Om det är någon hälsobok som man bör läsa- är det just ”Matrevolutionen”. Boken inleds med en beskrivning av den kost vi är designade för att äta dvs hur våra förfäder åt och levde. Att socker och vitt mjöl inte hör hit bör man vara medveten om… Vi har sedan femtiotalet blivit skrämda till att fett är farligt för oss, och här i boken får vi följa med på denna resa bakåt i tiden, där myterna en gång föddes. Andreas skriver om hur och varför de fick sådan respons och genomslagskraft att vi än idag blir rekommenderade denna kost – som nu börjar visa sig göra allt fler människor sjuka istället för friska.
Alltsedan nyckelhålsmärkningen infördes i Sverige, har folk blivit fetare och fetare. Alltså – ju mer vi aktat oss för fett, desto fetare har vi blivit. De västerländska sjukdomarna som diabetes typ 2, högt blodtryck, fetma och dåliga kolesterolvärden har inte minskat av dagens rekommenderade kostråd – utan tvärtom ökat. Samma sak gäller för cancer. Vad beror det på?
Många äter idag kolesterolsänkande mediciner – då var och varannan rekommenderas detta av sina läkare. Andreas förklarar väldigt enkelt hur kolesterolmyten uppkom, hur det kom sig att en hel värld köpte denna teori – och än idag lever efter den. Miljoner människor runt om i världen äter idag statiner helt i onödan. Är du en av dem?
Den sista delen av boken handlar om LCHF, hur och vad man ska äta – vad man ska tänka på och undvika.
Kan man äta sig frisk med naturlig mat? Hell yes, säger jag. Det skadar i alla fall inte att prova. Vi kan ju knappast bli sjukare och fetare än vad vi är idag….
Jag är absolut med på en matrevolution!
Andreas Eenfeldt är läkare och specialist i allmänmedicin. Främst intresserar han sig för hur maten och livsstilen kan förbättra patienternas hälsa och minska deras medicinbehov. Han driver även Sveriges största hälsoblogg Kostdoktorn.seoch är en flitigt anlitad föreläsare för både allmänheten och sjukvårdspersonal.
