Nice cream istÀllet för ice cream? Det Àr enkelt att göra och innehÄller varken mejeriprodukter eller sötningsmedel. Sötman kommer frÄn bananen, som Àven Àr basen i glassen.
Till 1 kula behöver du:
1 banan, fryst och skivad
0,5 avokado
1 msk kakaopulver
1 msk kallt kaffe
LÀgg de frysta bananskivorna i en mixer med övriga ingredienser. Kör till en slÀt massa och lÀgg upp i en liten skÄl och Àt med det samma!
Hemmagjord glass, tillsammans med svenska jordgubbar Àr en svÄrslagen kombo. Idag testade jag att mixa yoghurt med grÀdde till glassen och det blev syrligt och gott. Jag valde att inte söta glassen sÄ mycket eftersom jag skulle tillsÀtta mina nerkokta jordgubbar som jag sötat med sukrin. Glassen gÄr att göra bÄde i och utan maskin, men jag har gjort min i maskin.
Till 4 portioner behöver du: 
250 g fÀrska jordgubbar
2 msk sukrin
2 Àggulor
2 msk sukrin
2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
2 dl grÀdde
3/4 tsk vaniljpulver
Börja med jordgubbarna dÄ de mÄste svalna helt innan de tillsÀtts glassen. Dela gubbarna i mindre bitar och lÀgg i en kastrull pÄ spisen. TillsÀtt sukrin och lÄt koka upp. SÀnk sedan vÀrmen och lÄt sjuda till jordgubbarna Àr mjuka. Mixa sedan med mixerstav men inte till en helt slÀt krÀm. Det Àr trevligt nÀr det Àr smÄ bitar kvar. StÀll Ät sidan för att svalna helt - det tar nÄgon timme.
Vispa Àggulorna pösiga tillsammans med sukrin. VÀnd dÀrefter ner yoghurten och vispa ytterligare. Vispa grÀdden tillsammans med vaniljpulver i en annan bunke. Blanda dÀrefter ner grÀdden i yoghurtsmeten.
HĂ€ll i glassmaskin och kör till önskad konsistens. NĂ€r detta Ă€r uppnĂ„tt sĂ„ blanda ner jordgubbskrĂ€men och ”swirla” in den men gaffel eller sked. HĂ€ll dĂ€refter upp i portionsskĂ„lar och toppa med nĂ„gra jordgubbar. DELISH!
Om du inte har glassmaskin sÄ hÀll upp smeten i en form och stÀll in i frysen. Rör runt var 30:e minut. NÀr glassen börjar stelna rör du ner jordgubbskrÀmen. StÀll in i frysen igen tills den Àr helt stelnad.
VARNING! Stor risk att man överĂ€ter đ Tappade sjĂ€lv all sans och vett och klĂ€mde i mig tvĂ„ portioner pĂ„ raken. SĂ„ kan det gĂ„ ibland. Jag anvĂ€nde ytterst lite sötning till glassen, endast 1 msk (Ă€r ju lite ambivalent nĂ€r det kommer till sötning) men för att bli riktigt bra krĂ€vs det mer Ă€n denna ynka matsked. Jag skulle tippa pĂ„ att 3-4 msk Ă€r mer lagom.
Det hÀr behövs till 6 portioner:
3 Àggulor
4 dl grÀdde
3-4 msk sukrin, eller likvÀrdig sötning
2 krm Bourbon Vanilla
1,5 dl blandade naturella nötter (jag hade pistage, hasselnöt, cashew och sötmandel)
1/2 dl jordnötssmör
1 krm flingsalt
Börja med att torrosta nötterna 5 minuter i 200 graders ugn. HÄll koll sÄ de inte brÀnns vid. Ta ut och lÄt svalna helt. Tar en stund för nötterna att svalna, sÄ tÀnk pÄ detta vid planeringen. Vi gör glassen under tiden!
Blanda ihop Ă€gg, grĂ€dde, sukrin och vanilj i en bunke. HĂ€ll dĂ€refter i glassmaskin. Jag körde 20 minuter, glassen ska vara nĂ€stan fĂ€rdig, men Ă€ndĂ„ lite mjuk sĂ„ att man kan ”swirla” in jordnötssmöret och nötterna.
Medan glassmaskinen arbetar gĂ„r vi pĂ„ peanutbutterswirlen. Viktigt nu att de rostade nötterna Ă€r helt avsvalnade đ Hacka nötterna grovt och lĂ€gg i en skĂ„l. HĂ€ll ner jordnötssmöret och blanda ihop med nötterna och saltet.
NĂ€r glassen Ă€r typs fĂ€rdig (efter ca 20 minuter i maskinen) hĂ€ll över i en stor bunke. Blanda ner peanutbutter/nöthacket, men blanda inte runt sĂ„ att det blir jĂ€mnt fördelat. Det ska lixom ”swirlas'” in. SĂ„ det blir som smĂ„ strimmor i vaniljglassen. You fat right? đ
Sen Àr det bara till att sleva upp i portionsformar och stÀlla in i frysen. Ta fram i god tid innan servering, sÄ glassen hinner mjukna lite.
En tanke som slog mig Àr att man kan byta ut jordnötssmöret mot mandelsmör. Ta vad du föredrar!