Etikett: glutenfritt

Frukostfrallor med teffmjöl (glutenfritt)

Postat av Jessica

MÀh hur gott Àr det inte med nybakade frallor? Och hur gott Àr det inte med bröd som Àr bakat med jÀst och smakar bröd pÄ riktigt?! Vet inte om ni kÀnner till NillaŽs kitchen, men dÀr kan ni hitta massvis av bra recept utan vare sig gluten eller mejerier. DÀrifrÄn Àr Àven detta receptet hÀmtat.

Till 10 bullar behöver du:Frallor med teffmjöl
7,5 dl ljummet vatten
2 msk smÀlt kokosolja
25 g jÀst
1,5 msk honung
0,5 dl linfrön
2,5 dl havregryn
3,5 msk fiberhusk
0,5 dl bovetemjöl
5 dl teffmjöl
1,5 tsk salt
1 tsk brödkryddor

Blanda jÀst med vatten, honung och kokosolja.
Blanda alla torra ingredienser för sig och tillsÀtt sedan degvÀtskan.
Blanda ihop till en jÀmn smet. LÄt degen svÀlla 15 minuter.
Forma sedan frallor med lÀtt fuktade hÀnder och placera pÄ en bakpappersklÀdd plÄt. Pudra över lite mjöl och lÄt jÀsa under bakduk ca 90 minuter.
GrÀdda sedan ca 25 minuter i 225 graders ugn. LÄt svalna pÄ galler innan du delar bullarna.

Passa pĂ„ och avnjut en av de nybakade frallorna med smör och ost 😀 Frys in resterande och ta fram vid behov.

Frukostfavoriter

Postat av Jessica

Vad brukar ni Ă€ta till frukost? För min del blir det oftast fisk eller skaldjur. Ett tag var det Ă€gg för hela slanten. Kokta, stekta, scrambled eller omelett. Det Ă€r ju bra det med, men det blev inte sĂ„ mycket fisk och skaldjur i kosten. Dels för att mannen inte Ă€r en big fan av detta, samt för att man mĂ„ste blanda in mer ”kladd”, dvs kokosmjölk/grĂ€dde för att kunna göra storkok och lunchlĂ„dor av sĂ„dant som bor i havet.

Anyways, mina frukostar bestÄr som sagt oftast av fisk eller rÀkor. Först ut Àr:

  1. Sashimi pÄ lax, riven pepparrot, avokado, rostade sesamfrön och blandade blad
  2. Kokta Àgg med rÀkor pÄ en salladsbÀdd
  3. Stek sill fylld med dill och papparrot, till detta avokado och blandade blad
  4. Rostbiff med avokadoremoulad i en salladswrap

Frukostfavoriter

Ser ni mönsret? Det blir en del gröna blad, avokado och pepparrot 😀 Hur ser era frukostar vanligtvis ut?

 

 

Svart bönpasta

Postat av Jessica

Svart bönpasta

Har ni provat den hÀr spaghettin pÄ svarta bönor frÄn Nutrinick Jag har sett mÄnga varianter av bönpasta, och oftast dÄ pÄ sojabönor och det Àr inte intressant. DÀrför blev jag glad nÀr jag hittade den hÀr varianten. En portion (50 g torrvara) innehÄller:

Kcal: 160
Protein: 22,5 g
Kolhydrater: 8,1 g
Fett: 1,8 g
Fiber: 10,5 g

Jag hade den hÀr pastan till en vanlig köttfÀrssÄs. Mycket trevlig konsistens pÄ pastan! DÀremot var jag inte helt överens med smaken. Tror att den skulle passa bÀttre ihop med en sÄsigare röra. Min var ganska torr sÄ pastan och sÄsen ville inte riktigt gifta sig.

Hur som helst, jag kommer absolut att prova den hÀr pastan igen. Det Àr en bra kolhydratkÀlla, Àven om det Àr i minsta laget. Fast det kan man ju komplettera med andra livsmedel. Har ni testat? Vad tyckte ni?