Tagg: LCHF dessert

Vaniljfromage med passionfrukt och krossad choklad

Postat av Jessica

Påsk is coming up! Vad ska ni bjuda på? Min meny är nästan klar.
Ska bara finslipas lite. Till dessert blir det i alla fall den här godingen. Blir en len stracciatella fromage med passionfrukt. Beroende på hur strikt man är kan man göra mindre portioner, samt minska mängden choklad och vara obeservant på innehållet i chokladen.

Till 5 portioner behöver du:
4 äggulor
3 msk sukrin
4 gelatinblad
3 dl grädde
1 tsk vaniljpulver
50 g mörk choklad
5 st passionfrukter

Vispa gulor och sukrin så det blir lite pösigt. Vispa grädden och vaniljpulver i en annan skål. Finhacka chokladen (spara lite till garnering) och blanda ner i grädden. Smält gelatinet i vattenbad och låt svalna något. Häll sedan ner gelatinet i äggblandningen. Rör runt. Vänd försiktigt ner grädden och blanda allt väl.

Dela passionfrukten på mitten och gröp ur kärnorna. Fördela hälften av fromagen i 5 glas, häll därefter ner lite av passionfrukten och toppa med resten av fromagen. Toppa med resterna av den hackade chokladen. Ställ in i kyl och låt stå i några timmar. Enjoy!

En portion innehåller ca
53 g fett
5.6 g protein
7.2 g kolhydrater
351 kcal

Våffel frulle dagen till ära

Postat av Jessica

Det är inte helt fel att vara ledig såhär en dag mitt i veckan. Började morgonen med en lång återhämtnings PW, följt av en våffelfrulle 😀 Håller fast vid att dehär är de godaste och frasigaste våfflorna. De är dessutom laktosfria för den som tänker på det. Till dessa raringar blandade jag ihop lite vispad grädde med kesella och vaniljpulver och la på några hallon.

Till tre ganska tunna våfflor behövs:

2 ägg

30 g kokosfett

1 dl kolsyrat vatten

1 dl mandelmjöl

2 tsk fiberhusk

1 tsk bakpulver

en nypa salt

Blanda de torra ingredienserna för sig. Smält kokosfettet och vispa ihop detta med ägg och vatten. Tillsätt därefter de torra ingredienserna och vispa ihop till en jämn smet. Smörj eventuellt laggen med lite kokosfett innan gräddning - enjoy!

Dessert till middag

Postat av Jessica

Home alone och totalt oinspirerad vad gäller middag. Kom på en briljanta idéen att jag kunde passa på äta dessert (om den nu kan räknas som det) till middag.

Kesella med rabarberkräm och kanelrostade frön och kärnor. Sjukt gott! Kan tänka mig att det blir en chiapudding med samma tillbehör till frukost imon!