Kategori: LCHF Godis

LCHF fudge

Postat av Jessica

Grundrecept fudge 16-20 bitar
2 dl grädde
50 g smör
2 msk sukrin

Häll upp alla ingredienserna i en kastrull och sjud upp. Det får absolut inte koka, då skär det sig - utan det ska småsjuda utan lock ungefär 20 minuter. Rör runt och vispa lite då och då. Massan kommer till slut att tjockna och då är det dags att hälla upp i en bakplåtspapperklädd form. Min form har måtten 10×17 cm, vilket jag tycker ger en lagom hög fudge.

Ställ in i kylskåp för att stelna och skär sedan i lagom bitar.

När det kommer till smaksättning är det bara fantasin som sätter gränser. Smaksättningen tillsätts från start. På bilderna har vi överst från vänster:

Vaniljfudge med mandel
Tillsätt 1/2 tsk vaniljpulver till grundreceptet. Lägg mandlar i botten på den bakpappersklädda formen. Häll över den färdiga fudgemassan och tryck ner några mandlar till. Hur många mandlar är upp till dig, tycke och smak samt hur många extra kolhydrater du vill unna dig 😉 Jag tog ca 1 dl mandlar.

Pepparkaksfudge med mandel
Tillsätt 1 msk pepparkakskryddor till grundreceptet. Lägg några mandlar (1/2 dl) i en form. Häll över den färdiga fudgemassan och ställ in i kyll för att stelna. (Min personliga favorit. Är som att äta pepparkaksdeg <3)

Lakritsfudge
Tillsätt 1 msk lakritspulver till grundreceptet.

Chokladfudge med chili och flingsalt
Tillsätt 1 krm chiliflakes och 1,5-2 msk kakao till grundreceptet. Strö över flingsalt när du fyllt formen med chokladblandningen.

Chokladfuge med salta jordnötter
Tillsätt 40 g mörk choklad, 70% till grundreceptet och uteslut sukrin. Hacka 1/2 dl jordnötter och häll ner i den färdiga chokladsmeten. Häll ner i formen och dekorera med några hackade nötter.

Vill du hålla nere på kolhydraterna och ditt blodsocker så använd chokladreceptet som innehåller kakao. Personligen tycker jag även att detta är godare.

LCHF friterade grönkåls chips

Postat av Jessica

Har länge tänkt testa att göra grönkåls chips och idag blev det äntligen av 😀

Till en lagom stor skål (2 plåtar) behöver du:

200 g grönkål
rapsolja
flingsalt
chili flakes (torkad chili)

Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att skära bladen i mindre bitar och ta bort så mycket som möjligt av den tjocka stjälken i mitten på varje blad. Lägg sedan hälften av kålen i en stor skål (det blir ganska mycket, så man får göra den i två omgångar) och ringla över olja. Knåda och massera in oljan ordentligt. Lägg sedan bladen på två bakplåtspappersklädda plåtar och fördela flingsalt och chili flakes ovanpå. Gillar du inte stark mat så skippa chilin. Har du varmluftsugn så går det bra att sätta in båda plåtarna samtidigt, ca 7-10 minuter. Ha koll så de inte får för mycket färg, då smakar de bränt - men inte heller för lite, då smakar de kål 😉

Ett salt, hett och väldigt krispigt tilltugg. Jag gillar!

LCHF Bounty bollar

Postat av Jessica

Jag är inne i ett receptstim som ni kanske märkt 😀 Lallade lite i köket och ut kom de här Bounty bollarna. Smakar som en blandning mellan risbulle och chokladboll. Som jag minns dom i alla fall 😉

Receptet är beräknat till ca 16 bollar
50 g smör
2 dl riven kokos
0,5 krm vaniljpulver
0,5 dl hackade solroskärnor
50 g mörk choklad
riven kokos till garnering

Blanda alla ingredienser förutom choklad i en skål. Rulla till bollar och ställ in i kylen för att stelna något. Smält chokladen i vatten bad på spis alternativt utan vattenbad i micro. Häll upp riven kokos på en tallrik, doppa bollarna i chokladen och lägg sedan på kokosbädden. Rulla så de täcks av kokos. Ställ in i kylen för att stelna. Jag valde en choklad med smak av kaffe…för j-a gott! Rekommenderar att du gör det samma!