Etikett: middagstips

Det bÀsta gyrosköttet gör man sjÀlv

Postat av Jessica

Jag har turen att ha en man som Ă€r en mĂ€stare i köket. IgĂ„r nĂ€r jag kom hem hade han gjort gyroskött! Perfekt kryddat och gjort pĂ„ en glad gris. Jag gissar pĂ„ att det hĂ€r kommer bli en lika frekvent rĂ€tt som tacos Ă€r hos oss 😀 MĂ„tten Ă€r ungefĂ€rliga men ger ett hum om hur mycket av vad.

Till 1,3 kg flÀskkarré behöver du:
50 g smÀlt smör
0,5 dl olja (kokos eller oliv)
0,5 dl glutenfri soja
3 tsk oregano
2 msk sambal oelek
2 msk spiskummin
salt
2 vitlöksklyftor

SÀtt ugnen pÄ 225 grader. SkÀr köttet i strimlor. SmÀlt smöret och kokosolja och blanda med soja, pressad vitlök och kryddor. HÀll marinaden över köttet och lÄt det marinera nÄgra timmar. HÀll sedan ut köttet i en stor ugnssÀker form och lÄt steka i ca 30 minuter. Servera med de klassiska gyrosgrönsakerna och en hemlagad tzatziki. Galet gott!

Paleo-ish flygande Jakob

Postat av Jessica

Ännu ett recept med banan 😀 Lovar att det snart blir ett slut pĂ„ detta, men det hĂ€r blev sĂ„ himla bra sĂ„ jag mĂ„ste dela med mig. Jag tycker det kan bli lite si och sĂ„dĂ€r med smak och konsistens nĂ€r man byter ur originalprodukter mot ersĂ€ttningsgrejer. Som i det hĂ€r fallet grĂ€dde mot kokosmjölk, men det blev riktigt bra. Bortsett frĂ„n sockret i chilisĂ„sen samt jordnötterna sĂ„ Ă€r det en paleo Jakob. Man kan ju alltid byta ut chilisĂ„sen mot krossade tomater och jordnötterna mot nĂ„gon annan nöt om man nu hellre vill det. Fast dĂ„ blir det antagligen inte lika gott 😉

Till 4 portioner behöver du:

80 g bacon
400 g grillad kyckling
1 stor banan eller 2 mindre
4 dl kokosmjölk
0,5 dl chilisÄs
2 tsk sambal oelek
4 msk jordnötter
Blandade gröna blad
2 avocado

SÀtt ugnen pÄ 225 grader. Fördela kycklingköttet i en ugnssÀker form. Skiva bananen och lÀgg denna ovanpÄ. Bland kokosmjölk med chilisÄs och sambal och hÀll sedan detta över kycklingen. Gratinera ca 15 minuter mitt i ugnen.

Strimla baconet i tunna skivor och stek gyllene. Strö detta samt jordnötterna över kycklingen nÀr denna Àr klar.

Servera on top of en blandad grönsallad med avocado.

LCHF fast food

Postat av Jessica

Jag Àlskar god mat men kanske att jag Àlskar god vardagsmat som gÄr snabbt att göra Ànnu mer?! Som denna hÀr. KöttfÀrs med smörstekt viktÄl. SÄ himla enkelt, snabbt fixat och gudomligt gott. Skivade vitkÄlen i tunna strimlor och stekte mjuk i rikligt med smör. Tog upp och la Ät sidan för att sedan steka fÀrsen i samma jÀrn. I med Ànnu lite smör, finhackad lök, pressad vitlök, finhackad chili och fÀrsen. NÀr fÀrsen var klar blandade jag ner vitkÄlen. Kryddade sedan med salt och peppar. Delish!