DĂ„ jag Ă€r en big fan of saffran samt en big fan of glögg tĂ€nkte jag att man kunde kombinera dessa för att fĂ„ det bĂ€sta av tvĂ„ vĂ€rldar. Resultatet tĂ„l att jobbas pĂ„ och den Ă€r inte sĂ„ god varm. Smakar mest vitt vin med saffran đ Kall, gĂ€rna med en stor isbit framtrĂ€der smakerna mer och den blir sötare. Kanske att jag skulle tillsatt mer sukrin, alternativt skippat sukrinet och sötat med pressad Ă€pplejuice…
Till 75 cl glögg behöver du:
1 pkt saffran
0,5 dl vatten
4 msk sukrin
1 vaniljstÄng
1/2 tsk kardemummakÀrnor
6 nejlikor
1 bit torkad ingefÀra
2 kanelstÀnger
75 cl vitt vin (jag körde pÄ en fransk riesling)
Koka upp vattnet och tillsĂ€tt dĂ€refter saffran och sukrin. Rör tills sukrinet Ă€r upplöst och stĂ€ll Ă„t sidan för att svalna. SkĂ€r ett snitt lĂ€ngs med hela vaniljstĂ„ngen och tillsĂ€tt denna och resten av kryddorna medan blandningen svalnar. HĂ€ll dĂ€refter ner vinet. LĂ„t stĂ„ och dra nĂ„gra timmar (jag lĂ€t det stĂ„ över natten). Sila dĂ€refter bort kryddorna med en finmaskig sil, eller kör överkurs och sila genom kaffefilter đ HĂ€ll dĂ€refter upp pĂ„ en snygg flaska.