Tagg: Frukost

Sashimi

Postat av Jessica

Godaste frukosten ever! Tänk på att frysa laxen minst 72 timmar så eventuella parasiter dör.Sashimi
Jag brukar köpa en halv eller en hel laxsida och skära tunna skivor
av fisken innan jag fryser in den i portionsförpackningar.

Till 2 portioner behöver du:

200-300 g rå lax
1-2 avokado
blandade gröna blad
1 msk rostade sesamfrön
glutenfri sojasås eller tamarisoja
flingsalt

Ta fram och tina laxen i god tid innan servering.
Rosta sesamfrön i torr stekpanna.
Lägg upp salladsblad på en tallrik. Skiva avokadon och lägg ovanpå bladen. Lägg därefter på laxen och toppa med rostade frön, flingsalt och lite sojasås.

#frukost

Stekt ägg med spenat och vitlök

Postat av Jessica

Till 2 portioner behöver du: Stekt ägg med spenat och vitlök
4-6 ägg
smör, ghee eller kokosolja att steka i
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
färsk spenat
salt och peppar

Hetta upp olja eller smör i en stekpanna och stek äggen. Ta upp och lägg på en tallrik.

Smält ytterligare lite fett i stekpannan och tillsätt pressad vitlök samt finhackad lök. Stek på medel värme tills löken blivit svagt gyllene och mjuknat något. Tillsätt spenatbladen och vänd om som hastigast. Salta och peppra.
Fördela den frästa spenaten på äggen innan servering.

#frukost

Rökt fisk med pepprig coleslaw

Postat av Jessica

Det här är en coleslaw med sting! Perfekt start på dagen i form av fiber från kål, omega-3 från fisk och k-vitamin från de gröna bladen.

Till 2 portioner behöver du:

300 g vitkålPepprig coleslaw
3 msk riven pepparrot
3-4 msk majonnäs
1 msk rostade sesamfrön
blandade gröna blad
salt
200-300 g rökt lax eller makrill

Rosta sesamfrön i torr stekpanna. Riv vitkålen tunt med osthyvel eller mandolin och riv pepparroten på ett rivjärn. Blanda därefter viktkål, majonäs, pepparrot och blandade gröna blad. Strö över de rostade sesamfröna och lite salt. Servera med rökt fisk.

#under30
#frukost
#fisk