Etikett: LCHF rostbröd

LCHF rostbröd med linfrön

Postat av Jessica

Har trixat och försökt få till ett rostbröd som inte är äggigt, fluffsigt och innehåller en massa kolhydrater - och idag blev det lyckat. I alla fall vad gäller smak och konsistens. Höjden på brödet blev inget bra, vilket resulterade i dessa små och dockskåpsliknande skivor 🙂 Tänker satsa på att dubbla ingredienserna nästa gång vilket bör ge normalstora skivor. Baktiden kan därför komma att ändras, liksom energi innehållet. Anyways, för den som är sugen på rostat till frukost kommer receptet här.

Till 1 litet men gott bröd behöver du:
4 ägg
1 dl kefir eller kesella
50 g smält smör
0,5 dl linfrön
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 dl pofiber
1 msk fiberhusk
1 tks bikarbonat
vallmofrön till garnering

Visa ägg, kefir (eller kesella) fluffigt. Tillsätt det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna för sig och häll sedan ner i äggblandningen. Klä en 1 liters form med bakplåtspapper och häll ner smeten. Garnera med vallmofrön. Grädda i 200 graders ugn ca 20 minuter.

En skiva innehåller:
3,6 g fett
2,2 g protein
0,3 g kolhydrater
43 kcal

Fattigt LCHF rostbröd

Postat av Jessica

Ha ha, inbjudande namn på brödet 😉 Det här är inget fantastiskt bröd som man går och längtar efter, men det uppfyller sin funktion. Många bröd innehåller mycket nötter, frön och mandelmjöl - vilket kan leda till ökat sötsug för de känsliga. Likaså brukar de innehålla en del kolhydrater

Receptet räcker till 2-4 portioner
5 ägg
2 msk grädde (eller kesella, keso, yoghurt, kokosmjölk - vad du föredrar)
50 g kokosfett
1,5 dl pofiber
0,5 dl kokosmjöl
2 msk psylliumfrön
lite salt

Börja med att vispa äggen med grädden. Smält kokosfettet och blanda även ner detta. Tillsätt därefter resten av ingredienserna och rör ihop till en smet. Forma en kaka, rund eller fyrkantig på ett bakplåtspapper. Lättast om du fuktar händerna. Toppa med vallmofrön. Grädda 12 minuter i 225 graders ugn.

Rosta på max värme innan servering.

En halv kaka (halva brödet alltså) innehåller 40 g fett, 22 g protein,
2 g kolhydrater och 450 kcal.

Klaras LCHF bröd

Postat av Jessica

Var tvungen att prova detta bröd från kändisenprofilen Klara Desser. Det var ok, men det blev riktigt bra när man rostade det! Så för alla er som ännu inte köpt det ”riktiga” kokosnötmjölet, och kan göra Mariannes rostbröd, håll till godo med detta! Till ett litet bröd behöver du:

1.5 dl mandelmjöl
1/2 dl pofiber
2 msk linfrö
2 tsk fiberhusk
lite salt
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost
4 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen fluffiga. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke för sig. Blanda sedan de torra med ägg och ost. Forma ett litet bröd och lägg på ett bakplåtspapper. Toppa med lite frön, eller riven ost. Grädda mitt i ugnen i 20 min.

Som sagt, som rostbröd - tummen upp!