Det här är en av mina absoluta favorit frukostar! Salladswraps med hemlagad rostbiff och avokado-remoulad <3. Avokado är sjukt tacksamt att ha som bas i kalla såser istället för mjölkprodukter och majonnäs. Till denna falska remoulad mosar jag avokado och blandar med curry, hackade cornichons och kryddar med salt och peppar.

Rostbiffen heltsteker jag i ugn och marinerar sedan i örter, balsamvinäger och olja. Skär sedan upp i tunna skivor och fryser in i lagom stor portioner. På så sätt har man alltid snabb tillgång till en bra frukost (eller lunch).

Välj en sallad med stora blad så som roman, cosmopolitan eller vanlig huvudsallad, så du kan rulla ihop det till en wrap. Det här är en riktigt fräsch frukost som man står sig länge på.