av det hĂ€r:

Jag har tagit fram en liberal LCHF meny för Matdagboken.se Det Àr ett fyra veckor lÄngt kostschema som innehÄller lite mer kolhydrater och mindre fett Àn strikt LCHF. Energiintaget ligger pÄ ungefÀr 1500 kcal och ca 40 g kolhydrater per dag, vilket blir ca 10 E%. Recepten Àr frÀscha, goda och enkla och passar speciellt bra nu till sommaren!

Jag har Àven valt att minska pÄ mejeriprodukter som grÀdde, crÚme fraiche och ost till förmÄn för andra fettkÀllor sÄ som kokosolja, kokosgrÀdde, olivolja, oliver avokado och smör.

Är du intresserad sĂ„ registrera dig för ett plusmedlemskap pĂ„ Matdagboken.se (39:-/mĂ„n)

Jag har Àven tagit fram tvÄ kickstartmenyer. En som innehÄller normal LCHF (max 20 g kh/dag) och en som Àr paleo. Kickstartmenyerna kostar 395:- och plusmedlemsskap ingÄr sÄ lÀnge man kör kickstarten.

Jag kommer inom en inte allt för lÄng framtid slÀppa min egen kickstart - sÄ hÄll utkik hÀr pÄ bloggen.

Cajunrubbed kyckling

Postat av Jessica

HallĂ„! Vilket vĂ€der vi har! Försöker verkligen ta tillvara pĂ„ dagarna och Ă€r ute sĂ„ mycket som möjligt. Man vet ju aldrig hur lĂ€nge det varar ;D Även grillen gĂ„r varm pĂ„ kvĂ€llarna. Re-postar ett av mina favorit grillrecept, cajunrubbed kyckling! Det Ă€r en rub med mycket smak och hetta. Det Ă€r gott med en kall sĂ„s med smak av vitlök/lime till för att bryta av mot den heta kycklingen. Idag gjorde jag en ljummen sallad med blomkĂ„lsris, blandade gröna blad, parmesan och citron till. Till ruben behöver du:

1 kg kycklingbröst filé
1 msk chilipulver
1 msk spiskummin
1 msk smoked paprika
1 msk salt
1 msk grovmalen svartpeppar (ej nymald)
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 msk lökpulver
0,5 msk oregano

VÀnd filéerna i kryddblandningen och klappa in ordentligt. LÀgg pÄ grillen och lÄt kycklingen fÄ en innertemp pÄ 72 grader.

Rör gÀrna ihop en sÄs pÄ valfri bas (crÚme fraiche, majonnÀs, grÀddfil eller yoghurt) och bland med pressad vitlök, skal och saft frÄn en lime, salt och peppar.

Det Àr Àven gott med en sallad pÄ blandade gröna blad, avocado, tomat och mango.