Dag 26 - nitritfritt bacon åter i lager

september 26, 2023 i Dagens matintag

Tjoho alla Malmöbor! Skynda till Green Matmarknad som äntligen fått in det nitrit fria baconet igen. Jag köpte på mig ett helt gäng, men det finns några paket kvar 😀

En dag kvar, sen drar jag till Mallis !!! Även socker detoxens fyra sista dagar avslutas där. Inga problem! Oliver, korvar, fisk, ost och kött - ja tapas. Fi fan vad trevligt det ska bli!

Känner ni att hösten är här nu? På riktigt alltså. Svinkallt om morgnarna. Funkar inte med bara tisha under skinnjackan längre. Brrr!

Dagens mat har varit sparsam. Åt en ganska rejäl frukost (så äcklig den där fiskbiten ser ut !!!!), så det blev till att hoppa över lunchen. Dagen inleddes som vanligt med kaffe och MCT.
Frukost: Två kokta ägg hackade och mosade med smör, dill, salt och peppar. Avocado och ålmal till detta .
Middag: Wokade grönsaker, räkor, sesamolja och chilimajjo.
Kommer bli te och kokosfett om en stund.

Nu ska jag först ställa mig vid spisen och förbereda morgondagens middag. Jag är både spänd och full av förväntan på hur det kommer smaka. Kan ni gissa vad det ska bli?

Krämig LCHF pastasås

oktober 6, 2012 i Recept, Sås / Röror

Väldigt lättlagat, men galet gott! Gjordenull (som jag har blivit helt kär i - tror det handlar om konsistensen) som tillbehör. Denna pasta funkar galet bra till krämiga (gräddiga) pastasåser. Inte lika gott till en vanlig köttfärssås.

Till 4 port behövs:
1 sats LCHF pasta
200 g nitritfritt bacon eller saltat sidfläsk
1 liten purjolök
smör
2 dl crème fraiche
1 dl finriven parmesan
salt och svartpeppar

Börja med att göra pastan enligt receptet. Strimla sedan baconet och stek detta knaprigt. Strimla även purjon, stek lite lätt i smör i en kastrull för sig.
När den mjuknat men ej tagit färg, häll över parmesan, crème fraich, salta lite lätt och peppra lite mer. Låt såsen koka upp, häll därefter ner pastan i såsen. Blanda runt. Lägg upp på tallrikar. Garnera med lite parmesan och dra ett par varv med pepparkvarnen - then you´re ready to go! Enkelt, snabbt - och galet gott 😀

Bacon frossa

april 13, 2023 i Hälsa

Fatta att jag hittat nitrit-fritt bacon!!! Förstår ni vad detta innebär? Kommer att ingå i ungefär allt jag äter :) Jag är en sann bacon lover, men har verkligen valt mina tillfällen då jag ätit det, på grund av nitriten. Men nu är detta alltså bara ett minne blott :)

(Läs om nitritnull, och här.)

Var hittar man denna fantastiska produkt om inte på Green matmarknad. Det är ett danskt märke Den Ökologiske Slagter (ska va ett danskt ö) som by the way har fler bra produkter i sitt sortiment.

Innehåll i detta bacon är: fläsk, salt, dextros….Stort minus för dextros - men om man får välja mellan det och nitrit tar jag emot dextrosen med öppen famn.

Hm, gissar att det blir något med bacon till middag idag….och frukost i morgon. KÄRLEK!