Amen du får ju vitaminbrist om du äter LCHF…

Jag gillar när man slår hål på myter. Som den att man skulle få vitaminbrist om man inte äter frukt. Här kommer en slakt på den 😉 Frukt är som bekant godis och inget annat!

Diagrammet har jag ”lånat” från kostdoktorn. Men låt oss titta vidare på det här med vitaminer och mineraler. Jag vill sannerligen inte gå brist på något som är bra för mig. Gör jag det om jag äter som jag gör?

A-vitamin: Finns mest i lever (nej tack!) men även i fet fisk, mjölk, smör och äggula. Check, det äter jag dagligen!

B2-vitamin: Finns i lever (igen…)men även i mjölkprodukter, kött, ägg, fisk, ärtor och bönor. Animaliska produkter innehåller oftast mer B2 än vegetabiliska produkter. Check, då är även B2 hemma!

B3-vitamin: Finns i lever (hm….jag ser en röd tråd…)fläskkött, kyckling, fisk m.fl. Check!

B12- vitamin: Finns i lever, fet mjölk, fisk, rom, skaldjur, äggula, kött, ost m.fl. Check!

C-vitamin: Finns i paprika, broccoli, svarta vinbär och grönkål. Check! Lååångt ner på listan (plats 69 och 70) kommer de ”kända” C-vitaminbomberna apelsin och citron ….

D-vitamin: Finns i fiskleverolja, fet fisk, och lever….och tillverkas i kroppen då vi får solljus på den! Då vi inte får i oss tillräckligt via mat eller sol för den delen, i det här landet är det bra att äta ett D-vitamintillskott. Jag använder det i stort sett hela året, med undantag för sommarmånaderna. Dom här äter jag. Tänk på att ta dom i samband med något fett, då det är en fettlöslig vitamin.

E-vitamin: Finns i ekologiska vegetabiliska oljor, mandel, nötter, solrosfrö, sesamfrö, avocado, ägg, bönor. Check!

Omega-3: Detta är en fettsyra. Kroppen kan inte själv producera den, utan vi måste få i oss detta via kosten. Det finns i fet fisk och skaldjur (EPA) och i rapsolja, linfröolja och valnötter (ALA). Då många inte får i sig rätt mängd via kost, är det bra att ta som ett tillskott. En vuxen person bör äta i genomsnitt minst ca 2,5-3 g omega-3 fiskfett per dag. Finns i lax, makrill eller annan fet fisk. Check, jag äter fet fisk varje dag.

Jod: Finns oftast tillsatt i salt, finns även i räkor. Brist på jod sägs vara den vanligaste orsaken till struma.

Järn: Finns i bl a lever, blodpudding, rött kött, ägg och ärtor. Check!

Kalcium: Finns i bl a hård ost, keso, mandel, broccoli. Check!

Magnesium: Finns i bla linfrön, solrosfrön, och mandel. Check!

Zink: Gissa var det finns…Just det, i lever 🙂 Jag ska ta och smaka på det igen. De är ju sjukt nyttigt, men jag minns det också som sjukt äckligt. Finns också i renkött, älgkött och i cashewnötter. Zink är kanske det jag känner att jag kan få för lite av. Fast jag äter ju nötter varje dag..Det får bli en halv check! på den.

Antioxidanter: är en grupp av enzymer, vitaminer (främst A,C och E) och mineralämnen som skyddar vår kropp mot fria radikaler (de är dåliga, orsakar cellskador, och försämrar immunförsvaret. ) Antioxidanter finns i grönsaker, bär och frukt. Bär är absolut bäst och innehåller mest antioxidanter. Granatäpple, blåbär, tranbär och jordgubbar är riktiga godingar. Grönsaker -speciellt kål i alla former- kommer som god tvåa och sist även på denna prispall kommer frukt. Bär äter jag inte så mycket av idag, men det kommer jag göra när mitt magrute experiment är över. Kål äter jag skit ofta. Typs dagligen. Check!

Hmm….slutsatsen blir i alla fall följande. Jag kommer inte att lida av varken vitamin eller mineralbrist på den här kosten. Däremot undrar jag hur det kan komma sig att frukt har fått så gott rykte gällande högt vitamin och mineralinnehåll. Det stämmer ju inte alls!!!

Nä vänner, jag håller fast vid att frukt är godis och inget annat 😉

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *