Ermagerd, lowcarb chocolate curd!

Postat 2014/07/102014/07/12 av Jessica

Ermagerd! Jag kan ha uppfunnit det godaste i chokladväg ever, precis just här i detta nu! Anyways, jag har fått i uppdrag att komma på en LCHF tårta med inslag av choklad med så få kolhydrater som möjligt. Få kolhydrater och mycket fett=smör. Vad kan man göra med smör och choklad? BOOM! Det var då det slog mig. Man gör en chokladcurd såklart!

Du behöver:
2 äggulor
2-3 msk sukrin
1,5-2 msk kakao
80 g smör

Vispa ihop gulor och sukrin och vispa sedan ner kakaon. Värm försiktigt på spisen tills det tjocknar, det vill säga ca 2 minuter. Tag sedan kastrullen från värmen och klicka ner smöret. Rör runt till det är helt upplöst. Häll sedan upp på väl rengjord burk och låt svalna helt i kylen.

Man kan exempelvis ha den som en tårtfyllning. Eller kan man ha det till helgens plätt frulle. Eller så förvara man den i kylen och ta en tesked vid behov 😉

Jag äter inte frukt, men choklad går bra.

Postat 2013/10/12 av Jessica

Följande utspelar sig på Instagram…

En tjej lägger upp en bild på sin frukost. Turkisk yoghurt med nötter, några bär och ett par bananskivor. Hon taggar fotot med LCHF frukost. Väldigt snart får hon kritik från en kvinna som poängterar att banan och övrig frukt minsann inte är LCHF. Hon spinner vidare på hur trött hon är på alla som försöker göra dieten till något som den inte är.

Samma kvinna kränger glad i hågen mörk choklad och ett glas (eller två) rött varje kväll. Väldigt LCHF :/

En halv banan innehåller ungefär 9 gram kolhydrater. 2 rutor mörk choklad och två glas vin innehåller ca 7 gram kolhydrater. Båda innehåller socker!!!

Innan man klankar ner på andra ska man kanske se över sina egna vanor. Right?

Choklad doppad prosciutto

Postat 2012/08/042012/12/30 av Jessica

Jag vet att det låter sjukt äckligt- men med facit i hand var det ganska gott 🙂 En något otippad smakkombo, men alla som gillar att experimentera och prova nya smaker – try this. Hittade receptet på paleowithdessert.

Börja med att torka skinkan. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg skivor av lufttorkad skinka på ett bakplåtspapper. Sätt in i ugnen och grädda högst upp 6-8 min. Skinkan ska liksom dra ihop sig.

När skinkan sedan svalnat är det dags att smälta chokladen och doppa skinkan i denna. Lägg sedan i kylen för att stelna.

Våga!