Äntligen blir lågkolhydratkost rumsrent!

Postat 2013/09/24 av Jessica

– Det viktigaste resultatet tycker jag är att vi inte hittat några belägg för ökade hälsorisker som en följd av lågkolhydratkost, säger Jonas Lindblom som är projektledare på SBU… – Vi har inte hittat något stöd i forskningen för att lågkolhydratkost skulle leda till sämre hjärthälsa eller ökad dödlighet…

Ingen har väl missat SBU:s rapport om lågkolhydratkost och mat vid fetma? Äntligen blir lågkolhydratkost rumsrent! Själv hoppas jag att de som varit skeptiska till denna typ av kost nu vågar ta steget fullt ut och ge det en chans. Vare sig man vill gå ner i vikt eller inte har man allt att vinna på att gå över till en lågkolhydratkost. Är man fortsatt rädd för mättat fett (vilket är helt onödigt) kan man välja andra fettkällor, som oliv eller rapsolja, avokado, nötter och frön.

Studien visar på att låkolhydratkost

Är den effektivaste metoden för viktnedgång
Hälsovärden som kolesterol förbättras
Inte har något samband med ökad risk för hjärt och kärl-sjukdom

Man kan ju hoppas på att lightprodukter och nychelhålsmärkningen går i graven, som en skön spin off på detta. Själv fortsätter jag äta smör, kokosfett, ost och kött med fortsatt gott samvete 😀

Rätt bränsle till din kropp

Postat 2013/08/182013/08/19 av Jessica

”Naturlig mat utan tillsatser, gärna närproducerat och ekologiskt är min melodi. Man har bara en kropp, så man får se till att vara rädd om den och ge den de bästa förutsättningarna. Det gäller att tanka rätt bränsle. Visst tål kroppen att vi tankar fel då och då, bara vi tankar rätt större delen av tiden. Annars går den förr eller senare sönder.”

Lite cheezy, men ack så sant eller? Via min roll som kostrådgivare på Matdagboken blev jag kontaktad av tidningen Mat och Hälsa för att sätta ihop en meny som skulle reflektera min syn på bra mat och hälsa. Jag har landat i en mix av LCHF och paleo. LCHF med mindre mindre mjölkprodukter kombinerat med paleo minus frukt, med en touch av rotfrukter.

Jag har tänkt mycket på det här med mat och hur vi förhåller oss till detta. Mat, att njuta och att äta har en central plats i våra liv. Inte så konstigt, det är trots allt något vi behöver för att fungera och överleva. Mat är starkt förknippat med känslor och vi kan använda mat som belöning, som tröst, som medicin, som ett sätt att umgås, eller som det borde vara – för att fylla på tanken med rätt energi.

Men hur ofta gör man detta? Visst ser jag till att välja bra mat och att få en hyfsat bra fördelning av makronutrienter, men mitt problem är att det ska vara så himla gott hela tiden, det ska va en fröjd att äta. Ja, jag älskar god mat! Jag vill utstöta ååååh! och mmmmmmh! efter var och varannan tugga och vill att varenda liten smaklök ska få ta del av festen jag har i min mun 😀 Jag borde börja med att äta för att leva och inte tvärtom -leva för att äta.

Men det kunde vara värre. Jag ser ofta folk som börjar dagen på sämsta tänkvärda sätt. Med en kanelbulle i ena handen och en Celsius eller Cola i den andra. Stressade och med andan i halsen springer de för att hinna med tåget eller bussen. Hur tänker vi här? Det är som att tanka diesel i en bil som går på bensin. Det går ett tag, men frågan är hur länge?

Sämre mättnad med periodisk fasta

Postat 2013/04/172013/11/18 av Jessica

Jag är bottenlös! Efter lite drygt en och en halv vecka med 16/8 fasta kan jag kallt konstatera två saker. Ett -jag har ingen mättnadskänsla what so ever. Två – jag äter som en orm.…igen 🙂 Jag kan alltså äta både frukost och lunch på en och samma gång – och blir nätt och jämnt mätt! Jag blir nöjd, men skulle kunna fortsätta äta om jag bara hade mer mat framför mig, vilket jag har vid kvällsmålet. Först käkar jag upp detta, sedan börjar det plockas i kylen av allt möjligt. En ostrulle här, lite mandelsmör där, lite nötter, några bär, ett frökex med smör och sådär håller jag på. Vad händer? Varför blir jag inte mätt? Magen blir inte ens sådär utåt, som den brukar bli när man ätit en brakmiddag. Den är snäll och platt och sugen på mer 😀 Jag äter mer nu, än vad jag gör i vanliga fall. Bävar för de två kommande veckorna då jag ska dra ner på matintaget. Jag kommer antagligen tyna bort helt och hållet.

Jag har ingen aning om hur kroppssammansättningen är för tillfället. Skulle mätt mig igår, men PT:n har flytt landet en vecka. Känslan är bra, och jeansen börjar sitta allt annat än smickrande om rumpan. Mycket löst tyg. Dagens I-lands problem hahaha. Vikten är fortfarande densamma, pendlar upp och ner ett halvt kilo. Det känns ju bra i alla fall.

När jag tågade hem från jobb idag roade jag mig med att googla hälsofördelar med periodisk fasta. Varenda sida jag besökte (det är uteslutande bloggar och träningsforum som kommer upp) skrev exakt samma saker – då alla verkade ha kopierat, eller citerat text och information från samma källor. Alla bedyrade de många hälsofördelarna man får med periodisk fasta så som:

·         Ökad förbränning av lagrat fett
·         Vår kropp är troligtvis byggd för en måltidsfrekvens av 1-2 mål om dagen för att inte belasta organ och blodsocker
·         I en studie visade man att en grupp människor hade dubbelt så många läkarbesök som den grupp människor som använde sig av periodisk fasta.
·         Du får en bättre dental hälsa/munhygien eftersom du inte äter hela tiden under periodisk fasta.
·         Fastan ger dig hungersdämpning.
·         Du får ett bättre immunförsvar.
·         Lägre vilopuls.
·         Högre tillväxthormoner sparar muskelmassan.
·         Du får en bättre insulinkänslighet.
·         Mindre eller inga blodsockersvängningar.

Måste man fasta för att uppnå dessa hälsofördelar? För mig låter det väldigt likt de hälsofördelar man får genom att äta en lågkolhydratkost. Time will tell.