Tagg: hjärt och kärl sjukdom

Äntligen blir lågkolhydratkost rumsrent!

Postat av Jessica

– Det viktigaste resultatet tycker jag är att vi inte hittat några belägg för ökade hälsorisker som en följd av lågkolhydratkost, säger Jonas Lindblom som är projektledare på SBU… – Vi har inte hittat något stöd i forskningen för att lågkolhydratkost skulle leda till sämre hjärthälsa eller ökad dödlighet…

Ingen har väl missat SBU:s rapport om lågkolhydratkost och mat vid fetma? Äntligen blir lågkolhydratkost rumsrent! Själv hoppas jag att de som varit skeptiska till denna typ av kost nu vågar ta steget fullt ut och ge det en chans. Vare sig man vill gå ner i vikt eller inte har man allt att vinna på att gå över till en lågkolhydratkost. Är man fortsatt rädd för mättat fett (vilket är helt onödigt) kan man välja andra fettkällor, som oliv eller rapsolja, avokado, nötter och frön.

Studien visar på att låkolhydratkost

  • Är den effektivaste metoden för viktnedgång
  • Hälsovärden som kolesterol förbättras
  • Inte har något samband med ökad risk för hjärt och kärl-sjukdom

Man kan ju hoppas på att lightprodukter och nychelhålsmärkningen går i graven, som en skön spin off på detta. Själv fortsätter jag äta smör, kokosfett, ost och kött med fortsatt gott samvete 😀

 

 

AGE - scary shit!

Postat av Jessica

 

 

AGE= advanced glycation end products, eller på svenska - gravt glyserade slutprodukter och till sist på vardagstal - ett mått på hur kroppen försockras inifrån. Hade aldrig hört talas om detta, men ju mer man läser desto mer upptäcker man såklart. Men vad är AGE då och hur bildas det? Vad betyder det att ha en försockrad kropp och vilka blir följderna? Och kan man på något sätt minska bildningen av detta?

AGE är namnet på de ämnen som gör blodkärlen stela (åderförkalkade) och gör så att ögats linser blir grumliga (starr) och täpper till hjärnans nervförbindelser (demens). Det bidrar även till en försämring av njurarnas förmåga att filtrera blodet från avfallsprodukter. AGE gör att artärerna blir stelare genom att plack börjar ansamlas där. Detta leder till ledstelhet, vilket påverkar brosket i våra händer, knän, höfter och fötter.

AGE bildas när blodsockret är högt (det bildas även vid normalt bs, men mycket, mycket långsammare då). Ju högre blodsocker man har, desto mer AGE bildas i kroppen och ju äldre man blir, desto mer försockrad är den. Bildningen av AGE går till som så, att sockermolekyler (från maten), klistras samman med två olika proteinmolekyler (hemoglobin och kollagen.) Dessa små klistriga försockrade molekyler, fastnar sedan på olika ställen i våra kroppar. I huden, i våra leder, hjärtat och blodkärlen och bidrar till utveckling av åderförkalkning, ledstelhet, starr och demens. The bad news is, att när sockret väl har fastnat på ett ställe, är det oåterkalleligt. Det sitter där det sitter.

Vad kan man göra för att minska bildningen av AGE? Well, man kan ju se till att hålla sitt blocksocker inom ramarna för vad som är normalt. Genom att ändra sina kostvanor och minska på, eller utesluta, den typ av mat som bidrar till att kroppen sakta men säkert försockras inifrån. Man får helt enkelt säga adjö till stärkelse och socker. What a surprise 😉

Ju mer jag läser om kost, kropp och hälsa - desto mer frågande blir jag till de kostråd vi har idag. Hur de kom till och vad är det som gör att man är så övertygad i sin tro att fett är farligt och socker/stärkelse är okej? Vad grundar man detta på? I lite drygt 20 år har fettet varit the bad guy, den stora boven till en rad livsstilsrelaterade sjukdomar. Känns som att det börjar bli dags att titta lite närmare på vad socker och stärkelse ställer till i kroppen.